Eklairs dilapis

Saben uwong sing ngerti yen kue buatan luwih enak. Ing artikel iki kita bakal pitutur marang kowe bab preparation of eclairs with custard .

Carane nggawe eclairs jajanan?

Úa:

• butter - 100 g;
• endhog - 4 potong;
• yolks - 4 lembar;
• Vanilla (polong) - 1 potong;
• uyah - 0,5 sendhok teh.
• glepung - 250 g;
• gula - 100 g;
• gula bubuk - 50 g;
• susu - 400 ml.

Preparation

Banyu (250 ml) nggawa menyang godhok lan nyawiji lenga kasebut. Tambah gula lan uyah, campuran. Banjur kita tuku glepung menyang massa nggodhok, nyampur lan copot wajan saka geni. Maneh maneh kanggo nggawe adonan panci sing padhet, mesthine kudu tiba ing telusur. Saiki siji-siji kita drive endhog, saben wektu ati-ati nyawiji. Baki manggang ditutupi karo kertas manggang lan nggunakake jarum suntik gula utawa sendok teh dicelupake ing banyu, nyebarake adonan adonan ing jarak 2-3 cm sithik. Ing suhu 200 derajat, panggang eklase 30 menit.

Ing sawetoro wektu, kita nyiyapake krim kasebut: ngobong yolks endhog karo gula bubuk, nambah glepung lan campuran. Susu dicampur karo gula, nambah polong vanilla halved lan diobong. Ing yolks pour susu alon, aduk terus, lan panas nganti nglukis. Banjur mateni geni lan ngidini krim kasebut keren. Ing kasus iki, pasugatan karo krim kudu ditutupi karo film utawa tutup, supaya ora ana kerak sing dibentuk. Ing eklairs ing sisih, nggawe incision cilik lan kuwi karo krim. Sampeyan uga trep kanggo nindakake iki karo jarum suntik.

Eclairs karo lemon custard

Úa:

Kanggo tes:

• susu - 125 ml;
• glepung - 150 g;
• banyu 125 ml;
• butter - 100 g;
• endhog - 4 potong;
• uyah - 1 sendok teh.

Kanggo krim:

• susu - 250 ml;
• gula - 100 g;
• jus lemon - 125 ml;
• lemon kulit - 1 pc.;
• endhog - 2 potong;
• glepung - 60 g;
• butter - 100 g;
• uyah - jiwit;
• Vanillin - kanggo rasa;
• gula bubuk kanggo sprinkling.

Preparation

Pisanan kita nggawe adonan sing diseduh: tuangake susu lan banyu menyang wajan, tambahake butter. Kita sijine saucepan ing geni lan panas nganti lenga dissolves rampung. Banjur kita nambah geni lan godhok dicampur. Campuran glepung karo uyah lan tuangake ing massa nggodhok, nyampur kanthi cepet lan copot saka geni. Ninggalake adonan kanggo 15 menit, banjur sijine maneh ing geni lan nyampur nganti bola kasebut dadi apik. Maneh, mateni geni, siji-sijine nguripake endhog lan sawise saben nyampurake.

Kita ngisi jajanan sing disajikake karo jarum jarum sing disiapake lan ngetokake kira-kira 20 dawa kira-kira 7-8 cm dawa ing sheet manggang sing dianggo karo kertas bensu. Nalika eklase berkembang kanthi ukuran sajrone manggang, jarak antarane keduanya paling sethithik 3 cm. derajat setengah jam.

Kita miwiti nyiyapake krim ing: pour susu ing saucepan, nambah jus lemon, zest, grated ing grater cilik, endhog lan a whisk cilik. Sawise kuwi, tuangkan vanillin, gula, aduk lan aduk ing geni cilik. Tuang ing glepung dicampur karo uyah, lan terus panas, aduk dicampur karo spatula kayu, nganti ngetokake. Sawise iki, copot krim saka panas, adhem, nambah butter lan aduk kanthi becik. Kelangan nganti setengah jam ing kulkas. Kanggo nyegah crusts saka mbentuk ing lumahing krim, tutup wadhah karo film pangan. We disebarke krim menyang syringe coklat lan diiseni karo kue. Sadurunge mangan meja, eclairs karo custard disiram nganggo gula bubuk.

Kue eklairs karo custard uga bisa diwutahake karo coklat sing ilang. Iku bakal banget éca!