Habitat kéwan domestik (lan sawetara liar), uga manuk, minangka produk sing migunani banget ngandhut zat-zat sing perlu kanggo awak manungsa, yaiku vitamin A, C, B, B6, B12, wesi, tembaga, kalsium, seng, natrium, lan asam amino (tryptophan, lisin, methionine), asam folat et al.
Sampeyan bisa cookly ati ing macem-macem cara: godhok, goreng lan / utawa godhok ing telusur. Mesthi, panggang ora cara masak sing paling sehat, nanging ati wis dimasak kanthi cepet, supaya yen sampeyan nggunakake lemak tartamtu, uga rezim lan metode masak, jumlah zat sing diprodhuksi sajrone nyiyapake zat non gizi bakal minimal. Kanggo roasting, luwih becik nggunakake daging babi utawa pitik lemak sing overblended, krim kenthel, utawa zaitun, jagung, wijen, lenga kedhelene, nanging sampeyan uga bisa kembang surya, luwih becik tinimbang beku tinimbang disaring.
Marang sampeyan carane sampeyan bisa masang ati ing wajan kanthi bener lan enak.
Daging ayam ing wajan pan - resep
Úa:
- ati ati - kira-kira 300 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- rempah-rempah lemah garing (mrico ireng lan manis, katumbah, lan liya-liyane);
- lemak pitik utawa lenga nabati.
Preparation
Yen ati beku, kudu thawed, dibilas nganggo banyu adhem lan dibuang ing colander, goyangake pirang-pirang kali kanggo mbusak banyu sing isih ana. Peeled bawang dipotong dadi dering utawa semirings. Uga kita anget lemak utawa lenga ing wajan. Cepet goreng bawang nganti emas. Kita sijine ati ing wajan lan nggoreng kabeh nganti werna owah-owahan ati, ngobahake spatula. Kita ngurangi panas, tutup karo tutup lan tutup nganti siap nganti meh 15 menit - cukup. Yen sampeyan mlayu maneh ati bakal dadi kaku lan ora enak. Kita ngawula karo samubarang masakan (kentang, kacang buncis enak, kacang polong, beras, porridge) lan sayuran. Sampeyan uga apik kanggo nyiapake sayuran seger lan anggur meja, sampeyan bisa duwe bir peteng.
Daging babi ing wajan pan - resep
Úa:
- daging babi;
- bawang bombay - 1 pc. (opsional);
- daging babi lemu;
- rempah-rempah lemah garing (mrico abang lan ireng, katumbah lan liyane).
Preparation
Ati dipotong dadi irisan utawa irisan. Ing wajan panen, panasake lemak. Yen nyepak irisan-irisan cilik, luwih apik dhisik nggoreng bawang (kaya ing resep sadurunge, ndeleng ndhuwur). Cacah gedhe bisa rada kesusu, sampeyan bisa marinade kanggo 20-40 menit ing mustar karo jus lemon lan papak, mung banjur ati kudu rinsed karo banyu kadhemen lan sijine ing sieve kanggo banyu kaca.
Geser lemak lan goreng irisan ing ati, banjur ngurangi panas lan goreng nganti tingkat sing dikarepake (getih uga enak banget), nanging ora luwih saka 15 menit. Sampeyan bisa gulung irisan ati ing glepung gandum. Sajroning sajian panganan lan jamu, uga apik kanggo ngladeni saos panas, umpamane, lemon bawang putih.
Daging sapi ing resep-resep ing wajan
Daging sapi nduweni rasa sing spesifik, saengga sadurunge masak, luwih becik dipotong irisan-irisan lan nganti 1-2 jam wis direndhem ing susu kanthi tambahan rempah-rempah garing utawa marinate ing campuran yoghurt utawa yoghurt karo kari lan papak. Banjur, ati wis dicuci lan dilebokake ing ayunan.
Sawise iki, daging sapi bisa digoreng, uga daging babi (ndeleng ndhuwur), lan bisa digoreng ing adonan.
Úa:
- ati daging sapi utawa daging sapi;
- endhog pitik;
- bir utawa susu cahya;
- glepung gandum (utawa dicampur karo jagung);
- daging babi dicampur lemak utawa sayur-sayuran.
Preparation
Kita nyiapake sosis saka campuran endhog kanthi glepung kanthi tambahan bir utawa susu. Campur karo garpu kasebut kanthi teliti supaya ora ana lumps
Umumé, ati sing digoreng ing wajan pancen apik lan, kanthi cara, migunani.