We offer a recipe for a very delicious cake "Creme Brulee". Sebagéan wektu sing dienggo ing sangisore masak kasebut kanthi kompensasi kanthi rega antusias saka rumah tangga lan tamu, amarga iku mung mokal kanggo tetep ora seneng ngicipi pencuci mulut iki.
Kue krim-brulee - resep resep
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 480 g;
- margarine creamy - 360 g;
- alus curd - 220 g;
- sachet standar bubuk manggang;
- jiwit saka vanillin;
Kanggo krim:
- papat yolks endhog;
- granulated sugar - 210 g;
- susu kabeh - 700 ml;
- glepung gandum - 95 g;
- paket standar mentega;
- jiwit saka vanillin;
- loro tablespoons saka cognac;
Kanggo caramel:
- granulated sugar - 210 g;
- kabeh susu - 155 ml;
- butter - 55 g;
- sing jiwit uyah.
Preparation
Kanggo nyiyapake keju keju cacahe adonan kanthi margarine krim sing alus, nambah cincang vanillin ing proses, banjur tambahkan glepung ireng lan bubuk manggang. Sawise iki, knead telas keuangan kanggo sepuluh menit. Banjur glepung glepung menyang enem bagian sing padha, gulung siji ing potong sing kapisah, menehi pinggiran kontur alus, nempelake piring utawa tutup ukuran sing cocok, lan pilihake roti kanggo kesiapan lan mekar ing oven 180 derajat. Ganjil uga digulung lan dipanggang kue, sing ing pungkasan diijoli garing, lan banjur disusut dadi roti panggang, sing bakal diwenehake kanggo ngombe kue sing wis rampung.
Luwih carane nggawe krim-brulee kanggo kue. We wiwiti karo caramel. Kita sijine gula granules menyang telusur-walled wedhi utawa telusur lan sijine ing geni sing kuwat. We terus ing kompor nganti lebur. Ing wiwitan proses lebur, kita mulai terus-menerus nambani massa kanggo nyegah kobong. Sawise tuku akeh emas amber hue, copot wajan saka geni lan miwiti, terus-terusan aduk intensif, kanggo introduce susu anget. Yen caramel nyemprotake lumps, sijine wadhah sing disimpen ing kompor lan anget, nganti ora bisa ngendheg, nganti ngetokake. Kita uga nambah vanillin, uyah lan butter kanggo dicampur lan aduk nganti homogen.
Nalika campuran dicampur karamel, kita nyiyapake custard. Kanggo nindakake iki, copot yolks karo gula, uncalan vanillin, pour ing glepung lan pour segelas susu. Ngaduk campuran nganti teksture minangka homogen sabisa. Susu sing isih dipanasake ing cangkir nganti godhog, banjur ing bagian cilik kita ngenalake ing campuran yolk, terus diadopsi sacara intensif. Sawise kuwi, sijine krim ing geni lan panas, aduk, nganti thickens, banjur menehi
Tahap pungkasan saka preparation krim-brule krim bakal campuran saka custard lan basa caramel. Kanggo nindakake iki, tuangake caramel menyang krim, aduk terus, nambah cognac lan entuk keseragaman.
Saiki wektune kanggo dekorasi kue. Kanggo nindakake iki, ing wangun pamisah utawa cincin sing cocog, kita nggoleki roti lan rendheake kanthi apik karo krim. Tabrakan pinggir lan ndhuwur jajan karo remukan lan ninggalake ing kulkas supaya rendhem paling sethithik rolas jam, lan sajam kanggo dina.