Mbokmenawa kebab shish saka kalkun ora populer, nanging ora ateges kurang sedhep tinimbang kebab shish utawa daging babi. Minangka sajian liya saka piring iki, papan khusus ing proses persiapan yaiku marinade kanggo kebab shish saka Turki. Dadi dina iki kita arep menehi pitutur babagan carane marinate kalkun supaya metu tender lan jus.
Carane masak kebab shish saka Turki? Resep
Shish kebab saka Turkey fillet ing kefir
Úa:
- 2 kg kalkun turki;
- 4 kepala bawang;
- 2 cangkir yoghurt;
- 2-3 Bulgarian lada;
- 2 sendok teh jus tomat;
- rwaning teluk, mrico manis, mrico ireng lemah;
- uyah kanggo rasa.
Preparation:
We Cut potongan porsi kalkun. We sijine daging ing saucepan, Cut bawang ing, lan mow meat karo bawang sethitik. Iki perlu supaya bawang supaya jus kasebut. Banjur pour kefir keucepan, rempah-rempah (mrica mrico lan lemah ireng, rwaning teluk), jus tomat lan uyah. Marinate daging ing panggonan sing adhem suwene 6 jam. Stroberi ing pinggir skewer, diganti karo irisan-irisan ing lada Bulgaria.
Turkey shish kebab ing oven
Úa:
- 1,5 kg turki fillet;
- 3 kepala bawang;
- 3 sendok teh lenga kembang;
- 5 sendok teh saus Worcestershire;
- 1 lemon;
- Basil basil, mrica ireng, marjoram;
- uyah kanggo rasa.
Preparation:
We dipotong kalkun cilik. Trikatuka dipotong dadi dering lan nyampur karo daging. Banjur mangsa karo marjoram garing, mrico ireng, basil garing lan uyah kanggo rasa. Nyampur lan nambah minyak wangi, jus lemon lan saus Worcestershire. We marinate meat kanggo 4 jam. Banjur korden daging ing lidi kayu lan goreng ing oven 220 derajat dipanaskan 30 menit.
Turkey shish kebab ing aerogrill
Úa:
- 1,5 kg turki fillet;
- 4 kepala bawang;
- 1 lemon;
- 4 sendok teh lenga zaitun;
- mrico lemah abang lan ireng;
- uyah kanggo rasa.
Preparation:
We dipotong fillet Turki menyang bagian. Isi fillet nganggo jus lemon lan lenga zaitun. Ana, tambah bawang, uyah lan dicampur paprika abang lan ireng. Marinate daging kanggo 1-2 jam. Banjur nggabungake marinade saka daging, nambah banyu sing sithik lan tuangake ing ngisor aerogrill (bebarengan karo bawang). Daging senar ing skewers lan masak ing aerogrill kanggo 6 menit ing suhu 260 derajat. Ventilasi kudu kuwat ing wektu sing padha. Sawise ngedhunake suhu nganti 235 derajat lan nempatake regulator ventilasi ing posisi tengah. Lan goreng liyane 15 menit. Sajadah karo bawang jeruk.
Resep kebab shish kebab saka Turki
Úa:
- 1 kilogram fillet kalkun;
- jahe cilik;
- 2-3 cengkeh saka papak;
- bawang bombay;
- melissa (sawetara cabang);
- 2 peppers manis abang;
- 4 sendok teh kembang surya utawa lenga zaitun;
- 125 ml kecap asin;
- 1 jeruk;
- 50 ml jus jeruk;
- 0,5 sendok teh adzhika;
- ireng lemah ireng, uyah kanggo rasa.
Preparation:
We dipotong kalkun menyang potongan cilik, sprinkle karo uyah lan mrico lan disisihake. Ayo miwiti nyiapake marinade kasebut. Mrico mrica Cut menyang cilik cilik, chop bawang ing sacoro apik. Uga sacoro apik iku perlu kanggo ngetokake jahe lan papak, lan kanggo nggiling cabang saka melissa seger. Kabeh bahan iki dicampur lan ditambahake minyak nabati, jus kapur, 50 ml jus jeruk, setengah tuwung kecap lan setengah sendok teh Adzhika (luwih pedhes). Banjur nambahake bubuk kanggo daging sing dicincang lan sambelake kebab shish ing kulkas nganti kira-kira 1-2 jam.
Sampeyan bisa nggoreng kebab shish miturut resep iki ing panas lan ing oven. Kanggo cara frying sing kapindho, perlu ngulungake kalkun ing lidi kayu, tundhuk ing kocokan panggang lan goreng ing suhu 240 derajat sajrone 40 menit. Sabanjure sampeyan kudu ngombe kebab shish kanthi marinade.