Invert sirup - resep

Paling asring, ing resep-resep kanggo panganan manis lan manggang gawean, sirup invert ditemokake ing antarane bahan-bahan sing perlu. Mesthi, sampeyan bisa tuku ing wangun siap digawe. Nanging ibu rumah tangga sing nyiyapake barang-barang kaya asring, luwih becik kanggo nggawe bahan kasebut kanthi bebas ing omah. Bakal pancen gampang kanggo dilakokaké, utamané amarga bakal ana resep-resep sing tepat, sing bakal kita gamblang ing ngisor iki.

Cara nggawe sirup gula invert ing omah - resep

Úa:

Preparation

Kanggo nyiyapake sirup invert ing omah, kita butuh wajan utawa stewpot baja kanthi ngisor sing kandel, uga minangka thermometer khusus kanggo ngukur suhu karamel.

Ing wadah "tengen", tuangake gula lan tuku banyu panas, banjur tancebake ing piring plat, nyetel panas dadi panas, lan anget kanthi aduk terus nganti kabeh kristal dibubarake. Sawise nggodhok isi nambahake asam sitrat lan campuran. Terus masak campuran menyang suhu 107-108 derajat (ukuran karo thermometer). Iki bakal njupuk rata-rata rong puluh nganti patang puluh menit. Sirup ora kudu godhok kanthi kuat - geni kudu paling minimal.

Sirup sing wis rampung sawise cooling kudu mbentuk benang sing kandel (4-5 mm), yen gulung kasebut dijupuk nganggo rong driji lan cepet diremas lan ora dirampungake. Uga ing wangun sing adhem, produk iki meh padha karo tektur madu cahya cair. Yen iki wis kacathet kanggo sampeyan, tegese teknologi persiapan ditemokake kanthi bener lan zat siap - sirup sirup sing paling dhuwur.

Carane cook sirup invert ing ngarep - resep karo soda

Úa:

Preparation

Asam rasa sirup invert bisa disetralisasi kanthi nambahake baking soda ing proses kasebut. Langkah iki perlu yen keasamane prodhuk kasebut ngluwihi konsentrasi sing dikarepake utawa ora disenengi kanggo nyiyapake panganan panganan liyane utawa liyane. Carane ngolah sirup kasebut?

Kaping pisanan, teknologi penyulapan sirup siaran karo soda sacoro prakteke ora beda karo versi sadurunge. Gula pasir dicampur karo proporsi sing dibutuhake kanthi banyu panas. Piring kanggo iki dipilih kudu kanthi ngisor kandel lan ora mesthi digawe saka aluminium. Sawise didhewekake gula karo banyu lan dissolving kabeh crystals manis, asam sitrat ditambahake. Sawisé iku, dicampur kudu dicampur, nutupi wadah kanthi tutup lan, tanpa diaduk, panas isi ing suhu paling ngisor nganti suhu 107-108 derajat.

Sawise nggayuh asil sing dikarepake, angkat tutup lan sirup sirup nganti 70 derajat. Gumantung ing suhu ing kamar lan diametere prau, iki bisa njupuk saka sepuluh rong puluh menit.

Saiki, soda manggang diwutahake menyang sendok panganan lan sawetara banyu panas sing direbus. We introduce solusi soda menyang wadhah karo sirup lan campuran sak tenane. Ing wektu iki, pawitan sing kuat bakal kedadeyan, sing bakal mboko sithik, lan busa bakal ilang. Ing proses cooling sawetara liyane sampeyan kudu nyampur produk karo sendok. Akibaté, sirup toksik sing transparan kudu diduweni, sing bakal dadi cooling bakal duwe tektur lan warna madu cair enom .

Sirup kuwalik bisa uga ngganti madu ing resep-resep, ing ngendi panggunaan kasebut diwenehake. Kasunyatan iki bakal disambut utamane dening wong-wong sing nggunakake produk contraindicated. Kajaba iku, sirup siro bakal dadi sulih banget kanggo sirup maple utawa jagung, uga treacle. Prodhuk adhedhasar wektu iki kanggo nyegah rasa lan ora gula. Simpen sirup sing kasebut ing kulkas.