Saiki ing panggonan-panggonan warung akeh macem-macem delicacies daging sing didol. Dina iki, kita bakal nyritakake cara nggawe panganan jajanan ing omah, sing ora luwih becik, malah luwih migunani tinimbang sing dituku!
Resep kanggo jerky pepe ing ngarep
Úa:
- babi tenderloin - 800 g;
- uyah gedhe - 0,5 sendhok teh.
- vodka - 1 tbsp. sendok;
- Daun laurel - 3 lembar;
- mrico lemah;
- papak - 3 cengkeh.
Preparation
Dadi, kita miwiti nyiyapake daging kanthi nyiapake solusi saline. Kanggo nindakake iki, tuang uyah menyang mangkok, uncalan mrico lemah lan tresna godhong laurel garing kanthi tangan. Banjur pour vodka seger lan nyampur seger kabeh. Pork tenderloin diwenehake, kita nyelehake andhuk lan nglebokna daging saka kabeh sisi nganggo campuran rempah-rempah sing wangi. Kita nyebar daging babi sing disiapake dadi saucepan, tutup nganggo piring lan dikirim menyang kulkas nganti 14 jam. Kanggo ngidinake daging supaya nggarap sacara merata, nguripake saben jam 3. Sawise wektu wis liwati, potong wis diubengi ing ngisor tap, nyopot kabeh rempah-rempah lan godhong laurel sing digremi. Maneh, kita garing nganggo serbet kertas lan sijine menyang mangkuk. Bawang putih wis di resiki, diwutukake ing kubus cilik lan disiram karo daging saka kabeh pihak. Saiki kita njupuk gauze lan tightly Lebokake babi ing, ngikat iku kenceng karo Utas. Sawise iku, kita nyebar ing grate utawa nyumerepi supaya ana akses udara gratis. Garing daging ing wangun iki sajrone 12 jam, banjur copotake 3 dina ing kulkas. Elinga yen luwih suwe bakal garing, luwih asin lan luwih padhet. Ing dina, kita kudu nyopot saka gauze, supaya ora mundhut.
Sosis daging ing omah
Úa:
- uyah meja - 800 g;
- cuka apel cuka - 100 ml;
- papak - 3 cengkeh;
- paprika manis;
- papak sing garing;
- seger rosemary ;
- daging babi.
Kanggo wêdakakêna:
- campuran saka lemah mrico - kanggo rasa;
- bibit katumbah .
Preparation
Daging babi dilebokake ing mangkuk, ditindhes kanthi uyah lan di resiki 3 dina ing kulkas. We ngumbah daging lan terus nyiapake pickle kasebut. Coklat dicampur karo sendok uyah, uncalan mrico lemah sing sethithik, diwutukake liwat pencetake papak lan sijine paprika rosemary lan manis. Kita nggeser tenderloin menyang brine lan kanthi ati-ati. Kanggo wêdakakêna, kita gabungke sajrone campuran campuran mrica kanthi wiji ketumbar lan gosok. Sawise iku, kita njupuk daging metu saka brine, sijine ing sheet saka parchment lan muter ing wêdhuk fragrant ing kabeh pinggiran. Kita mbungkus ing kertas lan menehi wangun babak. Saiki kita mbusak daging babi ing kulkas lan ninggalake kanggo 30 dina. Setunggal wulan salajengipun ngethok tenderloin kanthi piso cetha menyang irisan tipis lan ngladeni ing meja.
Resep kanggo daging pitik pepe ing omah
Úa:
- susu dara - 3 pcs;
- manis lemah paprika - 1 tbsp. sendok;
- paprika abang lan ireng;
- uyah - 3 tbsp. spoons;
- papak - 4 cengkeh.
Preparation
Ing mangkuk, gabungke uyah kanthi campuran lada lan aduk irisan paprika manis. Dodo pitik mbilas ing banyu adhem, celupke andhuk lan dienggo kanthi apik kanthi dicampur wangi. Banjur kita sijine meat ing Bowl, ngencengi foil pangan lan ngirim kanggo dina kanggo kulkas. Sajrone wektu iki, ayam bakal ngeculake jus kasebut, sing ora kita saluran. Sawise rampung, mbilas dhadha ing banyu adhem, mbilas rempah-rempah lan garinge nganggo handuk kertas. Bawang putih wis di resiki, disigar lan diolah nganggo dodol pitut. We wrap the meat ing gauze resik lan ngirim menyang kulkas kanggo liyane 24 jam. Ing dina jikus siap - nyirepake irisan tipis lan sajrone cemilan menyang meja.