Baklava minangka resep, nalika sampeyan nyebataken, tembung kasebut dumunung ing pikiran: "wetan iku masalah alus" lan aku pengin nggawe amandemen - "adonan tipis" - iki katon kaya manis. Luwih apik, lentur lan pedhes, sing nyakup fitur-fitur sing umume wis lawas, ora mung minangka panganan sing digawe ing omah, nanging uga minangka penjaga tradhisi negara.
Baklava - resep ing omah
Tugas, cara masak baklava, ing wiwitan mula ora layak, ngeling-eling mbangun sajian iki. Nggunakake rumus massa seger prasaja, bakal mbantu ngatasi kesulitan, lan metu saka kue iku bisa dimanfaatke dening nyonya rumah sing ngiseni tangane nganggo pangsit. Geguritan Oriental sing digawe ing sajrone setengah jam minangka ganjaran sing pantes kanggo kabeh kulawarga.
Úa:
- adonan anyar - 850 g;
- banyu 250 ml;
- butter - 100 g;
- gula - 250 g;
- walnuts - 250 g;
- jus lemon - 50 ml.
Preparation
- Nyampur kacang tanah kanthi 100 g sweetener.
- Ing cairan, ketik cook gula sing isih ana, nambah jus lemon.
- Baklava - resep kang disemprotake ing lapisan kanthi lapisan, supaya bisa dileksanakake.
- Ing lapisan manggang lay lapisan adonan, lenga, ulangi prosedur kaping lima, lan banjur nutupi isi. Baleni langkah-langkah.
- Top impregnate, Cut produk menyang intan lan panggangan ing 200 derajat.
- Isi sirup.
Baklava madu
Madu baklava yaiku resep, saéngga delicacy duweni rasa lan aroma sing sugih. Tradisional, madu dicampur ing sirup gula lan ora mung minangka unsur manis tambahan, nanging uga bisa nyebabake kerapatan. Ing versi modern, iki digabungake karo banyu, saéngga nglindhungi sifat migunani produk lan nyendhalake wektu masak.
Úa:
- ragi adonan - 900 g;
- kacang - 300 g;
- gula - 200 g;
- lenga - 100 g;
- madu - 30 g.
Preparation
- Massa dibagi dadi 4 bagian, dilebokake karo bekicot lan kelam kanggo kira-kira jam.
- Gulungake bekicot menyang lapisan, lan chop kacang lan pemanis.
- Lay metu lapisan pisanan lan sprinkle karo bagean saka Isi. Baleni proses kaping pindho, banjur tutup karo sing pungkasan lan potong bagean.
- Panggang ing 200 derajat kanggo setengah jam, soaking karo melted butter.
- Baklava, resep kang kanggo atusan taun, nyaranake pilihan impregnation: madu madu karo banyu lan pour nambani.
Baklava Armenian
Resep baklava kanthi walnuts lan madu duwe macem-macem pilihan, saben kang nuduhake karakteristik gastronomi negara. Resep iki nandhesake aran Armenia, sing ditemokake nganggo rempah-rempah lan gawe basis sing gampang lan subur. Piring sajian sing prasaja, ing panen sing paling akeh wektu.
Úa:
- adonan manis - 900 g;
- walnuts - 250 g;
- gula - 400 g;
- jiwit saka kardinal;
- kayu legi - 1 sendok teh;
- butter - 100 g;
- banyu - 200 ml;
- madu - 50 g.
Preparation
- Kacang-kacangan chop and mix with 200 g sweetener.
- Massa menyang papat bagian lan muter metu.
- Gendhut ing tray roti, bolak-balik karo isian.
- Cut menyang rombus.
- Dekorasi saben babagan karo potongan woh walnut.
- Panggangan kanggo 200 jam ing 200 derajat.
- Ing 15 menit pisanan, tuku lenga.
- Gula karo banyu lan cook, lan nambah madu.
- Saturasi manis.
Azerbaijan baklava
Baklava Basa Azerbaijan minangka resep sing ngandhut rasa saka gourmets canggih. Manungsa waé kanggo saben komponèn, impregnasi asli safron, adonan mewah kanggo baklava - kabeh ngomongake rasa cinta gedhe bangsa iki. Kanggo nggawe karya lan aran warung negara kasebut, butuh waktu ora luwih saka rong jam, lan papat bisa seneng karo asile.
Úa:
- ragi adonan - 900 g;
- walnuts - 400 g;
- gula - 400 g;
- yolk - 1 keping;
- ghee - 100 g;
- saffron - 4 stamen;
- madu - 30 g.
Preparation
- Gabungke kacang tanah kanthi pemanis.
- Ing sajian cair, ajar saffron.
- Bagéyan adonan menyang papat, gulung metu lan dilebokake ing tray manggang, dilebokake lan diwutahake.
- Cut prodhuk, grease karo campuran yolk lan saffron.
- Baklava minangka resep sing mbutuhake masak ing oven nganti kira-kira jam ing 180 derajat. 10 menit sadurunge pungkasan, glaze karo madu.
