Akeh wong sing mikirake yen ana iwak sup. Nanging pendapat iki salah, amarga Kanggo sup iwak, sawetara jinis produk tartamtu digunakake, lan ing sayur sup bisa nyelehake sayuran, rempah-rempah utawa malah krim sing beda-beda. Dina iki kita mung arep menehi sampeyan carane nggawe sup iwak karo krim. Iki bakal dadi loro resep tradisional kanggo masakan lor.
Resep sup ikan iwak Finnish kanthi krim
Kanggo sup iki kita kudu nggarap kaldu iwak, sing bisa nyiyapake saka sirah lan buntut iwak, sirip, kulit lan balung saka iwak kanthi tambahan sayuran. Ya. sampeyan bisa nggunakake iwak siji, fillet kang bakal menyang sup siap digawe, lan saka liyane kita nyiyapake duduh kaldu. Mung saka sirah kudu kudu mbusak insang.
Úa:
- kentang - 400 g;
- butter - 70 g;
- bawang bombay - 1 bawang bombay gedhe utawa 2 cilik cilik;
- Salmon seger - 300 g;
- duduh kaldu iwak - 1,2 l;
- dill - 30 g;
- linglang - setengah pcs;
- krim 33% - 200 g;
- lada wangi lan ireng - 5 wortel;
- uyah.
Preparation
Kentang dipotong dadi kiwa, bawang - sakcepete. Goreng mau ing mentega (30 g) kanggo menehi warna emas. Umpan langsung iwak uga bakal dipotong dadi jajanan, ditambahake, tuangake jus lemon, aduk lan ninggalake marinate. Sanalika kentang sing digoreng, tuangake dadi saucepan lan tuangake duduh kaldu, uyah, masak nganti rampung. Banjur pour krim lan tuku iwak kasebut. Bakal masak limang menit maneh, nanging wektu iki kita bakal nyemprotake dill. Tambah butter, pour metu dill lan mbusak saka geni.
Yen kaya permen siap sing disela dening blender, ora bakal dadi tradhisi Finlandia, nanging sup iwak sing enak banget karo krim.
Resep kanggo sup ikan iwak saka trout karo krim
Seafood bisa dicampur karo selera, bisa dadi kerang, udang, cumi-cumi, lan liya-liyane. Padha pisanan bisa digodhog ing duduh kaldu iwak kanggo menehi rasa luwih.
Úa:
- duduh kaldu iwak - 1,3 l;
- papak - 3 untu;
- wortel - 1 potong;
- glepung - 25 g;
- krim sing ora nguntungke - 85 g;
- linglang - setengah pcs;
- celery - 1 stem;
- trout - 350 g;
- anggur garing putih - 200 ml;
- butter - 50 g;
- krim - 200 ml;
- panganan laut - 200 g;
- dicampur mrico, jamu lan uyah.
Preparation
Tambahake papak, anggur, krim, krim sing ora nguntungke, jus linglang, campuran mrica lan uyah menyang duduh kaldu sing wis disiapake ing kompor, campuran kanggo nggawe kaldu homogen lan masak sajrone 3 menit. Glepung wis diencerake sajrone glepung cilik lan diwutahake menyang sup, aduk alon. Iwak fillet Cut menyang cilik bêsik, wortel lan garis celery lan diwutahake menyang duduh kaldu. We cook kanggo 10 menit, sprinkle karo sayuran ijo ing baris finish, nambah seafood diresiki rampung lan bakal njabat ing meja karo roti panggang rye tradisional, akeh banget dijamin karo butter.