Preparation anggur anggur ing ngarep - iku gampang, lan Isabella lan varieties arom perasan sing paling cocog kanggo stock munggah ing ngombe.
Tip
Mesthi, akeh gumantung marang macem - macem anggur lan cocok kanggo winemaking, nanging sadurunge milih bahan mentahan, ngurus barang sing ana.
Pisanan, sampeyan butuh peralatan kanggo fermentasi. Iki kudu dadi wadhah bahan sing ora dioksidasi: kaca, kayu utawa logam stainless.
Kapindho - cetha tahan wektu kasebut, sa sawayone ngombe bakal entuk kabutuhan sing ora perlu, nyakup tannin saka balung lan ranting.
Katelu - yen sampeyan pengin njaluk anggur sing enak, aja ngrodhuksi varietas, gula lan banyu. Iku prasaja: minimal banyu, ketaatan sing cetha kanggo norma gula lan panggunaan anggur saka siji kelas minangka basis saka ngombe becik. Woh aromaterapi ditampa saka macem-macem jinis kaya Lydia, Pearl, Muscat, uga, lan ora mesthi, anggur anggur ora kadhaptar saka Isabella.
Stage One
Kanggo nggawe anggur anggur saka Isabella, milih anggur sing diolah ing lereng cerah. Ana ora mesthi dadi woh wohan beri mouldy, nanging rada garing, rada kerut bisa ditinggalake - lagi manis banget.
Úa:
- anggur (sikat tanpa godhong lan lebu) - 10 kg;
- putih diresiki gula domestik - 1 kg;
- banyu diresiki (botol utawa disaring) - 5 liter.
Preparation
Produksi anggur anggur Isabella ditindakake ing pirang-pirang tahapan. Kawitan kita bakal nyiyapake anggur ing. Ing kasus apa wae, aja ngumbah, kajaba yen wis diresiki, yen rereget wis dicithak nalika koleksi. Kita tresna grapes (sampeyan bisa mbusak woh wohan beri saka crests, nanging sampeyan ora bisa nindakake iki), nggunakake sembarang piranti trep. Yen sampeyan ngetokake anggur karo tangan sampeyan, aja lali babagan sarung tangan, amarga jus woh wohan beri sing apik banget. Sijine woh wohan beri sing ditemokake ing wadhah sing cocok. Bisa dadi botol kaca gedhe (ora kurang saka 25 liter), tong minyak utawa plastik (sing ora dikarepake).
Gula dibubaraké ing banyu lan diwutahake ing wadhah sing padha. Tutupake wadhah kanthi film - kudu ana aliran udara kanggo miwiti fermentasi, lan ninggalake nganti 3 dina. Aja lali wektu iki, penting kanggo mbusak kudu (jus fermented) ing wektu saka remnants saka woh wohan beri, yen sampeyan ora pengin nemu sirah.
Tahap Loro
Ing tahap kaping kalih kita kedah gadhah utensil kanthi tenggorokan sempit (botol kaca) utawi kanthi hermetically disegel kanthi tap ingkang dipasang (barel khusus).
Úa:
- kudu saka grapes - 10 l;
- gula putih olahan pasir sing diprodhuksi ing negara-negara CIS - 2 kg;
- botol banyu utawa uga - 2 liter.
Preparation
Kanggo nyiapake anggur anggur nganggo tangan dhewe saka Isabella, bakal entuk wektu, minuman cepet kanthi cepet ora bisa rampung. Dadi, nalika telung dinten fermentasi ing tahap kapisan rampung, sampeyan kudu nyelehake wort kanthi cara supaya balung, kulit woh beri lan sisir (yen woh wohan ora dibusak saka ranting) ora entuk woh anggur. Kanggo nindakake iki, gunakake filter gauze, lan copot sisa wort - tekan. Kita kudu mlebu menyang wadhah sing cocok. Sampeyan kudu nduweni cukup ruang kanggo fermentasi, saupaman panggenan bisa ngeculake, supaya milih wadah ing ngendi wort bakal ora ngetokake ora luwih saka 2/3 volume. Gula dibubaraké ing banyu lan dicampur karo wort.
Akeh wong sing kasengsem ing pitakonan babagan carane nyiyapake anggur anggur manis saka Isabella - nanging anggur sing didhekake saka jenis anggur iki biasane ora dimasak. Yen sampeyan isih seneng karo ombenan manis, tambahake jumlah gula nganti 3 kg, nanging ora luwih.
Dadi, ing billet ing pasugatan, kita sijine rana banyu kanggo saluran gas. Pisanan proses kasebut bakal aktif banget, banjur mudhun alon. Iki normal, aja kuwatir, nanging mesthekake yen anggur ora beku, yen fermentasi bakal mandheg. Anggur anggur "Isabella" ing omah kudu mbuwang ora kurang saka 40 dina, sing kita ngenteni setengah wulan, banjur kita menyang tahap kaping telu.
Tahap Tiga
Ing tahap iki, anggur wis siap lan kudu disiram ragi. Kanthi kasebut kanthi teliti, tindakake karo tabung utawa selang, dekokake minuman kasebut lan tuku ing botol. Densely corked lan disimpen ing ruang paling ngisor utawa Pantry, nggunakake minangka needed. Mangkono, anggur anggur sing disiapake ing omah, resep anggur saka Isabella anggur ora beda karo wong liya, kajaba jumlah gula bisa diganti kanthi rada yen anggur durung masak.