Shish kebab iku apik, nanging kanggo nggawe enak, sampeyan ora kudu nggawe kesalahan karo pilihan "bahan mentah", lan uga ngerti carane ngetrapake daging kanthi bener ing shish kebab.
Carane milih daging kanggo shish kebab?
Apa jenis daging sing luwih apik kanggo kebab shish? Sakbenere seger, nanging ora ana uap - saka daging kuwi, kebab shish bisa dadi angel. Sing paling apik kanggo masak shish kebab (lan ora mung) yaiku daging sing digodhog, supaya bisa milih luwih becik. Yen sampeyan tuku beku daging, ati-ati supaya bisa beku maneh. Mbenake daging, sing beku kaping pindho sampeyan bisa kanthi warna pink saka kristal es. Uga, daging kaya mengkono ora bakal ngowahi werna nalika ditetepake lan bakal tetep abu-abu kanthi werna abu-abu, nalika daging kualitas bakal ngganti warna saka abang peteng nganti warna coklat. Nanging, ati-ati karo warna kulit, contone, ing mangan. Dadi warnane werna lemak, yen werna ijo, banjur daging wis ketok. Daging seger nduweni lemak lan interlayer warna putih utawa krim. Yen sampeyan tuku meat ing paket kasebut, banjur mriksa manawa ora kawat, nanging ing daging dhewe coklat utawa werna abu-abu. Ing ngarsane salah sawijining pratandha, daging kudu ora dijupuk - wis thawed, lan awal ngrusak.
Daging sing luwih apik kanggo shish kebab?
Yen sampeyan nyuwun perusahaan babagan apa jenis daging, ing pendapat sing paling apik kanggo kebab shish, banjur debat sing kuat ora bisa dihindari - kabeh wong duwe pilihan dhewe. Mulane, pitakonan iki ora bisa dijaluk, nanging luwih becik milih apa sing disenengi. Lan nggawe shish kebab tastier, milih daging saka sisih tengen bangkekan.
Kanggo kebab shish saka daging sapi iku luwih apik kanggo njupuk loin utawa tenderloin. Saka sikil mburi kanggo masak shish kebab, sampeyan bisa njupuk mung njero.
Shish kebab saka mutton bakal nikmat, yen sampeyan njupuk pulp saka sikil mburi, loin utawa clipping. Sopan wedhus ora dadi pilihan apik. Lan kita kudu ngeling-eling yen kebab shish kebab kudu dipangan panas, daging sing direklamasi bakal mandheg supaya sedhep. Kanggo kebab shish kebab saka daging daging babi iku cocog banget, dumunung ing sadawaning bukit ing gulu - "kalung". Daging, dipotong ing sadawaning punggung bukit, uga cocok kanggo shish kebab, aja lali kanggo ngilangi kabeh lemak. Mangan daging saka mburi kanggo shish kebab luwih apik ora digunakake, yen kebab shish bisa angel lan ora jus ing kabeh.
Carane ngetokake daging ing kebab shish?
Sampeyan mutusake daging sing kanggo njupuk ing barbecue, lan malah tuku lan nggawa menyang omah. Apa sabanjure? Sampeyan kudu bener dibagi meat. Carane ngetokake daging dadi kebab shish? Yen sampeyan njupuk potongan daging sapi kanggo kebab shish, banjur luwih apik kanggo nyirep daging ing serat, bakal luwih gampang kanggo sampeyan bareng. Lan ing kasus liyane, cara nglereni (ngliwati utawa ngliwati serat) ora penting. Ideal minangka wangun conical kanggo potongan daging ing kebab shish. Senajan, yen sampeyan ngetutake daging karo kotak, kebab shish saka iku ora bakal dadi luwih elek. Ukuran kudu medium, supaya daging uga digoreng, nanging tetep jus. Lan nunggu preparation daging sing kandhel lan gedhe bakal suwe banget. Kanggo kira-kira
Pira daging kanggo njupuk kebab shish?
Nalika direncanakake metu karo kanca-kanca kanggo barbecue, kita mesthi disiksa dening pitakonan, nanging akeh sing perlu njupuk daging kanggo shish kebab saben wong. Biasane njupuk 1/2 kg saben wong. Nanging yen perusahaan wis mangan apik utawa ora mangan mangan liyane saka kebabs, luwih becik ngganti formula pitungan. Lan njupuk setengah kilo daging kanggo saben wanita ayu lan kilogram kanggo saben anggota jinis sing kuat (utawa wanita kanthi napsu banget).