Sumbi gula minangka basa sing ora digunakke kanggo nyiapake moonshine buatan lan asil final gumantung marang kualitase. Ana akeh cara kanggo nyedhiyakake basis alkohol ing gula, sing bakal menarik kanggo para penggemar bir.
Carane nggawe brag gula?
Brews ngarep kanggo moonshine saka gula, resep paling apik sing wis diuji pirang-pirang dening experienced bir-digawe, wis disiapake ing netepi aturan diadegaké.
- Banyu kanggo bruwang kudu spring, botol utawa ngadeg lan disaring. Godhok utawa disaring cairan sing dianggo ora bisa.
- Gula sadurunge tambahan ragi lan bahan liyane kudu rampung larut utawa sacoro praktis kuwalik.
- Ragi preliminarily diencerake ing bagian saka banyu anget lan basa cair dienalake kanthi suhu paling sethithik 30 derajat.
- Sampeyan perlu kanggo tundhuk syarat kanggo regime suhu ing kamar, ing ngendi billet ripens. Suhu paling optimal kanggo berg digawe saka gula yaiku 24-30 derajat.
- Ing wadhah karo tongkang dilebokake ing sarung tangan nganggo driji sing kena utawa nginstal segel hidrolik.
- Wesi fermentasi sing wis rampung wis diwenehake sajrone 24 jam, banjur diiris saka endapan lan, yen dikarepake, diklarifikasi.
Nggawe gula kanggo braga
Proses fermentasi luwih cocog yen gula granulated wis diaktifake. Wong-wong bakal mbantu ngubah gula kasebut kanggo nggawe proporsi bahan lan kehalusan eksekusi proses kasebut ing bagean kasebut. Penting kanggo milih wadhah sing tengen, sing paling sethithik katelu luwih saka volume total produk.
Úa:
- granulated sugar - 3 kg;
- banyu diresiki - 1,5 l;
- asam sitrat - 9-12 g.
Preparation
- Kalor banyu nganti 80 derajat.
- Geser gula kanthi alon, aduk nganti kabeh kristal wis bubar.
- Bawane sirup menyang godhok, godhok nganti 10 menit.
- Kurangi daya pemanasan lan nambah asam sitrat kanthi sethithik.
- Sawise ngeculake umpluk umpluk, tutup wadhah kasebut kanthi tutup lan cook sirop kanggo 1 jam ing suhu paling sethithik 80 derajat.
Braga ing resep - resep gula
Braga saka gula terbalik minangka urutan sing luwih dhuwur ing kualitas tinimbang analog saka gula granulated biasa. Iku luwih cepet, mbentuk impurities kurang mbebayani ing proses. Kajaba iku, nalika diverted, suhu dhuwur bisa mateni kabeh bakteri sing mbebayani ing permukaan kristal gula, sing bisa nambah rasa fermentasi lan, minangka asil, moonshine nalika fermentasi.
Úa:
- granulated sugar - 5 kg;
- banyu diresiki - 2,5 lan 20 liter;
- asam sitrat - 20 g;
- ragi seger - 500 g.
Preparation
- Gula dibalikake dadi 2,5 liter banyu, nambahake asam sitrat menyang proses.
- Saring sirup nganti 35 derajat, intercalate ragi, instal segel hidraulik ing wadhah.
- Nyedhiyani kamar endi masakan gula bakal ferment, suhu 26-31 derajat.
Resep kanggo burger saka gula lan ragi
Manisan gula ing ragi alkohol bakal siap 4-7 dina, amarga bisa nambah rejeki luwih saka fermentasi karo ragi roti. Kajaba iku, bakal ora bisa nggunakake busa aditif kasebut. Ing output moonshine digawe, sing dijupuk sawise distillation saka alkohol, uga bakal nambah.
Úa:
- granulated sugar - 5 kg;
- banyu diresiki - 20 liter;
- ragi seger - 500 g.
Preparation
- Kaping pisanan, yen dikarepake, kanggo nambah kualitas masakan, gula invert, ngombe banyu ing banyu kanthi asam sitrat paling sethithik sajrone jam.
- Ninggalake sirup kanggo adhem menyang suhu 30-40 derajat, sawise kang dissolve menyang bagean saka banyu anget, diresiki.
- Tuangi cairan cilik, ragi lebokke, banjur tuangake ing wadah umum.
- Tuang anggur menyang tangki fermentasi lan ninggalake ing segel hidrolik nganti proses fermentasi rampung.
- Banyu gula alkohol sing wis ditambani ditetepake sajrone 24 jam lan ngiris saka endapan kanthi selang.
Gula putih ing ragi garing
Resep buggy gula, presented below, kalebu panggunaan kanggo ngaktifake lan njamin proses fermentasi kualitas ragi garing. Boten kados aditif ingkang dipencet, komponèn punika mbetahaken aktivasi pambuka ing bagian cilik cairan, ingkang dipunsimpen ing papan ingkang anget kanthi suhu paling sethithik 30 derajat.
Úa:
- granulated sugar - 5 kg;
- banyu diresiki - 20 liter;
- ragi garing, alkohol utawa roti -100 g.
