Scallop - bivalve sing bisa ditonton kanthi daging alus sing ngandhut rasa manis, obyek numpuk lan breeding, cukup gedhe (rata-rata, volume cangkang tekan 15-20 cm). Ing daging laut, scallop ngandhut massa senyawa sing migunani: vitamin, utamané, kelompok B, uga senyawa iodin, fosfor, seng, magnesium, mangan, wesi, tembaga, kobalt, dll. Daging scallop minangka protein rendah, produk rendah lemak rendah kalori. Panggonan sing biasa ing panganan saka masakan saka kerang laut rada migunani kanggo awak manungsa (khusus kanggo wong diwasa).
Scallop segara - salah sijine delicacies paling apik saka panganan segara, bisa digunakake kanggo masak macem-macem ne abang lan putih. Ing panganan, bagean daging digunakake (nyedhaki otot lan mantel). Biasane, scallop segara didol beku lan wis dipotong. Mulane, persiapan sadurunge masak minimal: thaw ing banyu adhem, mbilas lan, bisa, garing.
Marang sampeyan carane sampeyan bisa cook kaleng goreng.
Aturan umum preparation
Preduli cara masak sing sampeyan pilih (cook, fry, supaya), scallop dimasak cepet banget (kaya akeh moluska, cumi, upamane, utawa kerang). Wektu kanggo memanggang scallop 3 menit saka saben sisih, ora luwih, yen ora dadi kaku, kaya sol karet lan, mesthi, ora enak.
Goreng kaleng ing saos
Soy sauce nyaranake resep pan-Asia, supaya liyane saka úa dipilih adhedhasar iki.
Úa:
- scallops, potong: beku utawa seger;
- minyak wijen;
- bawang bombay (salad sing luwih abang utawa putih);
- linglang lan / utawa jeruk;
- abang panas mrico;
- soy sauce;
- papak;
- Jamu seger (currant, parsley, basil).
Preparation
Siapke saos. Nyampur jus jeruk karo soy sauce, papak ulig lan mrico abang panas. Kita bakal ngeculake bawang ing cincin utawa semikircamia ing campuran kasebut ing mangkuk sing kapisah.
Wadah sing wis dibungkus wis dikumbah, luwih apik kanggo garing karo serbet sing resik, lan lay metu ing piring utawa papan motong.
Kita nggoreng pan ing lenga lan goreng ing medium-panas dhuwur bawang cilik, Cut menyang semicircles tipis (iki bakal dadi substrat). Ing sisih ndhuwur, lebokke bubuk jajan endhog lan aduk nganti loro nganti 3 menit. Goreng lan aduk suwene 1 menit. Kita njupuk isi saka wajan lan nyampur karo bawang, diasinaké nganggo saus. Supaya campuran dicampur nganti 10 menit. Nyedhiyani greens lan alkohol asli Asia. Minangka sajian, beras utawa fucose (mie beras) paling cocok. Sampeyan bisa ngemot mrico manis.
Goreng kaleng ing saus krim
Úa:
- jagung;
- lenga zaitun;
- bawang;
- susu alami susu;
- papak, rempah-rempah lan sayuran - kanthi kaprigelan panjenengan.
Preparation
Kita nyiapake scallops minangka resep sadurunge (ndeleng ndhuwur), goreng karo bawang bombay ing lenga zaitun lan sajake kresek krim (krim + bawang putih, rempah-rempah). Kita dekorasi karo greenery. Ora ala kabeh iki bakal digabungake karo asparagus asap lan anggur sing dicampur
.