Sup punika sajian kanggo samubarang musim. Ing mangsa udan, kanthi becik nyebar lan nyenengake, lan ing mangsa panas minangka komponèn integral saka pangayoman lan trekking. Sampeyan bisa cook sup iwak saka macem-macem iwak, nanging saiki kita bakal ngomong babagan resep kanggo sup karo cod - iwak murah lan babak taun babak.
Carane cook sup saka cod?
Úa:
- cod (buntut) - 1/2 kg;
- bawang bombay - 1 pc;
- kentang - 2-3 potong;
- wortel - 1 potong;
- sayuran ijo (parsley, dill, bawang) - kanggo rasa;
- uyah lan manis mrica - kanggo rasa;
- rwaning teluk - 1-2 pcs.
Preparation
Ora perlu nyiyapake cod sadurunge masak duduh, amarga buntut wis sadurunge wis di resiki dening penjual lan sampeyan mung kudu ngumbah iwak ing banyu adhem. Saiki nyithak buntut ing saucepan lan tuku 1,5 liter banyu. We nggawa iwak menyang godhok. Banjur ngurangi geni lan cook duduh kaldu, kanthi tambahan daun rwaning, watara 15-20 menit. Aja lali kanggo mbusak umpluk saka ing njaba duduh supaya ora kelangan transparan. Saring duduh kaldu sing siap, lan iwak wis adhem lan kita misahake daging saka balunge. Bawang sing diiris, wortel diiseni ing grater gedhe. Kita nggawe manggang saka sayuran ing lenga sayur-sayuran.
Kita bali ing duduh kaldu menyang piring lan nambah menyang kentang Cut menyang cilik bêsik. Masak kentang kanggo 15-20 menit, banjur tambahake manggang, daging kodhe lan rempah-rempah kanggo rasa. Telung sing wis rampung sadurunge kudu diseduh nganti kira-kira 20-30 menit, banjur sampeyan bisa ngawula menyang meja, didadekake nganggo sayuran ijo.
Sup resep buncis ing resep iki bisa disiapake ing multivariat. Kanggo nindakake iki, kabeh urea dituang ing mangkuk ing wektu sing padha, diisi banyu lan dimasak ing mode "Quenching" kanggo 1 jam. Sabanjure, copot iwak, misahake pulp lan bali menyang sup. Sing kabeh kuping ing multivariat wis siap!
Resep iwak sup karo cod
Úa:
- kodhe seger -1 kg;
- millet - 100 g;
- kentang - 2-3 potong;
- banyu - 2,5-3 l;
- bawang - 2 pcs.;
- godhong teluk - 2 PC;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
Kita ngresiki iwak, usus lan mbilas nganggo banyu adhem. Kita sijine carcass ing saucepan, pour banyu lan cook kanggo 15-20 menit, ngelingi kanggo mbusak umpluk ing. Saring duduh kaldu siap, saka balung iwak mbusak daging.
Mbalikake duduh kaldu menyang piring lan nambah bawang iris lan dill. Aja lali babagan rempah-rempah: uyah, lada, lan saperangan godhong laurel. Sawise 10-15 menit, kita nyelehake kentang kupas lan iris. Mie ora mung nggawe sajian, nanging bakal ngetokake duduh kaldu.
Rebus sup ing geni cilik nganti sayuran siap, banjur sijine iwak lan sayuran ijo.
Cod sup bisa dimasak karo beras yen sampeyan ora seneng dawa.
Cod fillet karo krim
Úa:
- cod fillet - 500 g;
- kentang - 3-4 lembar;
- bawang - 2 pcs.;
- krim - 1 item;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- sayuran.
Preparation
Ing fillet saka cod sandi lan Cut menyang gedhe kiub. Saka kepala (tanpa insang) lan balung iwak, cook duduh kaldu kanggo 15-20 menit, ora dilalekake kanggo mbusak umpluk sing dibentuk.
Trikatuka Cut menyang gedhe dering, kentang peeled - persagi.
Sijine sayuran sing wis masak lan potong iwak ing ngisor kuali, isi nganggo duduh kaldu panas. Kita sijine ing saucepan ing geni cilik lan cook kanggo 10-15 menit. Ing proses persiapan kita nambah garam lan mrico kanggo rasa, ora akeh banget bakal dadi godhong laurel, utawa buket saka jamu favorit. Kanggo 2-3 menit sadurungé, kita nambahake ing krim sing rada anget lan supaya kuping bisa didhahar. Sanalika sup wiwit masak, langsung nyelupake saka geni, nambah tanduran seger seger lan tutup karo tutup. Sadurunge ngrayakake ing kuping, kudu dianjurake kanggo 15-20 menit, sawise iku bisa kanthi bangga dilebokake ing meja.