Ing daging babi panggang ora padha karo istilah digestibility utawa rasa, ananging isi calorik sing kurang nduweni cacat, amarga sajrone masak asring panganan garing, dadi garing. Punika lemak saus krim lan lengo teka kanggo ngluwari. Panganan daging terwelu, godhogan karo penambahan appetising kuwi, bakal ngrasakake gourmets paling entheng.
Kelinci ing saos keju
Daging kelinci alus ing kombinasi karo keju alus lan viscous "Camembert" - undescribable ndamu.
Úa:
- terwelu - 1 kg;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- Camembert keju - 400 g;
- ora nguntungke krim - 300 g;
- duduh kaldu - 1 l;
- anggur garing putih - ½ item;
- uyah, mrico.
Preparation
Daging kelinci yaiku tambang, garing lan disigar dadi bagian. Bubur irisan alus saben watu glepung lan sprinkling karo uyah lan lada, terwelu kudu digoreng ing wajan sing digoreng karo lenga sithik, nganti emas.
Ing sajian banyu sing nggodhok, kita nyusup keju, nambah krim sing ora nguntungke lan dicampur nganggo 1,5 liter daging sapi utawa duduh pitik. Duduh kaldu mentah ditambahake langsung menyang wajan kanggo woh-witan terwelu kang ireng kanggo nutupi, lan godhok ing sangisore tutup nganti 1,5 jam. Wajan wis rampung karo sayuran panggang favorit, disiram karo mentega sing ilang.
Kelinci ing saus sawih krim
Apa sing luwih apik tinimbang kombinasi mustar sing kepenak lan krim sing empuk? Temen - apa-apa. Mulane, yagene ora gabung bebarengan karo saos kaya mengkono ora ana sing ngemot daging sing apik banget?
Úa:
- terwelu - 1 kg;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 pc;
- papak - 3 cengkeh;
- celery - 1 stem;
- parsley - setengah beam;
- anggur putih garing - 250 ml;
- duduh kaldu pitik - 250 ml;
- godhong teluk - 2 PC;
- krim lemak - 150 ml;
- Dijon mustard - 1 tbsp. sendok;
- lemon - 1 potong;
- uyah, mrico.
Preparation
Ing pot cilik kanthi tembok kandel sing digoreng irisan bawang, celery lan wortel grated. Ing sajian goreng goreng sing dicithak, disiram lan disiram nganggo glepung terigu, sing sawise ditambahake ing wajan. Solim lan mrico kelinci kita, lay sawetara saka godhong teluk lan pour dicampur saka anggur, krim lan saperangan log ladles, nambah mustar lan ninggalake kanggo godhok ing geni cilik kanggo 3-4 jam, periodik pouring duduh kaldu.
Nalika daging siap, kudu dipisahake saka balung (iki bakal gampang banget), chop karo garpu lan sprinkle karo jus lemon (2 sendok teh, cukup). Ngawasi irisan-irisan saka terwelu stewed karo pasta jinis fettuccine, sprinkled karo parsley lan mbanyoni saus mustard krim sing wis nambah ing ngisor.
Kelinci karo saus putih
Nalika nggoleki resep késo nganggo saos putih, perkara sing sepisanan sing dikonsumsi yaiku terwelu karo saos bechamel. Sosis Perancis sing prasaja lan populer cocok kanggo panganan sing meh bae: pasta, lasagna, sereal, daging lan iwak - bechamel bisa ngeyel meh wae rasa, banjur ngapa ora eksprimen, nambahake cathetan Prancis menyang sajian saka "slanting" Rusia prasaja - bener, , nanging terwelu.
Úa:
Kanggo kecap:
- susu - 500 ml;
- lenga - 50 g;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- keju "Parmesan" - 70 g;
- nutmeg - jiwit;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Kanggo terwelu:
- kéwan carcass - 1 kg;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- daging duduh kaldu - 250 ml;
- bawang bombay - 1 pc;
- rosemary - 1 cabang;
- kentang - 500 g.
Preparation
Carcass kelinci wisuh lan chop menyang bêsik, kaya ing resep-resep sadurunge. Sprinkle karo uyah lan mrico, gulung ing glepung lan goreng tanpa butter ing wajan non stick. Aja lali babagan kentang, kudu sakabeheng, di resiki lan potong saben woh dadi 4-6 potongan cilik.
Menyang preparation saos: ing jero panci utawa saucepan jero, ngeleboki mentega, isi glepung lan goreng kanggo cahya emas.
Saiki kita nyambungake sajian kita ing jero tembok kandel sing jero: ing ngisor kita nyedhiyakake kentang, banjur terwelu, kita ngisi duduh kaldu. Godhok babagan 1 jam, lan sawise nambah beshamel lan godhok nganti 1 jam.
A ternak siap ing saos krim bisa dihias karo sayuran. Nuwun!