Nut dikenal kanthi jeneng akeh - kacang turki lan kambing, shish peas. Sacara historis lan sacara geografis, ternyata sing ditrapake chickpeas, utamané ing masakan wétan, nanging saiki, manéka jenis kacang buncis narik kawigatosan para ahli kuliner ing manéka negara. Digunakna ing jero sup, sup, sing nggawe pates lan pastes lan uga, keju taunan.
Ing chickpea
Komposisi kacang iki kalebu jinise zat sing migunani kanggo awak. Mung siji mineral lan vitamins ing chickpea kira-kira 75 jeneng. Karbohidrat, sing ana ing kacang ijo, dianggep kira-kira 60% saka massa. Bentenane yaiku kanthi gampang diasimilasi, kanthi cepet diproses dening awak, ora ditundha "kanggo mengko" ing wangun celengan lemak, nanging ing wektu sing padha ngijini sampeyan kanggo aran lengkap. Kandungan protein saka kacang chickpeas rada luwih murah tinimbang kacang polong (20-26%), nanging iki minangka protein khusus, sing ora ana maneh ing sapérangan klompok tanduran iki. Padha uga gampang dicerna. Uga, chickpeas nduweni persentase paling dhuwur saka asam amino ing antarane legum.
Carane migunani minangka chickpea kanggo wanita?
Kaping pisanan, kudu dipocapake yen chickpea migunani kanggo ibu-ibu lan wanita ngandhut wanita sing nyusui, amarga isi wesi dhuwur ing produk iki ngalangi tampilan anemia.
Chickpeas dianjurake karo diet vegetarian lan sajrone pasa - amarga kanthi komposisi, bisa nganti sakcepete ngganti daging. Adhedhasar chickpeas ing omah, sampeyan bisa nyiyapake obat slimming sing mbantu ora mung nyisihake bobot keluwihan, nanging uga bisa nyebabake kondisi kulit kanthi sampurna, amarga ngemot kabeh unsur sing perlu kanggo njaga elastisitas. Kanggo iki, chickpea diwutahake kanthi banyu kanggo 10-12 jam, banjur ngliwati gilingan daging. Massa asil kudu dikonsumsi ing bagian cilik sedina muput.
Saliyane kanggo kegunaane, kacang chickpeas uga enak banget. Iku nduweni aftertaste tipis, sing uga bisa ditemokake kanthi kombinasi karo daging. Kacang polong kacang polong bisa dipangan malah mentah, nanging sawise iku ora dianjurake kanggo ngombe banyu, amarga kombinasi iki ndadekake produksi gas tambah.