Saka kanca paling cedhak - adonan ragi - ing adonan kanthi ragi ing komposisi luwih asor lan kelembapan, lan mulane luwih cocok kanggo nggawe kue lan croissant favorit.
Ragi adonan ragi - resep resep
Senadyan bahan tambahan ing ragi, teknologi kanggo nyiapake test kasebut, kalebu lempitan, ora beda karo varian kasebut tanpa tambahan ragi. Ya, proses iki entuk akeh wektu, nanging ora ana sing melarang sampeyan nyiyapake adonan kasebut kanthi cepet ing pirang-pirang batch, kanggo masa depan, amarga bisa ngetokake Frost.
Úa:
- glepung - 410 g;
- susu - 310 ml;
- ragi - 10 g;
- minyak sayur - 45 ml;
- gula - 10 g;
- Butter - 335 g.
Preparation
Miwiti kanthi nyiapake permen karet prasaja, endhog gula kasebut kasebar ing susu sing meh ora anget lan ragi dibuwang ing permukaan. Nalika lumahing ditutupi karo tutup umpluk tipis, sambungake solusi ragi karo glepung lan cipratan ana minyak sayur cilik. Nggawe aduk ing babagan 7 menit, banjur wenehi wektu kanggo bukti, babagan jam setengah. Bilas lenga ing alun-alun, pra-panutup film. Pindhahake lempung minyak menyang mesin pembeku nganti 20 menit nganti harden rampung, banjur gulungake adonan menyang persegi panjang, lan sijine kothak lenga kanthi nyedhaki basis. Lebar saka adonan kudu rada luwih gedhe tinimbang potongan lenga.
Nutupi sepotong butter 2/3 saka adonan ing sisih siji lan sapratelone ing sisih liyane, banjur dilebokake ing setengah, gulung menyang mantan ukuran, melu loro sudhut ing tengah lan melu maneh ing setengah. Baleni prosedur kanthi ngendhaleni adonan ragi ing ngarep ing beku nganti meh 15 menit.
Preparation saka Denmark puff adonan ragi ing ngarep
Úa:
- glepung - 740 g;
- ragi seger - 50 g;
- endhog - 1 potong;
- gula - 75 g;
- butter - 255 g;
- susu panas - 370 ml.
Preparation
Digabungake susu panas karo gula, nambah ragi karo endhog lan glepung. Sawise nggarap adonan, ninggalake kanggo pemeriksaa sajrone jam. Bilas lenga ing kothak lan beku. Lay minyak ing endhog digulung menyang persegi dowo lan nutupi karo sudhut sing gratis, dilebokake ing setengah, muter lan baleni prosedur. Daging ragi puff buatan siap.