Marinated or sauerkraut with beetroot is a great preparation for the winter and a great "winter" salad, where there are many vitamins that are needed for body in cold weather.
Gobis pedhes karo beets ing Georgia kanggo mangsa
Úa:
- beet - 1 pc.;
- wortel - 2 lembar;
- horseradish - 50 g;
- seger kubis - 2 kg;
- papak - 4 cengkeh.
Kanggo marinade:
- nggodhok banyu - 1 item;
- gula granulated - 0,5 item;
- minyak sayur - 0,5 item;
- Tabel cuka 6% - 0,5 st;
- uyah - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Dadi, kubis bener dadi tambang lan kita mbusak godhong ndhuwur saka iku. Banjur kita ngilangi akeh, utawa ngetok alun-alun. Beet mentah, wortel lan horseradish dikupas lan dicincang ing grater Korea. Cengkeh bawang putih dikupas saka woh-woh, diiris alus lan dicampurake kabeh sayuran sing disiapake ing mangkuk jero. Sabanjure, njupuk panci cilik, pour menyang banyu non-panas, nambah minyak, cukà, tuangake gula lan uyah uyah. Kita sijine rata-rata geni, nggawa menyang godhok lan cook nganti kabeh gula wis dibubaraké. Sabanjure, lay Gobis karo sayuran ing lodhong, pour marinade sing disiapake, nutup tutup lan ninggalake ing suhu kamar kanggo 3-4 jam.
Gobis siap diisi kubis ing basa Georgia, kita sajroning meja karo kentang, piring daging, uga nambahake salad lan cemilan liyane. Senadyan kasunyatan bilih kita nyelehake kubis kanthi marinade panas, isih tetep crispy, entheng salted lan ora pait ing kabeh. Lan papak menehi tip tip apik lan piquancy.
Sauerkraut karo beets kanggo mangsa
Úa:
- seger kubis - 5 kg;
- beets - 500 g;
- uyah gedhe - 150 g.
Preparation
Gobis ora sacoro apik disigar, njabut cucumbers. Beets wis di resiki, disapu ing grater gedhe. Saiki nyiyapake wadhah kanggo ngiris - sing paling apik kanggo iki yaiku laras kayu sing cilik. Yen ora, sampeyan bisa njupuk kaca apa wae.
Ing sisih ngisor lay godhong kabeh kabèh Gobis lan pour lapisan sing lancip uyah. Banjur kita nyebar lapisan saka kubis, lapisan cilik grated beets, sprinkle karo uyah lan kita njupuk kabeh karo tresna kayu. Banjur kita maneh sijine Gobis karo beet, sprinkle karo uyah lan maneh kita wisuh. Mangkono, kita isi tong sampah. Pencet ing kubis ing ndhuwur tutup kayu lan tresna muatan.
Sawise kira-kira 24 jam alon-alon tusuk massa ing pirang-pirang panggonan kanthi garpu sing gedhe supaya brine sing dibentuk sak wektu iki katon. Sawise 3 dina kita njupuk metu Gobis ing Panggonan kadhemen, lan sawise bab 5 dina bakal rampung siap.
Gobis ing Korea kanggo mangsa karo beets
Úa:
- putih kubis - 1 pc.;
- beet - 1 pc.;
- papak - 3 cengkeh;
- bohlam - 1 pc.
Kanggo marinade:
- nggodhok banyu - 1 l;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- gula - 0,5 item;
- minyak sayur - 0,5 item;
- cuka 9% - 50 ml;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- ireng peppercorns - 5 pcs.
Preparation
Kubis yaiku kubis putih, dipotong dadi kotak cilik. Beets di resiki lan dicekeli bareng karo jeruk tipis. Trikatuka dipotong dadi kubik utawa semirings cilik. Nyampur kabeh úa ing mangkuk jero. Saiki kita nyiapake marinade: nyampur banyu ing wajan karo uyah, gula, minyak nabati, nambah godhong laurel lan mrico ireng. Kita sijine geni lan godhok massa nganti kristal gula dissolve rampung.
Banjur pour cukà lan campuran. Isi sayuran kanthi marinade sing disiapake, ninggalake kanggo 7-8 jam ing suhu kamar, banjur mbusak salad ing kulkas. Kira-kira dina sabanjure, kol karo beets ing Korea kanggo mangsa siap lan sampeyan bisa mangan.