Woh-wohan saka mulberry dianggep cukup minangka gudang vitamins, mula dikonsumsi seger utawa digawe saka senggong. Utamane ibu-ibu rumah tangga golek cara liyane kanggo nggunakake woh wohan beri sedhep - nggawe anggur saka mulberry, kang malah gourmet gourmets bakal appreciate.
Carane nggawe anggur saka mulberry?
Woh wohan beri kaya tanduran antioksidan lan gula, utamané kanggo mulberry ireng. Kanggo entuk anggur sing apik saka mulberry ing omah, waca poin-poin ing ngisor iki:
- Minuman sing enak lan enak ditampa saka woh-wohan ireng. Saka woh wohan abang lan putih, anggur bakal kurang enak.
- Yen iki minangka usaha pertama kanggo nggawe anggur saka mulberry, sampeyan kudu nggunakake jus lemon utawa asam, yen ana resiko ngatasi aditif lan smotching rasa lan ambu woh wohan beri.
- Mulberry nduweni acidity kurang, sing nyumbang kanggo kasunyatan sing anggur ora ngumbara saka mulberry. Kanggo nimbulaké fermentasi, ragi digunakaké, nanging ana cara kanggo mangan tanpa. Sasampune proses kasebut bakal nyekseni sarung tangan, sijine botol, sing mati.
Anggur mulberry prasaja ing omah
Anggur mulberry banget prasaja ing ngarep bisa disiapake saka woh beri seger, lan sing wis ilang wangune. Ana sawetara versi resep klasik, salah sijine sing paling gampang. Rahasia yen mulberry ora perlu dicuci, yen kabeh perangko saka ragi liar sing bakal ngembangake fermentasi bakal dicuci.
Úa:
- mulberry ireng - 2 kg;
- gula - 0,5 kg;
- asam sitrat - 10 g.
Preparation
- Peel woh wohan beri lan tuangake menyang jar kaca, tutup karo gula lan nambahake asam.
- Nglakoake 4,5 liter banyu.
- Bungkus gulu sing nganggo sarung tangan lan ninggalake kanggo ngumbara.
- Ombenan kasebut wis dikuras liwat panyaring gauze menyang tangki panyimpenan.
Anggur saka mulberry ireng ing ngarep
Dhéwan ora ngumbah woh woh sadurunge masak bisa diabaikan yen dianggep ragi anggur. Anggur saka mulberry ireng wis disiapake saka woh beri sing wis mateng. Wektu nalika woh-wohan saka wit mulberry sing cocok cendhak banget, supaya ora narik karo koleksi. Anggur uga disiapake kanthi tambahan kismis tinimbang jus anggur lan ragi anggur.
Úa:
- ireng mulberry - 3 kg;
- gula - 0,5 kg;
- kismis - 450 g;
- pektin enzim - 1 sendhok teh. (opsional);
- linglang - 2 lembar;
- banyu - 3 l;
- anggur ragi - 1 paket.
Preparation
- Banyu nggawa menyang godhok lan sijine gula. Nglakoake nganti dissolves, lan sirup dadi transparan.
- Pil woh wohan beri, nambah raisins lan pour sirup nggodhok. Ninggalake adoh.
- Sawise kuwi, ragi diwenehi, ngenteni paling ora 12 jam.
- Sabanjure, 2 lemon jus diisi, panganan ragi. Tenggorokan wadhah kasebut diikat nganggo gauze, diselehake ing panggonan kang anget kanggo ngumbara kanggo 3-4 dina.
- Sawise fermentasi awal, isi wadah kasebut disaring liwat gauze. Anggur arak saka mulberry ireng disimpen ing botol kaca peteng utawa dibungkus kertas.
Anggur saka mulberry putih ing omah
Sing peteng ing Semono uga Sindhunata dipilih, sing luwih jenuh bakal rasa lan ambu saka anggur. Senadyan winemakers tradisional nyoba ora nggawe anggur saka mulberry putih , omah-master wis diwasa nggunakake woh-wohan iki. Ngombe kanggo rasa beda saka klasik saka mulberry ireng, nyatane yen wis disiapake karo madu, sing nggawe anggur banget ora biasa.
