Glepung cocoa kanthi gampang lan tanpa keluwihan bakal mbiyantu nghias kue, kue utawa pastri liyane. Kanthi bantuan saka coklat fudge biasa, sampeyan bisa ngapikake delicacy festive kanthi efektif, nambah panganan cuci mulut kejenuhan utawa ndhelikake cendhak cilik saka kompor pastry nalika nggawe nambani.
Carane nggawe glaze coklat?
Nganggep basis sing cocog coklat saka coklat digawe, sampeyan bisa nemtokake nggunakake sing luwih akeh.
- Yen resep kanggo preparation glaze koko nggunakake nggunakake susu, krim lan lenga, kaya manis bisa digunakake kanthi aman kanggo dekorasi panganan cuci mulut. Iku metu alus, ngilap lan mbeku uga. Asring damel smudges ing pinggir produk.
- Kacang polong sing prasaja ing banyu bakal ngencengi kanthi cepet, rasa kuwi ora kaya alus kaya susu, nanging ora kurang enak.
- Sampeyan bisa nggawe glaze mung saka coklat, nanging nambahake komposisi coklat peteng, konsistensi delicacies bakal luwih alus lan rasa bakal dadi kebak.
- Glossy utawa "mirror" glaze diwenehi nalika nambah gelatin kanggo komposisi, lan saliyane kanggo coklat perlu nambah cokelat sing ilang.
- Glaze alus sing digawe saka coklat digawe saka krim sing ora nguntungke utawa susu sing diencerake, ora beku ing proses impregnating produk.
Kakao lan susu beku
Cara sing paling gampang kanggo ngoyoake kue buatan yaiku kanggo nggawe icing kanggo kue coklat lan susu. Mbanyoni karo rasa manis sing manis bisa ngasilake smudge asli ing permukaan produk. Uga, amarga konsistensi cair, lapisan ndhuwur bakal luwih diresapi sadurunge glaze kringet. Saliyane nutupi jajan, krim kasebut bisa digunakake kanggo nghias kue mangkuk utawa topping es krim.
Úa:
- coklat bubuk - 4 tbsp. l.;
- gula - 1 tbsp. l.;
- susu - 1 item;
- butter - 50 g.
Preparation
- Campur coklat karo gula.
- Ing trickle tipis, nggawa susu menyang dicampur garing, nglakoake, ngalahake lumps.
- Panaskan massa menyang godhok, masak nganti 5-7 menit.
- Ninggalake wadhah, isi seger sethithik, uncalan lenga, aduk.
- Glaze susu lan coklat digunakake panas.
Coklat coklat saka coklat lan ora nguntungke krim
Glaze saka krim sing ora nguntungke lan coklat dadi enak yen sampeyan bisa mangan nganggo sendok. Dheweke nggawe akeh maneka warna permen: roti, donat, cangkir, eclair. Rasa sing ora nguntungke krim ora nguntungke dikombinasikake karo coklat. Keuntungan utama fudge iki banget yaiku yen sampeyan ora perlu gawe masakane! Yen sampeyan nggunakake gula coklat tinimbang putih, icing bakal metu karo rasa karamel.
Úa:
- coklat - 3 tbsp. l.;
- ora nguntungke krim - 150 ml;
- banyu 100 ml;
- gula - 100 g;
- vanila.
Preparation
- Campur gula, vanilla, lan coklat.
- Ketik banyu, nyampur slurry sing kandel tanpa lumps.
- Lebokna krim sing ora nguntungke, aduk kanthi gampang lan langsung digunakake kanggo tujuan sing dimaksud.
Kakao lan butter glaze
Resep cocoa glaze iki minangka prasaja lan ringkes kaya sing liyane padha. Fondant metu lembut, nggilap lan banget jenuh. Nambah setengah tuwung saka coklat lan rasa luwih urip. Glaze iki membeku uga ing kulkas lan mbentuk bentuke kaya mangkono uga ora ngetung, nanging ora nyebar. Saka krim iki, sampeyan bisa nggawe prasasti ing permukaan kue.
Úa:
- coklat - 5 tbsp. l.;
- lenga - 100 g;
- susu utawa banyu - 150 ml;
- coklat peteng - 50 g;
- gula - 100 g.
Preparation
- Campur gula lan coklat, tuangi ing cairan, aduk kanggo mbusak campuran saka gumpalan.
- Ngempelake potongan cokelat, nyawamu dadi godhok. Masak kanggo 10 menit.
- Throw in the glaze of cocoa butter, stir and immediately use as directed.
Glaze saka coklat lan banyu
Glaze saka coklat lan banyu kanggo kue disiapake kanthi cepet. Digunakake kanggo lapisan dessert kanthi lengkap utawa sebagean. Kanggo rasa sing luwih menarik, nambah gula vanila utawa sawetara tetes alkohol (rum putih utawa liqueur) menyang komposisi, bakal menehi rasa khusus lan glossy gloss menyang penyiraman coklat. Yen sampeyan mbutuhake versi krim tanpa lemak, ganti lenga kanthi sayuran (cocog, umpamane) utawa aja nganggo.
