Bloodstain minangka resep

Bloodstain utawa sosis getih diciptakake bali ing Yunani kuna. Daging ing dina iku dianggep minangka produk larang, lan getih kéwan domestik luwih murah. Mulane, produk kasebut cepet dadi panganan favorit antarane "wong biasa". Nanging, sosis kuwi sampeyan bisa mangan sapa wae, nanging bakal menehi sampeyan carane nyiyapake botol getih.

Resep getih

Úa:

Preparation

Gut kanthi apik diproses, ngilangi lemak lan ngumbah kabeh lendhut. Banjur alon-alon nguripake, metu karo uyah lan ninggalake 5-7 jam. Banjur ngresiki wetel lan rendhem dina kanggo banyu kadhemen, nambah cuka cilik. Banjur mbilas maneh lan lanjutake menyang preparation ing Isi. Kanggo nindakake iki, rumpun buckwheat, pour banyu lan godhok nganti masak. Daging diproses lan dicincang. Setengah saka lemak disusut karo piso, lan sing kapindho dibungkus liwat gilingan daging. Sabanjure, daging karo lemak ditambahake ing rasa lan goreng ing minyak sayur nganti emas, nutupi tutup nganti meh 25 menit. We pass getih liwat sieve lan, yen thickens, whisk ing Blender. Saiki dicampur ing jero mangkok daging, rempah-rempah, lard, bubur gandum, panggang bawang, tuangi susu, getih lan tuku ing glepung. Sijine usus ing corong lan isi kanthi kenceng. Sawisé iku, kita ngikat workpiece saka loro-lorone, nglebokaké ing sawetara panggonan nganggo jarum lan ngurangi kanggo 5-7 menit menyang banyu sing nggodhok. Banjur ngirim krovjanku karo buckwheat, dimasak ing omah, ing oven sing wis suwe lan rekam 25 menit. Banjur sosis sing asri, kelangan lan potong irisan.

Resep kanggo dhaharan getih

Úa:

Preparation

Getih panas dicampur lan dicampur karo sendok kayu. Sabanjure, cook karo godhok cilik ing banyu kanggo 30 menit, banjur uncalan ing ayase.

Salo, bawang bombay sing dicelupake lan getih sing digodhog wis bengkong kaping pirang-pirang liwat gilingan daging, tuangi rempah-rempah, tuangake krim lan aduk kanthi becik.

Usus nipis dipotong dadi dawa sing diperlokake, dikumbah, diuripake metu, dianterake kanthi uyah lan diwutahake kanthi cuka. Sawise 6 jam maneh, wis dicuci saka lendhut lan isi workpieces kanthi daging cincang. Sawise iki, kita dasi krovyanku sosis saka loro-lorone, nggawe punctures sawetara lan ngisor kanggo 15 menit menyang nggodhok banyu. Kita nutupi baki kanthi lenga, ngetokake produk sosis, tutup nganggo minyak lan panggang 25 menit ing oven sing wis suwe.