Dingin saucepan beku ing kompor tekanan

Ing pilihan cilik iki, kita bakal ngomong babagan carane nggawe daging babi sing digodhog ing kompor tekanan.

Dingin saucepan beku ing kompor tekanan

Úa:

Preparation

Daging kanggo daging babi sing digodhog kudu karo sawetara lemak, luwih-luwih yen ana potong saka punggung bangkai, tanpa balung. Pork napigovyvaem papak bebarengan serat. Kita ngolah daging karo ajika sing digawe omah utawa campuran uyah karo mrico lan katumbah. Pencet ing 2-3 pcs. cengkèh, ngolah rwaning laurel (wis grind ing gilingan kopi) lan mrica putih. Daging sing diolah supaya diselehake ing mangkuk lan ninggalake ing kulkas nganti sedina. Sawise dina kita njupuk daging metu saka kulkas.

Ing medium panas, panas wadhah kosong ing volume bener (kira-kira 4-5 liter) nalika ing kono sampeyan bisa goreng sepotong daging. Lay ing daging ing ngisor, goreng saka kabeh pinggir, tanpa tutup ing tutup. Yen ana kathah cairan ing proses penggorengan, mula tegese sampeyan ora ngetokake pinggiran kanthi cekap. Goreng daging sadurunge katon saka kerak, perlu njaga jus liyane. Banjur kita sijine pasugatan aside, ngeculke sethitik mudhun. Sawisé iku, tutup ndhuwur banyu, tutup tutup, aturake mode panas maksimum, sawise mundhut tombol abang ing tutup, ngurangi dadi panas lan nyiyapake maneh 15 menit. Kelangan, ngetokake daging, sijine ing sajian, ngetokne serat. Saliyane diseduh karo horseradish utawa sawi utawa mustard, salad sayuran seger biasane dilebokake ing sajian.

Bobot daging sapi ing kompor tekanan

Daging sapi panggang disiapake kurang asor tinimbang daging babi, resep iki kanggo masak daging babi sing digodhog ing kompor tekanan kanggo wong sing tresna marang masakan daging sing luwih anget.

Úa:

Preparation

Kita ngiris cloves papak ing uyah lan diiseni karo daging. Ndhuwur karo uyah, mrico lan rempah-rempah-rempah sing disenengi, a kecut gajih karo lenga sayur-sayuran lan ninggalake nganti 20 menit kanggo ngadeg. Masang daging ing mangkuk kompor tekanan lan nguripake mode "Quenching" kanggo 2,5 - 3 jam. Nambani luwih apik ing wangun sing adhem.