Yen sampeyan ora ngidini rasa ati, iki ora ateges yen pateh kaya pate ditutup kanggo sampeyan ing salawas-lawase, ing salawas-lawase, ing macem-macem kesempatan macem-macem kanggo eksprimen karo cemilan klasik, njupuk minangka basis bahan sing paling disenengi, umpamane, susu dodol. Pate saka susu pitik dadi alus minangka analog ati , lan ing sanjabane iku uga cocok karo macem-macem aditif, kayata jamu lan rempah-rempah.
Resep kanggo pate ayam saka susu karo tomat pepe
Úa:
- sakepel parsley ijo;
- fillet ayam - 720 g;
- bawang putih - 35 g;
- sayuran saka thyme lan Rosemary - 1 St. sendok;
- lenga zaitun - 15 ml;
- endhog putih - 2 PC;
- srengenge pepe tomat - 5-6 pcs.
Preparation
Priksa fillet pitik kanggo vena lan residu pelumas, lan mbusak mau yen perlu. Pilah daging menyang potongan sing gedhe lan ngalahake blender kasebut menyang tempel sing saben podho. Tambahake potongan irisan pasta, parsley lan rosemary karo thyme, lenga zaitun, tomat iris lan pirang endhog. Baleni ngalahake nganti dicampurake kanggo tempel susu endhog ing blender maneh dadi homogen. Prosedur kasebut bisa dilakoni lan kudu dienggo mepe daging biasa.
Tutupake sheet baking rectangular kanthi lembaran foil lan minyak. Nransfer massa pinggang menyang cetakan, tingkat lan wadhahake wadah ing tengah wadhah roti sing diisi banyu supaya cairan kasebut nutupi cetakan karo pate kanthi setengah. Sijine sajian panggang kanggo jam ing 175 derajat, banjur ayo tempelake sakabehane.
Pate ati ati lan dhadha
Kekasih pates ing guasi klasik uga bisa ngasilake cemilan kanthi nambah irisan daging dada ayam, nanging ora gampang digodhog dhadha pitik, lan asap, sing bakal nggawe panen aromatik.
Úa:
- panggang ayam panggang - 370 g;
- ati ati - 420 g;
- krim - 35 ml;
- champignons - 45 g;
- trikatuka - 95 g;
- mustard - 5 g.
Preparation
Pisanan, nyiyapake jamur goreng sing prasaja kanthi bawang, banjur bawang semimulle, simmer karo jamur sing dicincang ing lumbung minyak nganti lembut lan nguap kelembapan berlebih. Kanggo wajan, tambah endhog pitik ati sing wis dibuwangi lan nunggu nganti diisi.
Ing mangkuk blender pour cangkir saka fillet pitik karo krim lan hakim. Tambah ati ing puree pitik karo frying trikatuka lan baleni proses whipping. Pate siap ngrokok pitik dhadha, sijine ing wadah sing resik lan refrigerate sadurunge ngicipi.
Carane nggawe pate saka susu dhadha karo daging babi?
Suplemen kanggo daging pitik tanpa lemak bisa dadi jus lan lemak sing luwih cilik, umpamane daging babi lan irisan daging babi, nggawe ora mung rasa, nanging uga macem-macem tekstur sajian.
Úa:
- daging babi - 65 g;
- butter - 15 g;
- bawang bombay - 85 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- fillet ayam - 540 g;
- daging babi (tenderloin) - 420 g;
- pistachios (peeled) - 65 g;
- jus jeruk - 35 ml;
- endhog - 1 pc.
Preparation
Preheat mrico sing sethitik ing wajan lan dianggo nganggo sandhangan bawang bombay kanthi papak. Pitik dipotong dadi daging minced lan digabung karo irisan-irisan daging babi. Mangsa dicampurake karo campuran uyah lan nambah pistachio, jus jeruk lan endhog. Ora akeh banget bakal dadi ijo, umpamane, sakepel parsley dicincang utawa sawetara godhong thyme, nanging sampeyan bisa nindakake tanpa iku. Nransfer campuran kasebut dadi wangun persegi panjang foil, lan nyelehake roti sing ana ing ndhuwur. Panggang pate ing 180 derajat sajrone jam 1, lan banjur temen-temen kelangan lan ngladeni, ngancurake cairan keluwih.