Tumbuang tomat - resep sing ngidini sampeyan nyedhiyakake cemilan tradisional Rusian sing arum karo wektu paling tithik sing didol ing masak. Saiki, ana akeh resep-resep kanggo tong: ing jus, mustard, rempah-rempah, rempah-rempah utawa boneka, nanging kabeh padha duwe rasa fantastis lan wewangian sing éndah, mung ciri nalika pickling ing bak kayu.
Carane uyah ing tong sampah?
Tumben tomat ing ngarep bisa disiapake tanpa ana wadhah kayu, amarga prinsip salting tansah padha: ngisor iki diantrekake karo rempah-rempah lan rempah-rempah, ing ndhuwur - tomat disusun metu. Sabanjure, sayuran lan rempah-rempah dibungkus ing lapisan sadurunge ngisi tangki, diisi karo brine, banjur ditutupi tutup lan dikirim menyang rong ruangan.
- Nalika pickling ing laras kayu, tare dianjurake kanggo steaming karo juniper, mbilas nganggo banyu kadhemen lan ngilangke garing.
- Brine kanggo barel tomat minangka komponen utama billet. Kanggo nyiyapake, mung nggunakake uyah rock lan banyu spring. Gumantung resep, normalisasi uyah bisa nganti 600 nganti 800 g saben 10 liter banyu.
- Tomat kudu dikempalken banget kanthi tightly - supaya disaring kanthi apik lan ora bakal ilang.
Pickle tomat ing tong - resep babushkin
Wong sing mutusake kanggo pertama kaline bingung karo sayuran pickling ing wadhah kayu, bisa nggunakake metode klasik sing mbantu akeh generasi nenek sing mung bisa ngatur nganggo uyah, sayuran, jamu seger lan banyu spring dingin. Thanks kanggo teknologi iki, tomat barel ngemot akeh vitamin lan entuk rasa sing luar biasa.
Úa:
- tomat - 20 kg;
- banyu - 15 liter;
- uyah - 900 g;
- godhong saka ireng currant - 10 PC.;
- payung dill - 7 pcs.;
- kepala papak - 1 pc.
Preparation
- Nyebar sawetara rempah-rempah ing ngisor tong minyak.
- Ndhuwur - lay tomat.
- Garis lapisan.
- Dissolve uyah ing banyu lan isi sayuran karo brine.
- Tutup nganggo gauze lan sijine ing kadhemen.
- Tumbuang tomat iku resep sing ngidini sampeyan njupuk sampel sajrone 3 minggu.
Cask tomat ijo kanggo mangsa - resep sing prasaja
Akeh ibu-ibu sing luwih seneng cook kanggo tomat mangsa barel mangsa. Sawise kabeh, iki ora mung cara sing paling apik kanggo ngolah daur ulang sayur-sayuran sing ora dimasak, nanging uga kanggo entuk dhuwit asli, pedhes lan sederhana. Kanggo sing ngirim tuang tomat kanthi solusi sing adhem saka uyah lan gula lan tahan ing workpiece ing panggonan sing adhem nganti 45 dina.
Úa:
- tomat sing ijo - 9,5 kg;
- gula - 450 g;
- uyah - 480 g;
- banyu - 8 liter;
- godhong cherry - 10 potong;
- payung payung - 5 pcs.
Preparation
- Lebokake tomat lan rempah-rempah ing tong.
- Tambah uyah lan gula menyang banyu, masak lan adhem.
- Tuang tomat karo brine lan adhep-adhepan.
- Cask tomat tomat - resep sing ngidini sampeyan ngrasake billet ing 45 dina.
Carane uyah ing tong sampah kanthi cara kadhemen?
Pickling tomat ing laras kanthi cara sing kadhemen minangka garansi produk sing enak lan sehat. Conto ing tomat potasium, magnesium lan akeh bahan kimia sing migunani, nyegah sifat-sifate mung ing salting. Kanggo nindakake iki, sijine sayuran ing tong sampah, tuangake uyah brine saka uyah lan gula, ninggalake panas ing panas sajrone 3 dina, banjur pindhah menyang rong.
Úa:
- tomat - 15 kg;
- banyu - 9,5 l;
- uyah - 450 g;
- gula - 250 g;
- godhong horseradish - 8 pcs.;
- sirah bawang putih - 2 pcs;
- payung dill - 7 pcs.
Preparation
- Ing ngisor tong minyak, sijine sawetara saka sayuran ijo, ndhuwur ing tomat.
- Terus laying, lapisan sing ganti.
- Nglakoake uyah lan gula banyu, tuangake tomat karo brine lan sijine ing oppression.
- Tahan jeruk 3 dina ing kamar. Transfer menyang kadhemen.
- Bar tomat tongos bisa dimasak sajrone 20 dina.
Tawon tongkat karo mustar
Anggepen yen tomat ing tong sampah ngilangi rasa bakar lan rasa alus, bisa masak ing brine mustard. Rempah-rempah sing prasaja iki ora mung nambah wewangen, wittisisme lan sensasi rasa sing anyar, nanging uga minangka pengawet alam sing nglindhungi billet saka jamur lan nggedhekake urip raket.
