Sbiten minangka jawaban kanggo anggur . Ing jaman kuna, iki disiapake minangka minuman panas non-alkohol. Didol ing dalan, pameran lan bazar. Minuman sing adhedhasar madu menehi awak entuk manfaat gedhe lan nglindhungi penyakit. Sbiten menehi kekuatan, nyenengake lan ngresiki pipi. Ana akeh resep-resep kanggo minuman iki, nanging saiki kita bakal ngomong babagan Biara Sastra.
Carane cook sbiten biara
Úa:
- madu - 1 kg;
- banyu - 3 l;
- hops - 2 sendhok;
- teh ijo sing kuwat - 0,5 kaca.
Preparation
Madu dissolve ing banyu lan masak kanggo 3,5 jam. Ing gauze kita nyebar hops, watu gedhe nggodhok (perlu minangka muatan), kita dasi karo simpul lan ngisor ing telusur. Madu bebarengan karo hops saka nggodhok kanggo jam liyane, nonton banyu lan, yen perlu, nambah panas. Madu dibusak saka geni lan disaring dadi kayu utawa gelas. Ing wektu sing padha, wadhah kudu ora diisi kanthi lengkap. Kita ninggalake pasugatan ing panggonan kang anget kanggo fermentasi madu. Biasane, fermentasi wiwit sawetara dina sawise madu digoreng. Yen wis rampung wandering (mandheg hersing), pour menyang setengah tuwung teh ijo diseduh. Kita nyaring cairan kaping pirang-pirang liwat kain kandel lan sbiten monastik kita siap. Nanging paling enak bakal dadi taun sawise masak.
Custard sbiteni monastik
Úa:
- madu - 150 g;
- gula - 100 g;
- banyu - 2 l;
- Wort St. John (suket garing) - 3 sendhok teh.
- cengkeh - 2 PC;
- cabe kacang hitam - 6 pcs .;
- kayu legi - 1 sendok teh;
- jahe lemah - 0,25 sendhok teh.
- Mint - 2 teaspoons;
- thyme - 0,5 sendhok teh.
- cardamom - 0,5 teaspoons;
- linglang - setengah pcs.
Preparation
Madu dipangan ing segelas banyu lan digodhog ing saucepan, mbungkus busa, nambah gula lan masak nganti massa homogen dibentuk. Ing banyu sing isih, godhok rempah-rempah nganti 20 menit, banjur mateni geni lan biasane digawe nganti 15 menit. Banjur saring duduh kaldu, nambah madu - campuran gula lan panas, nanging aja nganti godhok. We ngombe sbiten kuwi mung panas.
Sbiten kadhemen monastik
Úa:
- banyu - 1 l;
- madu - 250 g;
- hops - 1 sendok teh;
- rempah-rempah.
Preparation
Ing banyu sing nggodhok, kita ngilangi madu. Tambahake rempah-rempah saka kayu manis, rwaning teluk, kardinal, mint, lada, cengkeh. Godhok banyu madu ing panas kurang luwih 3 jam. Sawisé sbiten wis ngendhok, saring.