Yen potong anyar ora adoh, lan kanthong isih duwe potongan manis, sampeyan bisa nggunakake kanthi efektif, nyiapake anggur saka senggong. Kanthi pendekatan sing bener, ngombe bakal pantes ing kabeh babagan lan bakal nggumunake karakteristik dhewe malah winemakers veteran.
Carane nggawe anggur saka senggol?
Nyiyapake anggur saka jamban ing omah gampang, nanging sawetara aturan isih kudu.
- Kanggo fermentasi, perlu milih wadah kaca utawa sing dilebokake sing cocok kanggo volume. Saka logam utawa kontainer plastik kudu dibuang.
- Gunakake mung diresiki utawa banyu kemasan.
- Jumlah gula sing ditambahake ditemtokake gumantung saka sweetness awal senggol utawa rasa sing dipengini saka minuman sing wis rampung.
- Anggur enom saka senggol ditahan paling sethithik sak sasi ing panggonan kang adhem kanggo penuaan.
Anggur arak saka jam sing lawas
Resep anggur ing ngisor iki bakal ngidini sampeyan ngolah cadangan bale, kanthi efektif ngombe ing kabeh babagan. Yen jamur ora manis, sampeyan kudu nambah gula kanggo rasa. Tinimbang kismis, sampeyan bisa nggunakake ragi anggur, nemtokake jumlah sing miturut instruksi.
Úa:
- jam - 1 liter;
- banyu - 1,5 liter;
- raisins - 100 g.
Preparation
- Wadah kanggo fermentasi dibuwangi karo banyu sing nggodhok.
- Padha nyelehake jam ing jar, pour kismis sing ora kuciwa lan isi kabeh banyu.
- Nutup wadah kanthi kenceng lan dilebokake ing panggonan kang anget lan peteng.
- Sawise 10 dina, pulp disaring lan diremas.
- Transfuse basa cair ing wadhah sing diwenehi ing septum lan ninggalake nganti 40 dina utawa nganti pungkasan proses fermentasi.
- Ngemil anggur saka jam lawas saka endapan, saring lan botol.
Carane nggawe anggur saka jam fermented?
Iku mung gampang kanggo nggawe anggur saka jam fermented. Nanging, ing kasus iki perlu kanggo nyegah panggunaan kothak kanthi jamur, sing bisa nimbulaké pangaruh ing aliran proses fermentasi utawa nglebokaké aftertaste sing ora nyenengake kanggo minuman sing wis rampung. Jumlah raisine ing kasus iki digunakake minimal utawa sampeyan bisa nindakake kanthi tanpa partisipasi aditif.
Úa:
- fermentasi senggol - 1,5 liter;
- banyu - 1,5 liter;
- gula - 1 tuwung;
- raisins - 1 tbsp. sendok.
Preparation
- Gabungke banyu lan senggang panas, nambahake gula lan raisin.
- Campuran diwutahake menyang wadhah kaca, ngisore rong pertiga, segel banyu dipasang.
- Ninggalake kothong ing kehangatan kanggo 3-4 minggu.
- Ing pungkasan fermentasi, nyaring massa, pour menyang botol resik, nambah gula yen perlu, lan ninggalake liyane 2 minggu.
- Siap anggur saka jam fermented diwutahake saka sedimen, diwutahake menyang botol lan dikirim menyang panggonan sing adhem.
Carane nggawe anggur saka jem wesi?
Nyiyapake anggur omah sing prasaja saka senggang lan bisa saka prodhuk candied. Becik, preform kudu dicampur karo banyu anget nganti kabeh kristal gula bubar, digawe panas, yen perlu, banjur adhem nganti suhu 35 derajat. Yen dikarepake, rasa ngombe bisa ditambahake kanthi nambah wort kulit jeruk lan lemon utawa jus jeruk .
Úa:
- jam - 1 kg;
- banyu - 1 l;
- raisins - 120 g.
Preparation
- Dilute jam ing banyu, pour menyang jar nambah raisins sing ora kue.
- Pasang segel banyu ing wadhah utawa dilebokake ing sarung tangan kanthi driji sing ditindhes lan ninggalake nganti proses fermentasi rampung.
- Nyaring cukà, nyingkirake impurities, banjur ninggalake 2 minggu panas.
