Saben nyonya rumah sing duwe resep resep lan sing paling apik kanggo pai, dheweke nggunakake nalika dheweke kepengin ngrokok kue buatané kulawarga. Kanggo mangan barang-barang (digoreng utawa dipanggang) kaya kabeh, lan macem-macem tambalan ngidini sampeyan nyiapake saben wektu sing apik.
Carane cook pai?
Ora saben cook ngerti carane nggawe keuangan pastry kanthi bener. Kaya apa wae, ana trik-trik tartamtu ing gawe basis, ing ngisor iki sing bisa kanggo cook pai deliciously éca.
- Kneading ngirim ora kelangan. Glepung kudu dadi luwih akeh sing massa ora dilat menyang tangan.
- Sembarang adonan pastry kudu dienggo kanthi tangan, gerakan alus.
- Supaya massa ora nyenyet karo lenga sayur-sayuran, tangan.
- Adonan sing digulung ing salah siji arah, saéngga ora ngganggu strukturé.
- Aja cepet-cepet mbuwang patties ing oven utawa goreng sasampunipun wuta. Ninggalake produk kanggo pemeriksaa, kanggo 15 menit, supaya dadi luwih apik.
Carane nggawe kue bener?
Sampeyan bisa jamur pai kanthi akeh cara. Praktik sethithik lan sampeyan bisa nggawe karya-karya saka test. Yen sampeyan ora ngerti carane nggawe pai nganggo cara dasar, kelas master kanggo produk goreng, sing diterangake ing ngisor iki, sampeyan mesthi bakal siap.
- Cut ing irisan dadi irisan, muter bal.
- Saka bal roti roll ora banget tipis.
- Sijine isi lan pinter sudhut tengah.
- Nglindhungi sisih.
- Tekan pai nganggo tangan, menehi wujud sing rata.
- Goreng ing lenga ing wajan ing endhas.
Panggang roti bisa rampung kanthi cara sing béda. Sanajan proses utama nggawe produk ora beda karo sing sadurunge.
- Gulung adonan lan potong mug kanthi kaca.
- Nyebar ing Isi.
- Pai buta, tightly fastening ing sudhut.
- Nyebarake produk ing tray manggang. Resep pie angin ora mbutuhake bukti dhuwure sing dawa, cukup nganti 15 menit. Lubricate permukaan karo yolk lan panggangan kanggo 20 menit ing 200 derajat.
Patties karo daging ing oven
Kue angin diisi karo fillings sing beda. Adonan luwih apik kanggo nggawe endhog sing sethithik, supaya rasa ngisi daging bakal mbukak luwih akeh lan mesthine kanggo everyone. Daging kanggo daging cincang bakal cocog karo: daging babi, daging sapi, ayam utawa campuran. Kanthi rempah-rempah sampeyan kudu ati-ati, matesi uyah lan mrico.
Úa:
- susu 3.2% - 2 item;
- ragi instan - 1 tbsp. sendok;
- gula - 100 g;
- glepung - 6 item;
- Endhog dipilih - 4 pcs;
- minyak sawit - 100 g;
- uyah - 15 g.
Ngisi:
- forcemeat - 500 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- uyah, lada, lenga kanggo frying.
Preparation
- Ing susu anget, pour ragi, ninggalake 5-7 menit.
- Tambahake segelas glepung lan 50 g gula, ninggalake sendok kanggo jam.
- Whisk endhog karo butter, uyah lan gula, pour menyang spit, campuran.
- Tambah glepung, aduk adonan, ninggalake kanggo jam liyane.
- Ing wajan, wenehi bawang bombay lan wortel, tlesih lan goreng nganti rampung.
- Bagéyan adonan ing endhog, disebaraké, pasang endhog, ninggalake ing lembar manggang kanggo 15 menit.
- Tabrakan endhog ing endhog, panggang 20 menit ing 200 derajat.
Patties karo keju kémah
Resep pie sing enak bisa cukup prasaja. Isi digawe minangka manis, ditambah karo kismis lan woh-wohan garing liyane, uga asin kanthi nambah sayuran. Kanggo pie ragi terancam utamané gembur, nambah muffin luwih ing adonan - endhog lan butter. Ragi nggunakake seger.
Úa:
- ragi seger - 50 g;
- susu 3,2% - 250 ml;
- gula - 50 g;
- glepung - 800 g;
- endhog - 4 potong;
- butter - 100 g;
Ngisi:
- endhog - 1 potong;
- Cottage keju - 300 g;
- gula - 30 g;
- vanillin - 10 g;
- sawetara sakehing kismis.
Preparation
- Ngencerake ragi ing susu kanthi cincang gula, ninggalake nganti ragi diaktifake.
- Nyampur endhog, alus butter, gula, pour menyang sendok.
- Nyampur adonan sing alus, ora lengket, nempel ing glepung.
- Kukukake adonan lan adhep-adhepan, rubbing kaping telu.
- Nyampur keju karo endhog, gula, vanila lan kismis sing dikukus.
- Saka roti bentuk adonan, isi karo keju kémah, nyepetake ujung-ujung.
- Ninggalake produk 10-15 menit loro lan panggang 20 menit ing 200 derajat.
