Apa sampeyan nganggep Tan lan Ayran minangka minuman sing padha? Pancen, ing pamindhahan sepisanan, koyone padha karo rasa sing padha. Nanging ing kasunyatane, ana beda, lan kita bakal ngrembug babagan iki kanthi luwih rinci.
Apa prabédan antara tan lan ayran?
Kaping pisanan, ayo ndeleng apa sing ditindakake. Kanggo tana lan ayran ragi beda digunakake. Ing kasus tan, yaiku matzoni , sing disusun kanthi dhasar susu rebus lan partisipasi bulillus lan streptokokus susu Bulgaria. Kanggo ayran, ragi ditambahake ragi bebarengan karo streptococcus lan teken Bulgaria sing padha, lan susu ora digodhog.
Uga ditemtokake manawa karo sapi, wedhus lan susu wedhus, kanggo nyiyapake ayran, ing kasus tan, produk kerbo lan unta uga digunakake.
Ayran ing konsistensi bisa dadi salah sawijining cairan utawa cukup kandel. Tan tansah cair, sing asring ditambahake marang banyu karbon biasa utawa mineral. Kita uga nyathet yen sing paling asring ditemoni jamu , uga cucumbers, uyah lan rasa liyane, sing luwih langka sajrone ayran.
Minangka sampeyan bisa ndeleng, beda antarane tana lan ayran ana lan ing kasus-kasus tartamtu padha banget pinunjul. Supaya, contone, yen kita mbandhingake tan dimasak saka kerbo utawa susu unta lan diencerake karo banyu soda asin kanthi ayran klasik digawe saka susu sapi, bedane antarane wong-wong mau bakal katon ing komposisi lan rasa.
Nanging, ing wektu saiki, kanggo produksi tan lan ayran ing skala industri, minangka aturan, teknologi sing dicampur padha digunakake, sing bener menehi alasan kanggo nimbang panganan lan minuman sing padha. Sapa wae sing ora nduweni teges lan versi klasik, digawe kanthi syarat tradisional rumus sing bener, lan kepenak karo prodhuk sing dituku, kuwi sing dikira. Lan kanggo gawe uwong yakin, sing sebaliknya bisa ditawani kanggo ngrasakake produk asli.
Kang luwih apik - tan utawa ayran?
Ngelingi loro ombenan, sampeyan ora bisa kanthi tegas ngomong endi sing luwih apik. Warga Transcaucasia luwih seneng menehi pilihan marang Tana, amarga wilayah kasebut paling wiyar ing wilayah iki. Panggonan lair saka ayran dianggep minangka Karachay lan Balkaria, saéngga tan ing taneman iki mung kapindho. Ing liyane, saben wong milih ngombe paling apik kanggo awake dhewe, kanthi fokus ing rasa pilihan.
Sawise nganalisa informasi sing diwenehake ing materi iki, sampeyan saiki ngerti carane tan ana bedane karo ayran, lan sampeyan bisa milih kanthi bener ing salah siji saka ombenan.