Vermicelli (vermicelli - kanthi harfiah "cacing", ital.) - produk sing misuwur lan populer, salah sawijining jenis pasta (utawa, kaya sing dipahami umum ing spasi pasca-Soviet, pasta). Vermicelli, kaya jinis pasta liyane, yaiku tabung tongkat bunder, luwih cilik tinimbang spageti. Ing Italia, ana variasi lokal karo jeneng asli asli. Vermicelli utamané diprodhuksi saka adonan gandum tanpa ragi.
Ana panemu menawa gagasan bubur teka teko koki Italia sawise ngerteni mi beras , misuwur ing Asia Tenggara lan Marco Polo digawa menyang Eropa. Italia lan, ing umum, apa wae bahan baku kualitas (uga jenis pasta kualitas liyane) digawe saka gandum durum kanthi jumlah gluten sing cilik. Iku penting kanggo ngelingi wong-wong sing peduli babagan slenderness tokoh sing, supaya kita looking for a bihun karo prasetya "grup A" ing paket. Kita elinga yen werna saka biji kualitatif kudu ora duwe werna abu-abu.
Carane bener lan suwene kanggo cook bihun?
Pour menyang banyu telusur lan nggawa menyang godhok - saiki sampeyan bisa mbuwang buncis, mung pisanan luwih apik kanggo pour 1 tbsp. a spoonful saka minyak sayur - supaya tempel ora terus bareng.
Ayo dadi ngelingi sepisan lan kanggo kabeh: pasta kualitas (pasta wae, kalebu bubuk) bener cook al dente (yaiku, "ing untu," ital.) Miturut instruksi ing paket. Sawise wektu iki, banyu wis lemes lan tempel ora sakabeheng (iki ora dibutuhake). Kanggo ngilangke bihun menyang tingkat al dente, kita kanthi teliti nyinaoni packaging (biasane ana tulisan "masak 5-15 menit", kita bakal milih rata-rata).
Kita nggawa bihun ing saucepan menyang godhok (aduk), ngurangi geni lan cook kanggo 7-10 menit, banjur uncalan ing colander utawa sieve logam. Kita ngawula kanthi daging, iwak, jamur, keju parutan lan maneka warna saus. Sampeyan uga apik kanggo nyawisake salad sayur-sayuran lan meja lampu non-sulfat kanggo pencernaan sing luwih apik.
Carane cook sup karo bubur?
Pilihan sing paling gampang: cook bihun ing dhewe (kaya ing resep sadurunge, ndeleng ndhuwur) lan nambah menyang sup kanggo 2-3 menit nganti siap.
Sampeyan bisa nindakake luwih cepet: tambah buncis ing jumlah sing cocog kanggo 5-10 menit sadurunge kasedhiya umum sup, kang kita nemtokake kanthi kesiapan produk liyane. Jajan lan daging babi biasane dimasak nganti paling sethithik 40 menit (daging sapi, domba lan kalkun - luwih dawa, kentang lan wortel - kira-kira 20 menit, mrico manis lan kubis, brokoli - kira-kira 8-10 menit).
Mesthi saka pertimbangan kasebut, sampeyan ora kudu ngudhun kanthi bolak-balik luwih saka 5-8 menit, utamané yen sampeyan nyathet wektu nganti sup sadurunge dituku ing piring lan dadi rada nandheske lan kring, yen ora bakal nyelehake menyang negara "rags", bakal ngowahi rasa ora enak, lan wong, minangka aturan, dheweke pengin mangan sup, lan ora nganggo adonan sing retak.
Carane nggoreng mi susu?
Mesthine kanggo nyiyapake sajian iki, mung cukup kanggo masak mie kanthi kapisah (ndeleng ndhuwur), nambahake digawe panas kanggo 10-20 menit ing adus banyu utawa digodhog, musim nganggo vanilla utawa kayu manis lan mentega.
Sampeyan uga bisa nambah madu kembang alami (nalika isih seger) lan / utawa woh-wohan garing sing dikukus (raisin, apricot garing). Sajian iki bisa digawe utamané becik yen sampeyan nambah rempah-rempah lemah garing: campuran kari utawa saffron, kardinal, pala grated, cloves, jahe garing lemah, beda jinis mrico. Yen buncis susu wis direncanakake bakal diwasa dening wong diwasa, sampeyan bisa nambah 1-2 sendok teh cahya Madeira utawa sherry.