Kvass yaiku minuman alkohol sing nyenengake lan ngombe Slavic tradisional, ditemokake minangka akibat saka alkohol ora larut lan fermentasi asam laktat saka wortu asli (panggabungan etil alkohol ora luwih saka 2,2%). Wortel asli kanggo masak kvass bisa kalebu tepung sereal, roti tawar rye, gandum (gandum utawa barley), madu kembang alami (saiki kadhangkala diganti karo gula), kismis lan maneka warna tanduran aromatik uga ditambah ing kvas. Kvases uga bisa digawe ing basis woh beri lan woh-wohan (loro karo lan tanpa krupuk lan / utawa malt).
Marang sampeyan carane nggawe cass cherry karo madu, iki ngombe mung apik ing mangsa. Cherries milih jus lan mateng.
Cherry kvass karo madu
Úa:
- Cherry fresh - 1 kg;
- banyu (saring utawa digodhog) - 2 liter;
- madu alami (utawa gula granulated) - 150-200 g;
- raisin - babagan 50 g utawa seger ditetepake ragi - bab 3-5 g.
Preparation
Cherries (tanpa peduncles) kita bakal ngumbah lan dilebokake ing botol 3 liter. Cherries kudu digodhog (sampeyan bisa siji-sijine, mung ngetokake balung kasebut utawa ngilangi balunge tengen). Banyu digawe panas, nanging kita ora bakal mendidih - yen ora bakal ilang vitamin C, sing akeh banget ing ceri. Bahan kimia liya sing migunani (madu, pectin, asam woh, lan liya-liyane) uga bisa dimusnahake kanthi tumindak nggodhok banyu, mbentuk senyawa sing mbebayani. Mulane, suhu banyu nalika ngisi ceri kudu ora luwih saka 40 derajat Celsius.
We nambah madu lan ragi utawa unprocessed raisins (ana kudu organisme jamur ing permukaan sing bakal njamin fermentasi). Yen sampeyan nggunakake gula tinimbang madu, banyu bisa panas - kira-kira 70-80 derajat C. Botol tenggorokan sing diikat nganggo gauze, dilipat setengah. Kita sijine gendul karo wort ing panggonan kang anget (ing veranda dihiasi, ing loggia). Fermentasi kudu diwiwiti ing dina kaping 2-3 (yen ora diwiwiti, nambahake ragi). Sawise 4-5 dina sampeyan bisa ketegangan kvass, pour menyang gendul kanggo kelangan lan seneng. Ing panyimpenan 8th-15th ing papan sing adhem, kvass bakal bisa ngatasi kekuatan maksimal. Yen siap kvass bakal botol, kang bisa
Ing cangkir karo kvass sampeyan bisa sijine godhong mrico seger - iki aditif bakal menehi ngombe roso tambahan lan bayangan aromatik.
Mesthine, cherry kvass bisa dimasak nganggo resep-resep liyane, nyedhiyakake pitakonan kanthi kreatif.
Tinimbang ragi lan / utawa raisin, sampeyan bisa nambah roti saka roti rye (ora luwih saka 100 gram saben 3 liter) lan sawetara kerucut hops seger (3-5 nganti 3 liter).