Aivar kanggo mangsa - resep

Saos Balkan sing misuwur "Aivar" yaiku pasta sing akut, sing disajekake marang daging, lan mung disebarake ing roti. Piring kasebut supaya akeh sing nyebar ing njaba Semenanjung Balkan. Ing ngisor iki ana resep-resep sing paling nyenengake kanggo nyiapake Aivar kanggo mangsa.

Saus Aivar ing basa Serbia karo pahit pedhes - resep kanggo mangsa

Úa:

Preparation

Masak mrica ing basa Italia ing sheet manggang lan panggang ing oven nganti kira-kira 20 menit. Banjur ngethok lan njupuk inti seminal. Tomat ngluwihi gilingan daging utawa chop blender.

Pepper Bulgaria dipanen, uga pods saka bawang mrico panas, uga, liwat meat grinder. Tambahake massa bawang kecut kasebut. Selehake kabeh bahan ing mangkuk utawa sing cocok kanggo masak. Masak, aduk terus-terusan lan nggawe manawa sauce ora obaran. Ing masak saka aivara bakal njupuk 20 menit, banjur, wis nyisihake sauce saka piring, nambah minyak sayur menyang.

Sawise setengah jam liyane, nambah cuka, mustar, sprinkle uyah lan gula. Sijine ing geni lan cook nganti thickening massa, bakal njupuk babagan jam lan setengah.

Nalika aivar diwutukake, endhas digawé kanthi resik saos sterilisasi liwat uap utawa goreng ing oven, tetepake tutup ing banyu sing nggodhok.

Nyebar saus panas ing tempayan sing disiapake lan gulungake. Nguripake, bungkus kanthi selimut sing anget lan ninggalake kothak ing posisi iki nganti sedina, nganti saos rampung seger.

Carane cook aivar Kroasia karo aubergines - resep kanggo mangsa

Úa:

Preparation

Panggang terong lan mrico ing oven sing wis suwe. Nransfer sayuran panggang dadi saucepan supaya bisa "propot" kanthi bener, supaya bisa gampang dibersihake. Copot kothak winih saka mrico lan copot kupas sing tipis, copot kulit saka eggplant, banjur pass liwat grinder meat.

Anget minyak, nambah sayuran, disigar liwat papak pencet, mrico cabe dicincang, tuangake jus lemon utawa cuka anggur, uyah, puff nganti 10 menit.

Siapke wadhah sing bener kanggo nyedhot kanthi sterilizing tinned lan lids. Aivar panas ngeplaki wadhuk, gabus lan ngirim ing selimut sing enak kanggo pendinginan alon.