- Geser anggur saka endhas sing diiris saka endapan, dilebokake ing botol, metu ing kadhemen kanggo infus lan panyimpenan.
Carane nggawe anggur saka jam lan beras?
Ing sawetara kasus, minangka katalis kanggo proses fermentasi, winemakers nggunakake beras babar. Disiapake karo anggur aditif saka senggol bakal entuk luwih kuat tinimbang biasan, bakal duwe rasa tart lan cetha lan aftertaste alus sing ora apik. Bahan kerja ing kasus iki kudu dadi bagéan gula sing manis utawa ditambah.
Úa:
- jam - 1 liter;
- banyu 4,5 liter;
- gula - 2-3 cangkir;
- beras - 1,5 cangkir.
Preparation
- Ing banyu, ngeculake gula, nambah jam, nambani beras sing ora garing, aduk kanthi cepet, rubbing massa sak tenane tangan.
- Ninggalake basa ing botol ing ngisor segel hidrolik nganti proses fermentasi diakhiri.
- Anggur ing beras lan jam wis disaring, disaring lan diwenehi infus nganti 24 jam.
- Tuangake ngombe ing gendul lan kirimake sasi kanggo ing kadhemen.
Anggur saka jam tanpa ragi
Siapke anggur sing digawé saka jem wengi tanpa ragi bisa, nambahake cairan kanthi cara sing digremet utawa digremake ing woh-wohan blas sing ora diluwari utawa woh wohan beri. Cara iki ora mung menehi fermentasi alami sing kualitas, nanging uga menehi minuman cemilan tambahan.
Úa:
- jam - 1,5 liter;
- banyu - 1,5 liter;
- gula - 1 tuwung;
- woh wohan beri - 2 cangkir.
Preparation
- Tlatah woh wohan beri, campur karo senggol, tambahkan banyu karo gula, aduk kanthi cepet nganti kristal dissolve.
- Transfuse massa ing prau kanggo fermentasi, nginstal segel hidraulik utawa sijine sarung tangan.
- Ninggalake wadhah ing panas sajrone sasi, sawise nyaring isi lan ninggalake minggu liyane.
- Ngempel anggur sing digawe saka lendhut saka endhot, tuangi ing botol, metu ing kadhemen kanggo panyimpenan.
Anggur gombal digawe ing senggol lan senggol
Raisin bisa digunakake ing preparation anggur ora mung minangka sumber ragi liar, nyedhiyakake fermentasi wort perlu, nanging uga minangka komponèn sing banget mengaruhi karakteristik rasa saka ngombe. Ing kasus iki, pre-ferment digawe kanthi nyedhot bagean saka prodhuk sing diresiki ing banyu anget.
Úa:
- jam - 1,5 liter;
- banyu - 7 l;
- gula - 1 kg;
- raisins - 1,2 kg.
Preparation
- 200 g saka kandhang regane waos ora diwutahake diwutahake menyang tutup karo banyu anget, nambahake saperangan saka sendok gula, ninggalake ing anget kanggo 3-4 dina sadurunge munculé umpluk lan ora nguntungke mambu.
- Suntikake senggol ing banyu, nambah sisa-sisa wortel lan ragi sing ora kudung, sijine wadhah kasebut ing panas kanggo fermentasi, nyetel segel banyu.
- Sawise 5 dina, setengah gula ditutupi, digegeg, lan sawise 5 dina, gula sing isih disimpen.
- Sawise proses fermentasi, anggur wis lemes saka jam karo raisin saka endhot, botol lan katahan ing panggonan sing adhem suwene 3-6 sasi.
Anggur anggur sing dikuwataké
Anggur arak saka jam, resep sing bakal diwenehi, ora bisa disebut klasik. Nyiyapake minuman sing kontras karo teknologi tradisional, sing melu fermentasi alam, kanthi infus ekstensif saka billet manis karo tambahan saka bagean banyu nggodhok lan vodka kualitas utawa alkohol.
Úa:
- jam - 1 liter;
- vodka - 1 l;
- banyu - 1 liter.
Preparation
- Jam ditumpangi nganggo banyu, aduk, nambah vodka, goyangake campuran kasebut kanthi teliti.
- Tuangake preform menyang wadhah kaca, nutupi tutup lan ajeg nganti 20 dina.
