Yen sampeyan ora ngerti cara kanggo ngolah ragi, mula iki ora minangka alasan kanggo nolak eksperimen karo pastry ragi, amarga pengalaman kasebut kanggo wong-wong sing terus-menerus sinau. Langkah-langkah pisanan ing dalan menyang test sing apik lan subur bakal dadi pilihan suhu sing tepat: cairan kang mbebasake ragi ora bakal panas banget, lan supaya mikroorganisme bisa ngembangake, sampeyan bisa ngresiki banyu / susu rada. Sisih karya kanthi tes kasebut bakal diterangake ing resep-resep ing ngisor iki, sing dikarepake kanggo nyiapake ragi pie karo jam.
Resep pie ragi karo jam
Iki adonan dhasar karo ragi, sing dadi apik banget lan gembur, lan mulane bakal mesthi tetep ing atimu lan notebook kuliner nganti suwe.
Úa:
- glepung - 310 g;
- gula - 165 g;
- susu - 145 ml;
- butter (leleh) - 210 ml;
- endhog - 3 potong;
- ragi (seger) - 50 g;
- Semono uga Sindhunata ngreksa - 240 ml.
Preparation
Biasane nyenengake susu, nggawe manawa temperatur kurang luwih padha karo suhu awak. Ing susu, copot jus gula sing apik, banjur rusak ragi lan dissolve ing panggonan sing padha. Nalika lumahing ditutupi karo lapisan busa - ragi kasebut diaktifake lan sampeyan bisa nerusake masak. Whisk sawetara endhog (kudu suhu kamar) bebarengan karo gula lan pour menyang wong ora panas nanging isih liquid butter. Tambahake campuran endhog-lan-butter lan solusi ragi kanggo susu. Miwiti kneading keuangan karo sendok utawa lampiran pancing khusus. Ninggalake adonan watara jam.
Wujud sing dipilih ditutupi karo parchment lan grease. Sijine adonan ragi ing basa, nggawe alur cilik ing tengah, kanthi cara tart. Ing rongga sing diasilake metu senggol lan ngirim jajan ragi karo senggol kanggo panggangan kanggo 50 menit ing 180 derajat.
Ragi pie karo kefir lan jam
Basis kanggo perkembangan ragi ora mung bisa susu utawa banyu, nanging uga kefir. Sawijining produk sing asat luwih apik kanggo ora dianggep, ragi ora gampang disenengi asam, amarga kudu ngeculake akeh gula supaya bisa ngaktifake, nanging saka seger, tanpa rasa manis kefir, adonan bakal awake banget lan berserat.
Úa:
- glepung - 560 ml;
- butter - 115 g;
- gula - 135 g;
- endhog - 4 potong;
- kefir - 235 ml;
- ragi seger - 25 g;
- senggol - 1 1/2 tbsp.
Preparation
Copot endhog saka kulkas sadurunge. Kefir kanthi ati-ati banget panas ing produk dadi luwih anget, nanging ora gelem. Cairake ragi seger ing kefir, tambahake gula sing sabanjure, banjur pour butter sing ilang lan endhog. Campur kabeh bahan nganti seragam, banjur pour ing glepung. Lémon lan adonan sing rada lengket, dilebokake sajian goreng lan ninggalake kanggo pemeriksaa ing panas sajrone jam. Adonan ragi kanggo kue manis karo senggol katon kaya arep mlayu saka mangkok? Dadi siap. Diwenehi lan mbentuk kanthi nyelehake senggol utawa nyebarake ana ing tebal. Ninggalake jajan maneh sajrone menit 15, lan banjur lebokake ing oven nganti setengah jam ing 160 derajat.
Open pie digawe saka adonan ragi kanthi jam
Iki kue sing cepet saka adonan ragi siap karo senggang bakal mbantu sampeyan yen hubungan karo adonan digawe ora digawe.
Úa:
- ragi adonan ragi ;
- pati 35 g;
- kayu manis - 1/4 sendok teh;
- endhog - 1 potong;
- senggol - 280 g.
Preparation
Lebokake lapisan adonan ragi ing basa jamur, sing nutupi dhasar lan tembok. Kukuk ing adonan lan sijine ing ndhuwur campuran senggol karo kayu manis lan pati. Adonan sing isih disimpen dibagi dadi saringan lan nutup permukaan kue kanthi salib. Lubricate pastry karo endhog lan ngirim menyang preheated 190 degree open kanggo setengah jam.