Panganan ing omah, raisin ora nduwèni bahan pengawet, kanthi woh-woh garing sing dikasilaké kanthi apik. Babagan kabeh rincian babagan carane nggawe kismis, kita bakal mangsuli ing materi ing ngisor iki.
Carane nggawe raisin saka anggur ing ngarep?
Yen sampeyan nemokake dina panas, cara paling gampang kanggo garing bakal dadi garing ing srengenge. Kanggo nyepetake proses bakal mbantu blanching jangka pendek saka woh wohan beri ing soda, nanging kita bakal ngliwati langkah iki lan menehi perhatian marang cara sing luwih ati-ati panen.
Kanggo raisins, pilih woh wohan seger lan wutuh, sing kudu dicuci dhisik. Sakwise, anggur diwutahake saka cabang utama kanthi gunting, ninggalaké buntut ing woh wohan beri. Nyebar anggur ing kisi apik, gaun kaku utawa kothak pring. Lumahing kaya kanggo pangatusan bakal mbantu hawa panas supaya bisa ngetokake rereget antarane woh wohan beri.
Ninggalake grapes ing srengenge kanggo 2-3 dina, ora dilalekake kanggo campuran woh wohan beri paling sethithik dina. Sajrone pangatusan, anggur kudu ditutupi nganggo gauze, supaya serangga ora njagong. Sawise wis lumaku, coba kismis lan yen wis tekan tingkat pangatusan sing wis dikepengake, lebokna ing wadhah sing wis nutup lan simpen ing panggonan kang peteng ing suhu kamar.
Carane nggawe raisin ing pengering?
Ing njaba mangsa panas, raisin bisa disimpen ing pengering. Kanggo nyepetake proses pangatusan bakal mbantu blanching awal saka woh wohan beri ing banyu sing nggodhok. Sawise setengah menit, woh wohan beri disingkirake lan dikeringake, sawise sawijine alat pengering disebarake ing grate lan ditinggalake ing piranti sedina muput. Sawise sawetara wektu, priksa kastanye raisin lan tambah wektu pangatusan, yen perlu.
Carane nggawe kismis digawe saka kishmish?
Nyeluk sultana menyang solusi soda nggodhok (sendok teh soda saben liter banyu) kanggo sawetara detik. Sawise, woh wohan beri lan disebarake ing sheet manggang. Nyelehake anggur ing oven sadurunge 50 derajat saben dina, mbukak lawang kabinet kanggo sirkulasi udara. Pangatusan paling apik rampung ing wektu 8-12 jam.
Carane nggawe raisin saka ireng chokeberry?
Úa:
- chokeberry - 1,4 kg;
- gula 940 g;
- banyu - 480 ml;
- asam sitrat - 1 sendok teh.
Preparation
Masak sirup sing prasaja lan daptar acara woh wohan beri ing 10 detik. Sugared berries garing lan lay ing pengering grate. Garing ceri ireng ing pengatus khusus kanggo 24 jam.