- Saring anggur keras, botol.
Anggur saka cherry jam ing omah
Sanajan tanpa bahan tambahan, woh saka jamur ceri bisa dadi apik kanggo rasa, lan yen sampeyan nambahake kayu manis, cengkeh utawa aditif pedhes liyane, dadi dadi minuman mulia lan olahan. Proporsi bahan kasebut dituduhake nalika nggunakake jamur manis. Ing kasus liyane, sampeyan kudu nambahake kaca utawa gula liyane.
Úa:
- jam cherry - 1 l;
- kismis - 110 g;
- banyu - 1 l;
- kayu legi - 0,5 teken.
Preparation
- Campur banyu kanthi senggol.
- Tambahake kismis sing ora kuciwa, kayu manis lan ninggalake campuran kanggo fermentasi kanthi masang septum ing prau.
- Ing kesiapan, nyaring ing ngombe, supaya ngenggoni.
- Ngemil anggur enom saka endhog, saringan, tuku botol lan ngadeg ing papan sing enak kanggo paling sethithik sewulan.
Anggur saka woh apel ing omah
Anggur saka woh apel bisa disiapake kanthi tambahan ragi anggur utawa peteng sing ora dilahirake peteng, sing kudu banget alami. Kanggo ngombe arak unsweetened garing utawa semi-garing, gula ora ditambah. Kanggo penyiupan pangan utawa panganan semi-manis, wortel uga ditambahake.
Úa:
- apple jam - 1 l;
- kismis - 120 g;
- banyu - 1 l;
- gula (opsional) - 1 kaca.
Preparation
- Gabungke senggang karo banyu anget, aduk, tuang menyang wadhah sing cocok.
- Tambah setengah saka raisin sing ora kotor, ninggalake preform ing panas nganti 5 dina.
- Saring ing workpiece saka pulp, remet.
- Manis ing basa cair, lebokna menyang wadah fermentasi, uncalan kismis sing isih ana lan nginstal septum.
- Ing pungkasan proses fermentasi, anggur enom wis lemes saka endhot, botol lan kiwa ing panggonan kang adhem.
Carane nggawe anggur saka raspberry jam?
Nyenengake rasa lan luar biasa arum bisa anggur saka jamur raspberry. Sampeyan bisa nggunakake billet klasik disiapake dening masak raspberries ing sirup utawa cadangan vitamin saka gula-mashed woh wohan beri. Ing kasus terakhir, ing ngendi bagéan gula siji-setengah-setengah utawa gula asring digunakake, wort sweetening ora dibutuhake.
Úa:
- jamur layung - 1,5 liter;
- anggur ragi - 2 tbsp. spoons;
- banyu - 1,5 liter;
- gula (opsional) - 1-2 cangkir.
Preparation
- Gabungke jam, banyu lan anggur ragi, nambahake gula yen dikarepake.
- Ninggalake kothong ing kehangatan kanggo 1-2 minggu.
- Sawise pulp mundhut menyang permukaan, nyaring wort, remet lan sijine ing wadhah ing ngisor segel hidrolik.
- Sawise proses fermentasi rampung, anggur sing wis disaring dibungkus botol lan dilebokake ing kadhemen kanggo mateng.
Anggur saka plum jam
Resep sabanjuré kanggo anggur saka jam ing omah bisa ditindakake yen ana potongan-potongan manis plum sing ditinggal ing pantry. Minuman sing digawe saka bahan mentahan iki arupa wangi, rada tart kanthi sesawangan sing terang lan nyenengake. Nggedhekake ciri ngombé bakal sukses, nambahake kudu saka sakehing currant utawa kayu manis sing cilik.
Úa:
- jam plum - 1,5 liter;
- raisins - 150 g;
- banyu - 1,5 liter;
- gula (opsional) - 1 kaca;
- kayu legi utawa currant - kanggo rasa.
Preparation
- Nyampurake banyu manis lan senggang ing tank umum.
- Tambah raisin, yen pengin, mashed currant woh wohan beri utawa kayu legi, sijine massa ing panas kanggo 5-7 dina.
- Nyaring wort, tuangake menyang wadhah sing resik, nginstal segel hidrolik.
- Ngemil anggur enom saka endhog, pour menyang gendul lan sijine aging ing kadhemen kanggo sawetara sasi.