Liyane variasi sup beras, sing meh ora ngerti - sup karo beras lan endhog. Kita bakal nyiapake sajian iki ing rong variasi: gaya Thai lan Yunani.
Sup beras Thailand karo endhog
Úa:
- beras - 100 g;
- duduh kaldu pitik - 500 ml;
- Udang - 8 potong;
- ketumbar godhong - 1 tbsp. sendok;
- ulig celery - 1 tbsp. sendok;
- Pekat jahe - 1 sendok teh;
- mrico putih - 1/4 sendhok teh.
- endhog - 1 pc.
Preparation
Udud kita ngresiki saka saluran dorsal, yen dikarepake, mbusak cangkang saka buntut, nanging ora perlu, sampeyan bisa ninggalake minangka hiasan kanggo porsi. Goreng udan kanggo 2 menit.
Godhok beras ing duduh kaldu pitik 10 menit supaya ora ilang bentuke, nanging alus. Tambah jahe garing sing sethithik.
Ing Thailand, endhog ndhodhok banget supaya bisa dicelupake ing njero njaba lan tetep ngendhog ing jero, nanging sampeyan bisa ngremehake ing rasa sampeyan. Kanggo nindakake iki, alon-alon ngalahake endhog dadi panas, nanging ora nggodhok, duduh kaldu karo beras supaya umume isih utuh. Nyatane, kita nyiyapake sup beras karo endhog pitik. Nalika endhog tekan derajat sing disenengi, mbusak sup saka geni, pour menyang piring lan ngawula karo udang, sayuran disigar karo celery, sprinkled karo mrica putih.
Sup beras karo endhog ing basa Yunani
Sup beras sing nyeneng lan nyenengake duwe duduh kaldu sing sugih kanthi nambahake endhog sing diantemi nalika masak. Rasa duduh kaldu disorot dening keasaman cahya jus lemon, nanging yen sampeyan pengin merasakan kesegaran rasa jeruk, banjur nambahake lemon zest.
Úa:
- duduh kaldu pitik - 4 item;
- fillet ayam - 1 potong;
- papak - 1 cengkeh;
- beras coklat - 1/4;
- nggodhok kacang abang - 1/2 st;
- endhog - 1 potong;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- dill;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Ing kuali, pour ing kaldu pitik, sijine fillet pitik, disigar bawang lan beras. Nggawa duduh kaldu menyang godhok, banjur ngurangi panas lan cook sup kanggo 35-45 menit, nganti biji beras siap.
Kita njupuk fillet sing digawe siap saka duduh kaldu lan disassemble dadi irisan cilik karo garpu utawa Cut karo piso. Kita bali fillet menyang sup, banjur kita pour jus lemon lan endhog diantemi. Kabeh dicampur, pour chickpeas nggodhok lan dill disigar. Kita cook sup karo beras lan endhog ing panas kurang kanggo 2-3 menit, banjur ngawula, wis rambute karo uyah lan mrico. Nuwun!