Anggur minangka minuman paling tuwa sing banget populer. Resep kanggo nggawe ing omah cukup prasaja lan ora mbutuhake kawruh khusus ing lapangan winemaking. Ing macem-macem úa kanggo nggawe anggur gedhe, nanging sakperangan alesan woh wohan beri mulberry, kang tiba ing ngisor sikilé ing mangsa panas, ora nemokake panggunaan sing bener ing bab iki. A unik bahan kimia migunani, rasa sing nyenengake lan aroma saka Semono uga Sindhunata, kanggo nyiyapake ngombe gaib kaya anggur, sayangé, ora populer. Kita pengin ngganti iki pendapat sing ditetepake lan tawaran resep-resep kanggo rasa éca, ora biasa, rada tart saka anggur mulberry.
Kanggo nyiyapake ngombe, sampeyan kudu diwasa, paling akeh woh-wohan mulberry jenuh, sing dikarepake kanggo ngumpulake ing cuaca garing. Anggur saka mulberry, kaya ing kasus liyane, diduweni dening fermentasi woh wohan beri lan jus, nanging ana sawetara fitur sing khas. The berry mulberry manis banget lan ora nduweni asam, dadi perlu nambah asam sitrat, utawa berry asam, kayata ceri. Panganggone anggur saka mulberry ireng ndadékaké pucukan tutuk ing werna tinta. Cendhela iki kanthi gampang didandani kanthi nyiapake anggur mulberry putih. Rasa bakal kaya wangi lan nyenengake, lan werna iku pucet jambon, kajaba, loro-lorone anggur dimasak merata.
Carane nggawe anggur saka mulberry, kita bakal nyritakake luwih rinci ing resep-resep kita ing ngisor iki.
Anggur saka mulberry ireng utawa putih
Úa:
- mulberry ireng utawa putih - 2 kg;
- gula granulated - 1,5 kg;
- asam sitrat - 10 g.
- diresiki banyu - 5 liter.
Preparation
Saka banyu lan gula, masak sirup lan adhem nganti sèket derajat. Banjur gabungke woh wohan beri saka mulberries ing mangkok sing cocog lan tuang sirup sing disiapake. Ing gulu pasugatan kita diselehake ing sarung tangan medis, nggawé sawetara tatu ing driji, utawa nginstal septum. Kita sijine anggur ing panggonan sing anget lan ninggalake nganti pungkasan fermentasi. Proses iki kira-kira telung minggu, gumantung ing suhu ing kamar. Banjur saluran cairan karo tabung, pastilah kudu lan rasakna. Yen permen utawa alkohol ora cukup, tambahake gula lan disetel maneh kanggo fermentasi. Kanthi ciri rasa sing nyenengake, anget anggur nganti pitung puluh derajat ing geni cilik lan dicithak ing botol kanggo panyimpenan. Pemanasan perlu kanggo mbusak keluwihan gas saka produk rampung.
Anggur saka jus mulberry
Úa:
- mulberry ireng utawa putih - kira-kira 3-3,5 kg;
- granulated sugar - 0,75 kg;
- kayu legi - 25 g.
- anggur putih - 0,5 l;
- diresiki banyu - 3 liter.
Preparation
Woh wohan beri, ora mbilas, dijaga sawise koleksi kanggo sedina, lan banjur diwutukake jus kasebut. Kanggo rong liter jus sing diasilake, nambahake limang liter banyu anget, diresiki nganggo gula sing dibubarake kanthi tarif 150 gram saben
Anggur saka mulberries jarang dimasak tanpa gula, minangka anggur garing utawa semi-garing saka woh beri iki sawetara wong kudu rasa. Bener nggawe anggur saka mulberry nduweni rasa manis kaya Cahors, lan rasa iki sing paling jelas lan apik.