Úa:
- gula - 100 g;
- coklat - 4 tbsp. l.;
- Rum - 20 ml;
- banyu 100 ml;
- lenga - 50 g.
Preparation
- Campur gula karo coklat, tuangake banyu, campur.
- Panaskan massa menyang godhok, tambah rum. Masak nganti 10 menit, aduk terus.
- Ninggalake frosting, adhem rada adhem, gulung mentega, aduk.
- Gunakake icing kanggo kue anget.
Coklat coklat lan coklat
Coklat coklat lan krim disiapake miturut prinsip nggawe ganache. Asil iku krim sing nutupi produk kanthi lapisan tipis lan langsung ngeculake. Kanggo rasa liyane, nambah coklat ireng ekstra cilik kanggo komposisi, nanging, thanks kanggo bahan iki, glaze wis tepat thickened. Gelas sing diasilake miturut resep iki cukup kanggo nggawe kue karo smudges ing sisih.
Úa:
- coklat - 50 g;
- coklat - 100 g;
- krim - 250 ml;
- lenga - 50 g;
- gula - 100 g.
Preparation
- Ing saucepan panas krim, uncalan potongan coklat, nyawiji.
- Pisanan nyampurake coklat lan gula, sajrone diiseni campuran krim sing anget, aduk, benjolan.
- Anget krim ing panas nganti ngantuk, sijine maneh.
- Throw the butter, stir and apply immediately.
Glaze coklat digawe saka susu kembung lan coco
Kacang ijo lan cocoa manis sing enak lan coklat wis dimasak kanthi cepet lan tanpa kerumitan. Ing kasus iki, gula ora bisa ditambahake. Kanggo ngrampungake lan ningkatake rasa, sampeyan bisa nggunakake rasa permen: coklat, rum utawa vanila. Ora perlu kanggo nambah aroma kopi, sampeyan bisa ngelas espresso utawa nggunakake granula sing larut. Glaze iki bisa digunakake kanggo nutupi eclairs utawa donat.
Úa:
- coklat - 100 g;
- telor larut - 2 sendhok;
- susu dipadhet - 200 g.
Preparation
- Nyampur coklat lan kopi.
- Gabungke susu kenthel kanthi dicampur garing, aduk nganti kabeh granul dissolve.
- Sampeyan bisa nggunakake langsung.
Mirror glaze karo koko - resep
Paling apik lan paling misuwur yaiku glaze pangilon karo coklat. Nggawe saben panyemuk pemula bisa, asil bakal wae dadi positif. Sekretaris lapisan sing apik yaiku dumunung ing gelatin. Saliyane koko ing resep, luwih becik nambah coklat pahit, bakal nambah jenuh kanggo rasa lan werna. Jumlah krim iki cukup kanggo nutupi jajan cilik utawa 10-12 tutup.
Úa:
- krim - 100 ml;
- banyu 100 ml;
- coklat - 50 g;
- coklat - 50 g;
- gula bubuk - 150 g;
- gelatin - 10g.
Preparation
- Wisuh gelatin.
- Nyampurake coklat karo gula lan potongan coklat, tuangake banyu lan krim.
- Nggawa massa menyang godhok.
- Pass liwat glaze sieve, njupuk nyisihaken saka gumpalan lan pari-parian.
- Ing campuran coklat panas, ngalih gelatin bengkak, campuran nganti granula dibubaraké.
- Gunakake glaze nalika kedher mudhun menyang suhu kamar.
Coklat glaze tanpa gula
Biasane panganan manis banget, sok-sok malah sugary. Ing kasus kasebut, glaze bubuk coklat tanpa tambahan gula bakal mbantu nambani rasa sing apik. Rasa krim bakal ditambah karo wewangen wangi kanthi bentuk vanilla, sirup utawa alkohol. Kadhangkala glaze kuwi ngombe es krim utawa liyane alus, apik banget.
Úa:
- coklat - 100 g;
- susu utawa krim kurang lemak - 100 ml;
- rum - 50 ml.
Preparation
- Tuangkan coklat dadi wadhahan logam, banjur diobong krim sing wis garing (utawa susu.
- Nggawe adoh ing glepung, ngetokake massa menyang godhok, masak nganti minimal 10 menit.
- Nambah rum, nyampur, nggunakake glaze kere.
Coklat coklat ing gelombang mikro saka coklat
Glaze coklat kanthi kakao, masak ing microwave, ora cendhek kualitas kanggo liyane, digawe kanthi cara tradisional. Penting kanggo ngawasi wektu sing ditindakake ing gelombang mikro, massa saben 10 detik dicampur, manawa glaze ora godhok sadurunge kabeh campuran. Jumlah krim iki cukup kanggo nutupi jajan cilik.
Úa:
- coklat - 100 g;
- gula - 100 g;
- coklat gelap - 100 g;
- krim - 100 ml;
- lenga - 50 g.
Preparation
- Ing gelombang mikro, nyawiji coklat, nambah coklat lan gula, campuran.
- Pour ing krim, disigar ing microwave lan nyampur saben 10 detik.
- Nalika kabeh gondok teka ngeculake, lan massa bakal dadi Gamelan lan rada thicken, nyelehake lenga, campuran lan digunakake minangka diarahake.