Úa:
- mulberry putih - 4 kg;
- rhubarb - 400 g;
- lemon - 3 potong;
- jus apel - 6 l;
- gula - 1 kg;
- madu - 400 g;
- anggur ragi - 5 g.
Preparation
- Woh wohan beri kanggo ngurutake, ngumbah, isi gula lan sijine madu.
- Lemons ngliwati gilingan daging lan nambahake massa total.
- Remet jus saka apples, pour woh wohan ing wong mau. Godhok panas banget.
- Condiment dicampur karo suhu kamar lan nambah ragi. Lebokake ing panggonan sing endhas 3 dina.
- Kanggo nyegah munculé jamur, anggur mulberry ing mangsa kasebut kudu diudhek kaping pindho dina.
- Sincerake jus, ketegangan lan tuangake ing wadhah, nginstal septum.
- Kira-kira sasi lan setengah kanggo nyaring lan tuangake ing botol fermentasi maneh.
- Tunggu sasi liyane lan saluran supaya residu tetep ing botol.
Carane cook anggur karo mulberry tanpa gula?
Cara sing nyenengake banget - anggur sing digawe saka mulberry tanpa gula, nyerupake Cahors, lan rasa sing apik lan apik. Kualitas anggur gumantung marang carane sing kasebut kanthi teliti. Sampeyan kudu milih mung woh-wohan seger, tanpa tandha rot. Salah siji komponen rahasia saka ngombe yaiku susu sing dipadhetke.
Úa:
- mulberry - 350 g;
- vodka - 200 ml;
- susu nguap - 300 ml;
- banyu - 150 ml.
Preparation
- Wisuh lan pilih woh wohan beri. Gosong karo banyu lan godhok nganti 10 menit, banjur adhem.
- Galur liwat gauze, dilapisi dadi 2 lapisan.
- Pour ing susu sing dipadhetke, cemplungke massa lan nambah vodka.
- Tunggu 3 dina ing panggonan sing anget.
Anggur saka mulberry tanpa ragi
Cara sing menarik lan nyenengake kanggo nggunakne potong mulberry yaiku kanggo nggawe anggur saka mulberry ing omah, resep kang ora bisa nggunakake ragi lan bedane relatif sederhana. Utamané migunani ing mangsa adhem kanggo njaga kesehatan, amarga woh-wohan duwe massa nutrisi, utamané berries saka mulberry ireng.
Úa:
- mulberry - 4 kg;
- banyu - 10 liter;
- gula - 1,5 kg;
- asam sitrat - 20 g.
Preparation
- Lebokake berries lan ninggalake kanggo jam kanggo extract jus ing.
- Tambah 500 g gula, asam.
- Nggawe, tutup nganggo gauze lan sijine ing panggonan sing endhase 2 dina.
- Isi isi. Kabeh pour menyang botol, pour 500 gram gula liyane, nyampur lan nginstal septum.
- Tansah 5 dina ing panggonan sing peteng.
- Pour metu kira-kira 500 ml, dissolve 500 gram gula ing Cairan lan pour maneh.
- Nalika gelembung ilang, anggur saka mulberry ireng wis diwutahake liwat botol anyar, tanpa nyebabake sedimen.
Anggur saka mulberry lan raspberry
Sampeyan bisa nggawe rasa ngombe luwih kuat yen sampeyan nggawe anggur saka mulberry, resep kang kalebu raspberries. Punika disiapake miturut resep-resep standar lan proporsi. Pangowahan mung minangka tambahan saka raspberries sing mateng, sing mung bakal nambah rasa lan werna. Kanggo entuk anggur apik karo rasa alus, sampeyan mung perlu sinau kabeh subtleties saka proses masak.
Úa:
- mulberry - 1,5 kg;
- raspberry - 0,5 kg;
- gula - 0,5 kg;
- banyu 4,5 liter;
- asam sitrat - 10 g.
Preparation
- Gabungke berries, isi gula lan nambah asam.
- Nglakoake, pour banyu. Masang sarung tangan lan ninggalake nganti tumiba.
- Anggur saka raspberry lan mulberry liwat gauze.