Kue karo jeneng ayu "Chrysanthemum" ora katon apik, sing bener katon kaya kembang. Nanging, ora bisa nyebat iki nggawe baking art resep sederhana. Mesthine, tingkat kecakapan kuliner restoran Michelin saka sampeyan ora bakal dibutuhake, nanging wektu sajian iki dipilih kanthi wajar. Nanging, sing peduli babagan wektu nalika asil ing meja kaendahan kuwi?
Meat pie "Chrysanthemum" - resep
Minangka kita wis weruh sadurunge, preparation kue Chrysanthemum ora cepet. Alesan kanggo dawa proses masak yaiku kanthi bener pembentukan kembang kembang saka adonan. Saben kelopak krisan "Chrysanthemum" yaiku irisan ragi, utawa adonan liyané, kanthi isi sing dipilih ing jero, sing dadi lempengan kaya pelmenka, sanajan perimeteré ora ambruk.
Úa:
Kanggo tes:
- susu lemak - 128 ml;
- glepung gandum - 520 g;
- ragi instan - 6 g;
- kefir - 128 ml;
- minyak sayur - 65 ml;
- endhog pitik - 1 potong;
- gula - 15 g.
Kanggo ngisi:
- daging minced - 480 g;
- bawang putih - 90 g;
- cengkeh bawang putih - 2 pcs;
- duduh kaldu utawa banyu - 180 ml;
- keju keras - 130 g.
Preparation
Sadurunge masak kue Chrysanthemum, kita kudu nyeleh adonan ragi. Kanggo tes, perlu gabungke kefir karo susu, rada anget, copungke gula ing campuran banjur tambahake ragi. Gumantung ing pabrikan, ragi bisa diaktifake saka menit nganti 10-15 menit. Kanggo campuran dicampur kefir, nambah endhog lan butter, adhuk lan tuangake bahan-bahan cair menyang mangkuk glepung. Nyampur adonan sing lembut, nanging ora lengket, ninggalake dadi panas lan pindhah munggah kaping pindho. Weruh adonan, knbas metu lan Cut menyang bunderan saka witjaksono diameteripun.
We pass bawang karo papak liwat grinder meat, lan nambah puree kasil menyang mince. Kanggo mesthekake yen daging ora garing sawise baking, tuangake sup menyang duduh kaldu utawa banyu sing sethithik. Aja lali babagan seasonings. Nyebar sedhep saking daging cincang ing cangkir adonan, disebarake kanthi reguler lan tutup karo keju sing diiris. Tombak bunder sak setengah kaping pindho, kanggo kaping pindho kanthi cepet nyamber pinggiran ngelawan. Kita sijine petal rampung ing pinggiran jamur, ing ngisor kang sidik parchment. Dadi, kanthi nempatake petals ing bunderan, kita kudu ngisi kanthi wujud kanthi lengkap.
Lubricate pie "Chrysanthemum" karo endhog diantemi lan sijine kanggo 40 menit ing open oven nganti 180 ° C.
Kanggo nggawe luwih gampang kanggo sampeyan, utawa yen adonan pucuk luwih cedhak karo jantung tinimbang ragi, sampeyan bisa nggawe kue Chrysanthemum saka kue puff, dipandu karo prinsip sing padha.
Manis pie "Chrysanthemum" - resep karo wiji poppy
Úa:
- ragi (ndeleng resep sadurungé);
- biji poppy - 140 g;
- granulated sugar - 40 g.
Preparation
Siapke adonan ragi saka resep sadurunge, ninggalake, nalika njupuk poppy diisi. Kanggo ngisi saka poppy, pour wiji poppy karo banyu nggodhok lan ninggalake kanggo swell. Nalika gandum wis bubar, kita bisa ngobong
Bagéyan adonan ragi sing dicithak ing volume sing ora padha, gulung dhisik 2/3 saka adonan lan tutup bareng karo wiji poppy, banjur, kanthi analogi, kita terusake karo katelu. Loro-lorone lapisan pindhah menyang muter lan Cut gulungan menyang 2/3 saka jembaré. Segmen gulung kasebut kasebar ing sisi sing beda, lan ujung-ujung muter kasebut diikat bebarengan. Apa padha karo roll cilik. Gulungake roti sing luwih cilik ing endi sing luwih gedhe, cukur jajan krisan kue karo endhog poppy, banjur ngirimake ing oven nganti setengah jam ing 180 ° C.