Úa:
- banyu - 10 liter;
- tomat - 7,5 kg;
- gula - 550 g;
- uyah - 250 g;
- bubuk sawi - 90 g;
- godhong teluk - 6 pcs.;
- ireng mrico kacang - 15 pcs.
Preparation
- Masak brine saka banyu, gula lan uyah. Kelangan, pour mustard, rempah-rempah.
- Tuang tomat karo brine.
- Tawon tongkat iku resep kang tomat disebarake ing oppression kanggo 3 minggu.
Tomat karo kubis ing tong minyak - resep
Pickling tomat ing laras ora mung cara sing apik kanggo rasa tomat sauerkraut, nanging uga kanggo ngurmati rasa sayuran liyane. Dadi, nambahake gobis, sampeyan bisa kanthi gampang nggoleki "delicacy" ing omah, sing ora mbutuhake brine: kubis putih sing dicincang, lemah karo uyah, mesthine bakal ngetokake jus lan tomat.
Úa:
- kubis - 6,5 kg;
- tomat - 5,5 kg;
- uyah - 350 g;
- godhong currant - 4 pcs.;
- pait mrico - 1 pc.
Preparation
- Tomat kanthi garpu.
- Cut kubis lan uyah nganggo uyah.
- Masang tong sampah, gantian karo tomat lan sayuran.
- Ndhuwur mudhun lan ninggalake panas ing 2 minggu.
Resik tomat cask - resep
Ana akeh cara kanggo nggawe tomat barel kanggo wangi mangsa, jus lan tajam. Ibu rumah tangga sing dikarepake luwih seneng nyalurake rasa seger kanthi bantuan saka paprika lan papak, amarga sampeyan mung perlu kanggo ngremuk rempah-rempah, sijine ing tong sampah bebarengan karo tomat, lan tuangake isi karo brine dingin.
Úa:
- tomat - 7,5 kg;
- banyu 4,5 liter;
- ROOT saka gulungan 80 g;
- cetha mrico - 3 pcs.;
- sirah papak - 3 potong;
- uyah - 350 g.
Preparation
- Tuang tomat bebarengan karo papak lan mrico kanthi brine dingin.
- Tinggal ing anget kanggo 3 dina. Transfer menyang kadhemen.
- Tomat larang tomat iku resep, ing ngendi billet bakal siap dienggo ing 3 minggu.
Salted green tomat ing kaleng, kaya cask
Tanpa anané rong kuwi ora ana alesan kanggo nolak pickles. Pamilik apartemen kutha bisa nyiyapake tomat asem ing tong minangka tong, nggunakake metode tradisional pickling. Kanggo wong, tomat sing paling apik: padha duwe jangka panjang lan nyimpen rasa manis lan asem sanajan ing suhu kamar.
Úa:
- tomat - 1,5 kg;
- banyu 750 ml;
- uyah - 35 g;
- lada panas - 1/2 pcs;
- godhong horseradish - 2 PC;
- cengkeh saka bawang putih - 5 pcs.
Preparation
- Sijine tomat ing jar, godhong horseradish, mrico lan papak.
- Tuang tomat karo brine panas.
- Tansah ing kadhemen 2 minggu.
Tomat tawon ing resep mentahan
Tomat tawon yaiku salah sawijine cemilan paling cepet. Sawetara landladies bisa ngatur pickle mung sawetara dina, amarga kasunyatane yen sayuran ditusuk saka kabeh sisi nganggo tusuk, ora cocok karo tong sampah lan diwenehi banyu brine panas. Sawise resep iki, sampeyan bisa njupuk sampel saka tomat sawise telung dina.
Úa:
- tomat - 8,5 kg;
- banyu - 6,5 liter;
- uyah - 150 g;
- gula - 100 g;
- payung dill - 6 pcs;
- godhong currant - 10 PC.
Preparation
- Masak brine saka banyu, uyah lan gula.
- Tuang tomat lan tuang brine panas.
- Ninggalake ing suhu kamar suwene 3 dina.
Diiseni tomat
Tepung tomat sing diiseni minangka salah sawijining jinis pickles sing paling populer. Nemtokake maneka warna tomat, sacukupe digabung karo rempah-rempah lan bumbu, asring diiseni karo sayuran ijo, paprika utawa papak. Sing terakhir, uga kanggo rasa lan estetis sing apik, minangka pengawet alam, ningkatake umur rak saka billet.
Úa:
- tomat - 10 kg;
- banyu 7,5 liter;
- uyah - 550 g;
- kepala papak - 9 pcs .;
- Godhong celery - 50 g;
- payung dill - 7 pcs.
Preparation
- Ing saben tomat, damel irisan lan sijine cengkeh bawang putih.
- Masang tong sampah lan tuang brine sing adhem.
- Tahan tong minyak kanggo 3 dina ing suhu 20 derajat. Rearrange ing kadhemen.