Akeh ora resik nggunakake quince kanggo nggawe anggur amarga saka kepikunan gaib tartness. Nanging, adhedhasar rékomendasi tartamtu, cacat iki bisa dianyari dadi kaunggulan sing penting, kanthi nampi minuman sing enak lan asli kanthi semangat aneh. Asam astringency jus quince bisa ditandhai kanthi nambahake banyu, lan jumlah tanin sing moderat bakal entuk manfaat saka rasa ngombe.
Carane nggawe anggur saka quince ing ngarep - resep sing prasaja
Úa:
- quince - 5 kg;
- banyu diresiki - 250 ml;
- gula - 250 g saben liter saka jus sing dipencet lan 250 gram ing banyu kanggo sirup;
- asam sitrat - 5 g saben liter saka jus sing dipencet.
Preparation
- Ing ngarep, sampeyan bisa nyiyapake anggur, saka quince Jepang, lan saka biasa. Woh-wohan kudu dicithak setengah, mbungkus kothak kanthi wiji lan mbusak batang. Kanggo ngumbah quince sadurunge preparation anggur ora dianjurake, lan yen ana impurities, luwih apik mung ngilangke karo kain resik.
- Kita nggragasi bagian-bagian saka woh-wohan kasebut liwat grater paling apik lan nyebarke massa sing diasilake dadi wadhah enameled.
- Kita nyambung banyu adhem tanpa gula karo gula (250 g) lan nyampur massa nganti kabeh kristal wis rampung.
- Tuang sirup sing seger menyang pulp quince grinded lan campuran.
- We have a gauze covered with gauze with wort under room condition in darkened place and leave it for three days, mixing mass every ten to twelve hours.
- Sawise wacana wektu, kita nyaring wort liwat telung dicithak utawa ping pindho gauze Cut lan kasebut kanthi teliti mancep.
- Kita nyuwun tandur kasebut, kita ora mbutuhake wong, lan pour jus cairan menyang botol fermentasi, ngukur volume sadurunge lan nambah citric acid lan 150 gram gula saben liter bahan mentah. Aja ngisi piring luwih saka 75%, supaya ana kamar kanggo umpluk, dirilis nalika fermentasi.
- Kita sijine botol segel hidrolik saka sembarang desain lan nyelehake workpiece ing panggonan sing tenang lan sepi ing kamar.
- Saiki ing rong set, ing dina kaping lima lan kaping sepuluh fermentasi, kita nambah liyane gram gula granulated saben liter saka Cairan. Kanggo nindakake iki, nggabungake saka botol sekitar wolung atus militres wort, ngeculake gula kasebut lan tuangake campuran kasebut ing wadhah fermentasi.
- Sawise proses fermentasi mandheg, nggabungake anggur enom saka sedimen lan njupuk sampel pisanan. Yen asilé puas, banjur kita ngombe ing botol ing ngisor tali, nutup segel lan kudu ngreksa nganti minimal sekawan dina.
- Yen anggur banget asam kanggo sampeyan, nambah gula luwih cilik, supaya kristal bubar, sijine botol ing ngisor septum lan mung banjur pour kanggo penuaan ing prau sing disiapake.