Jamur sing diasinake - panedhaan gedhe kanggo meja sampeyan. Ing akèh negara, padha dianggep minangka rasa nyata. Dina iki kita bakal pitutur marang kowe carane jamur sedhep.
Carane aduk jamur tiram ing omah?
Úa:
- Jamur tiram - 500 g;
- saring banyu - 250 ml;
- minyak sayur - 50 ml;
- cukà - 1 tbsp. sendok;
- linglang - 0,5 potong;
- papak - 5 dentikel;
- uyah nggoleki - 2 sendhok teh.
- cengkeh - 3 pcs;
- godhong teluk - 2 PC;
- cabe kacang polong - 3 pcs .;
- bohlam - 1 pc.
Preparation
Jamur kerang dicuci, dicemplungke potong gedhe lan dilebokake ing saucepan jero. Ing cangkir kita sambungake banyu sing disaring nganggo lenga, uncalan godhong laurel, lada, cengkeh lan uyah cilik. Remet metu jus saka setengah linglang, papak liwat pencet lan pour ing cuka meja. Kita sijine marinade ing medium geni, nggawa menyang godhok lan cook kanggo 10 menit. Sawise kuwi, kita ngilangi piring saka piring lan nyaring isi. Pupuk jamur kanthi masak marinade lan masak nganti kira-kira 10 menit. Supaya kelangan, tambah bawang disigar dadi setengah cincin, nyithak 20 menit, lan jamur ing meja.
Carane aduk jamur jamur?
Úa:
- seger malih cilik - 1 kg;
- gula - 2 sendhok teh.
- minyak sayur-sayuran - 4 sendhok teh.
- cukà 6% - 8 tbsp. spoons;
- papak - 5 dentikel;
- bohlam - 3 potong;
- Daun laurel - 7 pcs.;
- cengkeh - 8 pcs.;
- ireng peppercorns - 20 pcs.
Preparation
Jamur dicampur lan dijupuk menyang saucepan. Kita ngresiki bohlam, digulung nganggo setengah gelang lan dikirim menyang champignons. Bawang putih wis di resiki, dicabut ing piring tipis lan dikirim menyang bahan utama. Banjur kita nyampur minyak lan cuka, kita mbuwang uyah, gula, rwaning teluk, mrico lan cengkeh. Kita ngirim pinggan menyang medium panas lan nggawa isi menyang godhok. Sawisé iku, kita ngilangi umpluk kanthi umpluk, nyuda geni, nutupi karo tutup lan godhok jamur kanggo 5 menit. Ing cekungan ngeculake banyu adhem lan sijine pan karo champignons. Jamur sing disejilik ditransfer menyang jar lan dibersihake ing kulkas nganti kira-kira dina.
Carane adhine jamur chanterelles ing omah?
Úa:
- chanterelle - 1,5 kg;
- banyu saring - 1 liter;
- uyah cilik - 1,5 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- cukà - 2 tbsp. spoons;
- bohlam - 1 potong;
- wortel - 1 pc.
Preparation
Jamur disusun, dicuci lan dilebokake ing pot banyu. Kita sijine pasugatan ing medium panas, godhok, lan banjur godhok chanterelles kanggo 20 menit, nganti padha manggon. Sawisé iku, duduh kaldu wis diiris alon-alon, lan jamur wis dikumbah lan diisi ulang karo banyu adhem. Gosok rempah-rempah lan disiram, sayuran disigar. Masak kanggo kira-kira 5 menit, lan banjur nambah cuka alon, kita njupuk sawetara menit, lan lay metu chanterelles pickled ing kaleng sing resik. Isi karo marinade lan muter.
Carane adol cep?
Úa:
- jamur putih - 1 kg;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- cengkeh - 3 pcs;
- lada wangi - 3 pcs.;
- uyah cilik - 1,5 tbsp. spoons;
- godhong kayu legi - jiwit;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- cukà - 2 tbsp. spoons;
- gula - 1 sendok teh.
Preparation
Jamur wis dicuci, Cut yen kudu sikil lan dilebokake ing pot pot. Isi banyu lan godhok. Sawisé iku, ngurangi panas lan masak sajrone 5 menit, aduk. Banjur, copot pasugatan saka geni, kanthi cetha tancep jamur putih dadi colander lan mbilas nganggo banyu mlaku. Banjur maneh pour jamur menyang saucepan, pour banyu seger, lan cook kanggo 10 menit. Bank-bank sing resik dilebur nganggo banyu sing nggodhok lan dilebokake ing jamur panas sing disigar, nempatake bagian ngisor godhong laurel. Nutupi stoples karo tutup lan sterilise kanthi panas kurang 30 menit. Sawise kuwi, kita nutup tutup capron, nguripake pengawetan lan mudhun.