Saus Béchamel ing omah - resep

Sauce Bechamel minangka komponen integral saka akeh pasugatan sing nyenengake lan sedhep. Tanpa kasebut, lasagna lan sawetara pasta ora bisa dibantah. Adhedhasar bechamel, saos liyane komplek disiapake, uga akeh casseroles lan liya-liyane.

Carane cook sauce béchamel ing ngarep - resep klasik

Úa:

Preparation

Resep kanggo saos bechamel klasik pancen prasaja lan nyakup nggunakake bahan minimal. Kanggo miwiti, butter, nanging kudu mesthi alam lan kualitas, sijine ing saucepan utawa jero pan wajan lan supaya bisa larut. We pour glepung gandum sing sifted, kanthi kabeh paling dhuwur kelas lan kita pass karo terus-terusan aduk kanggo sawetara menit. Saiki, ing bagean cilik, pour susu kadhemen (300 ml) lan nglakoake massa intensif terus-terusan. Banjur kita introduce susu sing isih ana, nyampurake isi wadhuk kasebut kanthi teliti kanthi corolla kanggo tekstur seragam lan supaya bisa njagong ing panas paling ngisor suwene limang menit, tanpa dilalekake kanggo nggoreng saos kabeh.

Pungkasane, season sauce sauce karo salt, pepper, kudu anyar, lan pala, sijine mrico menyang lan nglakoake maneh nganti dissolves.

Saus Béchamel ing ngarep - resep karo jamur lan keju

Úa:

Preparation

Resep klasik dasar kanggo saos béchamel bisa ditambah karo macem-macem bahan, nggawe variasi anyar sing ora kurang menarik. Ing kasus iki, kita bakal nyiapake saus karo jamur lan keju. Ing kinerja iki, Beshamel becik nglengkapi pasta utawa lasagna.

Kanggo nyiyapake saus, kaya ing versi klasik, ing butter krim sing dilebur padha lulus tepung, banjur nambah bawang cincang tipis lan menit mengko jamur sing dicawisake lan disigar sing sadurunge disiapake. Fry úa kanggo sawetara menit, sawise sing kita pour ing susu cilik, terus nyampur isi nalika nindakake iki. Kita diwenehi béchamel ing geni sepi suwene watara limalas menit, nyampur karo uyah, mrica lan pala ing proses, lan ing pungkasan languor, kita ngenalake keju keras. Yen dikarepake, sampeyan bisa mundur saka klasik lan nambah saus karo laurel, sing kudu dienggo ing mburi masak.