Kunci kanggo preparation ventricles ayam becik, kayata sing paling giblets, remuk panas kanthi kurang panas, saéngga prodhuk bubar sacara alon-alon, nyusup ing saos kandel. Peranan sing terakhir ing resep-resep ing ngisor iki bakal muter saus adhedhasar krim sing ora nguntungke, sing kanthi otomatis ndadekake daging luwih lembut.
Rebusan Ayam, Stewed with Kentang - resep
Úa:
- kentang tubers - 680 g;
- ventricles pitik - 420 g;
- trikatuka - 170 g;
- papak - 2 untu;
- butter - 45 g;
- duduh kaldu pitik - 230 ml;
- krim sing ora nguntungke - 135 ml;
- cabang saka rosemary;
- glepung - 5 g.
Preparation
Sawise mencairake mentega ing saucepan, digunakake kanggo nggorengake dering bawang. Sanalika suwene alus, remasake pasangan untu bawang putih kanggo bawang, nunggu nganti papak godhong wangi, banjur nambah godhong saka tongkat rosemary. Gendhut bawang bombay menyang bawang lan tunggu nganti entek. Kanggo stomachs, sijine kentang diced, nggawa menyang setengah siap lan pour sauce saka dicampur krim ora nguntungke karo duduh kaldu lan glepung. Mangsa sajian sajian karo uyah seger lan wiwit saka geni sawise ngecap gravy, lan potong kentang dadi alus.
Sampeyan uga bisa nyelehake weteng ayam ing sajroning multivarquet, sijine kentang lan weteng kanggo panggang bawang bombay bebarengan, banjur isi bahan kuas krim.
Nasi lemak lan ati ayam
Úa:
- pitik pitik - 420 g;
- jantung pitik - 280 g;
- bawang bombay - 110 g;
- saus tomat - 35 g;
- ora nguntungke krim - 260 ml;
- duduh kaldu pitik - 110 ml;
- godhong laurel;
- anggur putih garing - 85 ml;
- wortel - 95 g.
Preparation
Miwiti masak karo wortel lan bawang supaya sayuran kudu diijinake sadurunge nyegerake. Kanggo manggang, lebokna godhong teluk lan nambah giblets ayam sing wisuh - ati lan ventricle. Nalika dicekel bocah, tuangake isi pasugatan karo anggur putih lan supaya kukus rampung nguap. Sampeyan ora bisa nelpon langkah iki minangka prentah, nanging ngarsane anggur putih ing sajian ndadekake olahan malah rasa giblets. Campur saus tomat lan krim sing ora nguntungke karo uyah segara, dileburake campuran sing diasilake nganggo setengah gelas banyu lan tuangake sayuran karo giblets. Geser geni ing ngisor pinggan, tutup karo tutup lan ninggalake sajian kanggo mateni setengah jam nganti 40 menit.
Rebusan Ayam, Dicacet karo Jamur
Ventricle pitik dikombinasikaké kanthi becik ora mung karo sayuran, nanging kanthi jamur. Minangka pungkasan, kita mutusake kanggo nggunakake jamur biasa lan nyebar, nanging sampeyan bisa ngganti jamur iki karo sembarang alas, yen sampeyan duwe kesempatan kuwi.
Úa:
- minyak sayur - 35 ml;
- bawang bombay - 55 g;
- stalk celery - 35 g;
- champignons - 145 g;
- papak - 2 untu;
- pitik pitik - 480 g;
- banyu - 290 ml;
- ora nguntungke krim - 120 ml;
- saus tomat - 35 ml;
- paprika lemah - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Preparation saka weteng pitik stewed ing krim ora nguntungke