Coba bujuk, chickpea dikenal kanggo manungsa luwih saka 7 ewu taun. Iki diolah ing Yunani Kuno, Roma, lan uga ing kabeh negara wetan. Kacang uga minangka sing paling cedhak saka kacang "klasik" kita, lan kanthi cara akeh, ngliwati kanca-kancane kanthi entuk manfaat - amarga pitik bisa gampang dicerna, lan kanggo vitamin mesthi ora kalah karo kacang polong.
Bener, kacang, uga kacang polong. "Baranas" utawa Turki kacang polong, akeh sing misuwur kanggo panganan internasional - falafel, hummus, kichadi.
Nanging, sifat migunani saka kacang chickpe ngijini supaya bisa nikmati kabeh iki lan ing wektu sing padha kanthi legitimate nganggep piweling saka diet sehat.
Sifat-sifat sing migunani saka kacang chickpeas
Ana akeh karya ahli nutrisi sing mbuktekake yen chickpea minangka sumber protein nabati paling universal. Dadi, cah ayu ngubengi dandan soy - pangan sing misuwur kanggo vegetarian. Kacang polong Turki ing kombinasi karo bubur beras bakal nggedhekake sampeyan kanthi lengkap asam amino sing penting - sumur, ora bisa diandharake, lan ora nulis disertasi babagan topik chickpea!
Of chickpeas nggawe glepung. Iki digunakake kanggo penyakit tartamtu, lan uga minangka agen nyegah:
- Disaranake kanggo pasien alergi karo intoleransi laktosa minangka sumber protein;
- Dianjurake kanggo kelainan weteng, minangka astringent;
- Dianjurake minangka bahan utama kanggo bubur bayi, kaya protein saka chickpea sing digester luwih becik tinimbang saka kacang polong;
- saka glepung minyak goreng iku dianjurake kanggo nyiapake tutup masking - nganggo lenga zaitun utawa putih endhog, gumantung saka jinis kulit.
Sifat-sifat sing migunani saka chickpeas sing ditemtokake kanthi komposisi:
- kalsium, magnesium, mangan, tembaga, sodium lan wesi;
- vitamin saka grup B;
- selulosa.
Mikronutrien ing chickpea bisa nggawe kulit resik lan resik, lan vitamin B bakal permanen nyingkirake gangguan gemeter, swasana ati, lan depresi.
Nanging serat yaiku alasan utama kanggo nggunakake kacang polong kanggo bobot mundhut.
Nut kanggo bobot mundhut
Chickpeas minangka favorit kabeh dokter, kayadene kita wis ngomong, akeh nyoba kanggo nggambarake pesona prodhuk iki ing karya ilmiah. Dadi, ing taun 2010 ing majalah Amerika ana informasi, miturut mung 2 bagian kacang buncis saben dina bisa ngurangi bobot keluwihan. Iku babagan penderita obesitas, lan bobot mundhut (senadyan kurang luwih) saka legumes, sanadyan ing wektu sing padha, diet luwih saka iku, disajekake rada entheng, ora dietary.
Artikel liyane sing nyenengake kaktus kanggo mundhut bobot lan maneh saka Amerika. Chickpeas, kacang polong lan lentil iku panganan sing paling apik kanggo diet kalori rendah. Minangka dikenal, kanggo diet kita milih produk kanthi nilai energi sing luwih murah, sing kanggo wektu suwe nyedhiyakake rasa kenyel. Dadi, chickpeas ing saben bagean ngemot setengah saka norma saben dina serat , lan 14,5 g protein. Kabeh iki, mesthi, bakal satiate kanggo dangu.
Ing wektu sing padha, kanthi nggunakake kacang buncis kanthi bobot, coba ngganti daging karo produk protein dhuwur. Isih, legi lan daging ora dadi kombinasi sing paling apik, lan isi kalori ing mangkuk karo kacang kiwi sing digodhog uga bisa satiate tanpa protein hewani - kira-kira 269 kkal.
Nut migunani lan kontraindikasi
Chickpeas sing banget nyenengake lan, ing prinsip, produk abot. Kanggo luwih gampang nyerna, cah ayu kudu diisi banyu nganti 10-12 jam sadurunge masak.
Nut ora bisa dipangan kanthi kecenderungan konstipasi, amarga produk iki dianggo. Kajaba iku, yen sampeyan duwe masalah karo pencernaan, luwih becik ngendhaleni ngonsumsi akeh legumes, lan yen sampeyan ora tau mangan kacang ijo, miwiti kanthi minimal 50 g minangka hiasan, lan yen ora ana reaksi alergi, mbaka sethithik nambahake porsi kasebut.
Chickpeas ora dianjurake yen ana sirkulasi getih sing kurang apik lan viskositas getih sing luwih dhuwur - pitik bisa nyepetake pembekuan lan bisa nyebabake gumpalan getih yen awakmu dhewe duwe tendensi.