Patties karo apples ing oven
Resep pie karo apel paling populer. Produk karo isi iki bisa disiapake kabeh babak taun. Umume digunakake: kefir, ragi utawa puff. Isi biasane digawe saka woh seger, dipotong menyang kubus lan dicampur karo gula, nanging sampeyan bisa irisan irisan ing lenga lan musim nganggo kayu manis.
Úa:
- ragi keuangan - 800 g;
- apples - 700 g;
- gula - 350 g;
- kayu manis;
- butter - 20 g;
- yolk - 1 pc.
Preparation
- Pisanan wis disiapake kanggo ngisi pai saka apel.
- Kue woh campuran karo gula lan kayu legi lan diijini lungguh ing lenga kanggo 3-5 menit, adhem.
- Roti adonan sing wis rampung dadi bagian, gulung metu bunderan, distribusi kethokan, ndandani sudhut.
- Ninggalake ing permukaan proofing, aplikasi yellowing menyang permukaan.
- Panggangan ing oven nganti 20 menit ing 200 derajat.
Pastry patties ing open
Ruddy lan tutuk ngombe diwenehi patties karo kentang, sing bisa dipanggang ing oven. Kue ing banyu, tanpa endhog, ora luwih ala tinimbang mentega. Akeh pie sing paling apik ora kanggo panggangan, nanging ora disimpen suwe lan dadi cepet. Kanggo ngisi, masak kentang mashed tanpa lenga.
Úa:
- glepung - 500 g;
- banyu - 200 ml;
- gula - 20 g;
- ragi cepet - 1 sachet;
Ngisi:
- kentang mashed - 200 g;
- dill.
Preparation
- Dissolve yeast and sugar in warm water, nambah glepung lan knead the dough, send to heat.
- Adonan kudu teka, kaping pindho.
- Puree karo jus disigar.
- Bagéyan adonan ing endhog, disebaraké, lan mbentuk patties.
- Produk kudu nganti 15 menit sadurunge manggang.
- Panggang ing oven nganti 20 menit ing 190 derajat.
Patties karo jamur
Resep pie goreng kanthi isi apa wae bisa gampang diwujudake, ngerti cara masak sing cepet, idealnya kefir, adonan. Isi jamur siap sadurunge, kudu ngendhog. Jamur cocok karo: jamur utawa jamur sing bisa ditemokake lan jamur tiram. Saka jumlah bahan iki bakal dadi 20 prodhuk nominal.
Úa:
- kefir - 500 ml;
- endhog - 1 potong;
- uyah lan soda - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 50 ml;
- glepung - 500 g;
- jamur - 400 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- lenga kanggo frying.
Preparation
- Spasseruyte bawang sacoro apik disigar, nambah jamur, goreng nganti masak, uyah.
- Ing kefir nglakoake endhog, minyak, lan uyah.
- Gesang glepung, adhepi adonan ketat, ora lengket.
- Bagéyan adonan ing endhog, gulung metu, disebaraké, lan nyepetake.
- Gumpenake workpiece lan goreng ing loro-lorone.
Pie karo kentang goreng ing wajan
Resep pie iki beda banget karo spesies tradisional. Ing keuangan ing kasus iki ora bakal ragi lan ora ora nguntungke, nanging kentang. Inisial bisa dipigunakaké daging, jamur utawa sayuran. Kanggo basis kerep nggunakake kentang mashed, sing tetep saka nedha bengi. Nambani karo krim sing ora nguntungke utawa karo sauce liyane sing disenengi.
Úa:
- kentang mashed - 600 g;
- glepung - 200 g;
- breadcrumbs;
- forcemeat-300 g;
- endhog - 1 potong;
- bawang - 1 pc.
Preparation
- Spasertsuyte bawang, tos dibuang mince, uyah, goreng nganti rampung.
- Ing kentang mashed, ngalahake ing endhog, pour ing glepung, knead ing keuangan.
- Bentuk kue, isi karo isian, fasten ing ujung.
- Roti ing breadcrumbs lan goreng patties kentang menyang sisih ruddy.
Pie karo ati - resep
Pie karo ati luwih apik kanggo nggawe karo stuffing, disiapake wong. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu nggoleki produk daging pitik - ati, ati, weteng, ngolah kanthi bener, godhog mau ing banyu asin lan liwat gilingan daging. Ing tumpukan bisa ditambahake beras babar wangi.
Úa:
- Ati - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- endhog - 1 potong;
- uyah, soda - 1 sendok teh;
- glepung - 500-600 g;
Preparation
- Saka kefir, endhog, uyah soda lan glepung nyampur adonan sing lembut lan ora lengket.
- Mbentuk cangkir rata, nyebarake isi, ndandani sudhut.
- Goreng ing lenga ing sadhuwure.
Puff pasties
Pai sing paling cepet ditampa saka basa sing wis rampung. Puff pastry nduweni rasa netral, supaya ngisi bisa digunakake ing sembarang - manis utawa asin. Cara sing paling cepet kanggo masak pai sing enak karo jam, kanthi nganggo botol bilet. Adonan sing dituku cocok kanggo ragi lan bezdozhzhevoe.
Úa:
- puff pastry - 500 g;
- jam - 200 g;
- gula bubuk.
Preparation
- Tancepake lapisan adonan menyang potong, nyebar liwat sendok senggol, ngencengake pinggir.
- Panggang ing oven nganti 25 menit ing 190 derajat.
- Tuang ing wêdakakêna pirozhki rampung.