Preparation
- Gula, inverted utawa kristal, dibubarake ing wadhah umum kanthi banyu anget.
- Tumis bagean saka Cairan, dissolve ing ragi garing, ninggalake 30 menit ing panas.
- Braga digawe saka gula lan ragi kanggo moonshine dituku ing tangki fermentasi ing segel hidrolik.
Braga ing gandum kanthi ragi lan gula
Braga ing gandum karo gula beda karo klasik kanthi rasa rasa sing luwih dhuwur lan, minangka konsekuensi, luwih disenengi kanggo mbuwang moonshine. Biji kudu ora luwih lawas tinimbang setahun lan kanggo germination dilebokake ing panas, diisi banyu kanggo nutupi: banyu kudu ora akeh banget utawa sethithik.
Úa:
- gula granulated - 6 kg;
- gandum 3,5 kg;
- banyu diresiki - 25 l;
- yeasts garing utawa seger -100 utawa 500 g.
Preparation
- Tuang biji banyu kanggo nutupi lan ninggalake kanggo 2-3 dina ing panas, ngowahi saben 12 jam.
- Transfer shoots menyang panggonan cahya lan adhem lan ngidini kanggo germinate nganti 2-3 cm.
- Dissolve gula ing banyu anget, nambah ragi lan gandum, nginstal segel hidraulik ing wadhah, ninggalake nganti fermentasi rampung.
Braga ing malt lan gula
Liyane revered antarane booners amatir punika gula malt breg, disiapake tanpa tambahan ragi. Luwih malt kanggo digunakake luwih dianjurake, sing bakal cepet proses fermentasi lan ningkatake aksi ragi jamur liar. Ing kasus iki, luwih penting tinimbang kanggo njaga suhu sing konstan ing kamar paling 26 derajat.
Úa:
- granulated sugar - 5 kg;
- malt - 2,5 kg;
- diresiki banyu - 20 liter.
Preparation
- Panaskan banyu karo gula nganti kristal bubar, banjur adhem nganti 30 derajat.
- Nyedhot malt, ninggalake wadhah kanggo sedina, tanpa tutup, kanggo nyayur ragi kanthi oksigen.
- Banjur bug gula kanthi tambahan malt ditutupi karo andhuk utawa kain lan ditinggalake nganti 5-12 dina utawa nganti pungkasan proses fermentasi.
Braga digawe saka kismis lan gula
Alternatif alami kualitas kanggo ragi bisa didhahar kismis. Prasyarat pratelan sing ana ing grapes garing saka jamur jamur liar, sing ditahan yen prodhuk ora kena kanggo perawatan kimia. Sadurunge nyiapake wiwitan, prodhuk kasebut dipelok ing panggilingan daging kanggo efek maksimal.
Úa:
- raisins - 4 kg;
- banyu diresiki - 20 liter;
- gula granulated - 200 g.
Preparation
- Nyelehake kismis ing wadhah, pour 0,5 liter banyu panas, nambah gula kabeh, aduk nganti kristal bubar, sawise 2 jam lagi lemah lan ditinggalake panas sajrone 2-3 dina utawa nganti ambune umume lan ambegan asam.
- Nambah starter ing wadhah kanthi banyu anget lan ninggalake ing panggonan kang anget lan peteng.
- Sumbi gula karo tambahan kismis ngumbroworo 3 nganti 5 minggu.
Braga saka jam lan gula
Resep liya kanggo bergs kanggo moonshine saka gula bisa dilakokaké nalika perlu kanggo nemokake aplikasi kanggo jam sing ora diklaim utawa diolah. Penting kanggo mesthekake yen ora ana jamur ing permukaan bilet utawa tembok, sing bisa ngilangi rasa fermentasi lan moonshine siap.
Úa:
- jam - 3 kg;
- banyu diresiki - 15 l;
- ragi - 150 g;
- gula granulated - 1,5 kg.
Preparation
- Kalorake banyu nganti 60 derajat, dissolve gula lan senggol ing kono, adhem nganti 30 derajat.
- Ragi digeser, basa cairan kasebut diwutahake ing tangki fermentasi, lan septum dipasang.
- Sawise proses fermentasi wis mandheg, masakan gula disaring, sedimented lan lemes saka precipitate.
Braga ing kacang polong lan gula
Kacangan gula karo kacang polong disiapake kanthi bagean sing luwih cilik saka ragi sing ditambahake, kekurangan kang ditambah karo fermentasi kacang buncis. Proses iki kerep diiringi dening foaming sing akeh banget, supaya wadah kudu diisi braggon ora luwih saka sepertane. Kacang polong luwih disenengi nganti 4 jam, sing bakal nambah fermentasi.
Úa:
- kacang buncis disigar - 1 kg;
- banyu - 12 l;
- ragi - 100 g;
- granulated sugar - 2 kg.
Preparation
- Kacang polong diwutahake sajrone 4 jam kanthi 2 liter banyu, banjur disiram.
- Gula dicampur karo telung liter banyu, digodhog nganti 5-7 menit, adhem nganti 30 derajat.
- Gabungke ing sirup, fermentasi, ragi, lan banyu sing isih ana.
- Dipasang ing prau septum, ninggalake nganti 4-10 dina.