Kvass ing Rusia dianggep ora mung ngombe alus sing bisa ngilangake thirst, nanging uga diarani obat-obatan. Nilai kvass nyedhiyakake dhewe ing kasugihan vitamin, amarga sajrone Great Lent, dheweke yaiku sing dadi sumber utama kesehatan lan kekuatan. Carane nyiyapake kvass nyata saka barley ing ngarep, kita bakal njlèntrèhaké kanthi rinci ing ngisor iki.
Resep kanggo gandum kvass
Awit akeh resep-resep kvass modern ngemot ragi ing komposisi, pancen ora dianjurake kanggo nggunakake. Alesan kanggo iki yaiku basa purin sing nganggo ragi sing sugih. Iku alasan sing menehi sumbangan kanggo uyah ing awak. Kanggo nglindhungi kesehatan, nyiyapake kvass alam kanthi nggunakake rong bahan. Kang gedhe? Baca ing ngisor iki.
Úa:
- oats - 0,5 l;
- gula.
Preparation
Oats uga wisuh lan dilebokake ing jar, volume 3 liter. Yen sampeyan arep ngombe infus banget, banjur dianjurake kanggo nggodhok banyu, nanging biasane ngombe banget dhisik amarga ora duwe rasa "kvass" klasik. Bebarengan karo banyu, tambahake 4-5 sendok gula lan sakabehane nyampurake sakabehane. sijine wadhah karo oats ing panggonan kang adhem lan ninggalake kanggo 3-4 dina. Ing pungkasan wektu, infus lawas wis ditemtokake, lan biji oat diwutahake kanthi seger (nggodhok lan adhem) banyu kanthi tambahan kabeh jumlah gula sing padha. Sawise 3-5 dina, ngombe bisa dicoba. Elinga yen biaya kvass maneh, sing luwih dramatis, dadi para penggemar ngombe banget bisa ngulang prosedur lan tuku bumbu kanthi banyu seger lan gula bola-bali.
Yen sampeyan ora mirsani rezim termal sajrone ripening ngombe, cairan kasebut bisa dadi banget viscous. Ing kasus iki, aja padha sumelang, mung ngubur lan ngganti karo banyu seger.
Kvass saka gandum, masak ing ngarep, bakal pas ora mung kanggo ngelepake thirst ing dina panas, nanging uga minangka basis kanggo okroshki klasik.
Rye kvass saka barley malt
Úa:
- glepung rye - 1/2 kg;
- gandum malt (ulig, bir) - 250 g;
- banyu - 400 ml + 4,5 l;
- gula - 200 g;
- ragi garing - 1 sendhok teh.
Preparation
Saka glepung, malt lan 400 ml banyu, adonan ing adonan. Kita njebak roti saka adonan kaya ing oven ing 2 tahap: sing pisanan - ing 70 derajat 1 jam, lan liyane - 45 menit ing 175 derajat. Roti dipotong menyang kubus lan dipanggang ing 180 derajat suwene 30 menit.
Isi 300 gram roti biskuit kanthi banyu kanthi tambahan ragi lan gula lan ninggalake ing panggonan kang adhem sedina, sawise banjur diombe bisa disejukake lan diwutahake.