Baklava Turki
Baklava Turki minangka resep sing nuduhake tampilan asli lan ora konvensional. Tenggorokan sing digulung dadi gulungan iku prasaja, trep, sedhep. Teknik, sing diciptakake dening Ibu rumah tangga Turki, ora mung nyegah masakan, nanging uga ngidini sampeyan ngedegake panganan kanggo wektu sing suwe, kanthi sajroning sajian sajian tansah kasegur lan juiciness kanggo sawetara dina.
Úa:
- glepung - 500 g;
- susu - 200 ml;
- lenga - 150 g;
- endhog - 1 potong;
- kacang - 300 g;
- gula bubuk - 300 g;
- kayu legi - 1/2 sendhok;
- gula - 180 g;
- banyu - 200 ml;
- yolk - 1 pc.
Preparation
- Nyampurake papat pisanan babagan 10 menit.
- Siapake sirup manis kanggo baklava, nggawé gula nganti nganti kental.
- Pisahake dasar lan muter metu.
- Isi kacang lan campuran wêdakakêna, lay metu lapisan lan gulung dadi gulungan, dianggo nganggo yolk.
- Gawe jam ing 160, banjur pour dicampur manis.
Baklava Baku
Baku baklava yaiku resep sing katon kaya kue puff . Thanks kanggo "struktur" iki, sajrone masak, rasa manis ngemot aroma rempah-rempah lan tetep jus nganti suwe. Dessert kaya mbutuhake skill lan kesabaran sing gedhe, minangka preparation lan baking njupuk luwih saka rong jam. Panganan siap bisa dekorasi pesta perayaan.
Úa:
- ragi adonan - 900 g;
- kacang - 550 g;
- gula bubuk - 350 g;
- yolk - 1 keping;
- kardinal - 9 pcs;
- kayu legi - 2 sendhok teh.
- madu - 300 g;
- lenga - 200 g.
Preparation
- Bagekake massa dadi 12 bagean.
- Gaween ing blender.
- Masang cetakan ing cetakan, sprinkle karo Isi, nutup liyane lan nglindhungi sudhut.
- Baleni prosedur kasebut.
- Cut prodhuk lan pelumas kanthi yolk.
- Panggangan ing 180 ° C kanggo 30 menit.
- Pour madu anget.
Crimean baklava
Tenggorokan prasaja lan unpretentious, tahan iklim panas ing pesisir Crimean, nampa jeneng liya - "pantai". Nggawe panganan cuci mulut ing sawetara menit iku impen saka jaran, utamane wiwit teknik: "campuran, digulung lan goreng" bakal mbantu metu ing kahanan apa wae. Prodhuk sing disedhiyakake saka kulkas, sajrone mangan sajrone sajrone jam iku fitur resep sing nyenengake.
Úa:
- glepung - 450 g;
- ora nguntungke krim - 50 g;
- susu - 250 ml;
- margarine - 70 g;
- bubuk manggang - 1 jam sendok;
- kacang - 80 g;
- madu - 50 ml;
- minyak nabati - 700 ml.
Preparation
- Sadurunge masak baklava ing omah, nyiyapake kabeh bahan.
- Saka limang unsur pisanan, nggawe glepung, gulung menyang gulungan lan potong menyang segmen.
- Goreng lan sprinkle karo Isi.
Baklava - resep puff pastry
Baklava saka jajanan puff - tongkat dhuwit kanggo rasa manis. A toko dhasar siap bakal ngidini malah pamula masak kanggo njaluk panganan cuci mulut ing patang puluh menit tanpa kalah kualitas. Kajaba iku, akeh pedunung Semenanjung Balkan nggunakake basis manut. Coba pilihan sing trep lan kulawarga bakal wareg.
Úa:
- keuangan adonan ragi lemah - 800 g;
- butter - 100 g;
- kacang - 400 g;
- madu - 100 g;
- banyu - 300 ml;
- gula - 150 g.
Preparation
- Geset benda kasebut menyang bagean, gulung metu lan, goyangake sesukane tradisional, klumpukne lenga lan lenga kasebut.
- Tiga komponèn pungkasan bakal ngrusak prodhuk kasebut.
- Panggang kanggo 45 menit ing suhu medium.
Baklava saka test filo
Nyiyapake baklava ing ngarep dadi aktivitas sing menarik, yen sampeyan duwe adonan tipis siap ing tangan. Pilihan masak sing padha aneh banget kanggo pedunung negara-negara Arab - para pecinta gedhe saka basa sing apik lan garing. Siapke mung dening master dhuwur, supaya ing versi store ora ana sing isin.
Úa:
- dough filo - 1 package;
- kacang - 500 g;
- lenga - 100 g;
- gula - 250 g;
- banyu 250 ml;
- jus lemon - 40 ml.
Preparation
- Cut sheet miturut wangun. Saben lenga, lan saben sprinkle papat karo stuffing.
- Cut ing panganan cuci mulut menyang irisan-irisan lan selehake ing oven nganti 40 menit ing 170.
- Tiga elemen pungkasan bakal dadi impregnation panganan cuci mulut.