Masakan nasional Tanzania narik kawigaten para pengunjung kanthi macem-macem masakan, tradisional kanggo negara-negara Afrika Wétan. Ing masakan Tanzanian, ana kombinasi produk sayuran karo produk asal saka alam liar. Perlu dicathet menawa pilihan kuliner saka pedunung ing pesisir dipengaruhi dening masakan negara-negara Eropa (contone, Inggris, Turki), lan ing pulo Zanzibar sampeyan bisa ndeleng kombinasi tradhisi kuliner Afrika, Arab lan Persia. Resep-resep masakan ing Tanzania cukup nyenengake lan nyenengake banget.
Meat lan iwak iwak
Ing Tanzania, sampeyan bakal ditawani kanggo nyoba akeh jinis daging sing eksotis, umpamane, buffalo saka daging buffalo, panggang unta, filet antelope, rebus gajah lan buaya, rayap goreng lan belalang. Daging babi lan daging sapi ing Tanzania kurang umum, amarga varietas iki dianggep sing larang. Sauntara kuwi, Tanzanians seneng daging kambing. Dene sing luwih murah, lan dhaharan kambing yaiku sajian masakan Tanzanian. Kanggo masakan daging umum ing Tanzania, uga kalebu panggang ing game test, daging sapi karo sayuran lan sosis panggang saka macem-macem jinis daging.
Kanggo wong-wong sing seneng masakan, mesthine ana sajian tradhisional "nyama-kuku" ing menu, iku pitik goreng. Biasane ing restoran sampeyan bisa ketemu stewed ing bebek santen (sajian sing disebut "bebek-dar es salaam") lan sup ayam karo kacang ijo.
Panganan saka panganan segara lan iwak dianggo ing godhong gedhang utawa iwak goreng, gurita gurita, udang nganggo linglang, lobster, tiram, seashells. Padha meh diiringi salad saka rumput laut, uga woh-wohan lan sayuran seger kanggo milih.
Garnish kanggo daging lan unggas yaiku pawon sing wis mati, sing disiapake saka macem-macem wiji gandum. Bisa dilebokaké ing meja kanthi bentuk sing rapuh, utawa ing wangun bal cilik sing digoreng. Kajaba iku, minangka sajian roti ing pawon Tanzania, jagung, beras, kacang-kacangan lan maneka werna, gurih salted lan kentang goreng digunakake.
Ing Tanzania , buncis tanpa gula tuwuh, sing dadi basis saben dinten. Pisang iki rada kaya kentang, lan asring dipigunakaké minangka hiasan. Antarane cara masak pisang yaiku kari, stewing, languishing lan baking ing oven bebarengan karo daging lan kacang. Delengen panganan sing paling populer ing Tanzania - godhogan nganggo pisang, diarani "nyama-na-ndizi".
| | |
| | |
Minuman, dessert lan saus
Pengaruh tradhisi kuliner India bisa diterangake kanthi nyebarake saos lan rempah-rempah ing Tanzania, kayata, kari. Kanggo nedha awan lan nedha bengi, roti cereal, roti "naan" utawa "chapati", pancake "samosa" uga dilayani. Roti "chapati" bisa disajanan lan manis, amarga lipat lan madhep madu utawa senggang.
Madu wis diakoni sacara wiyar sajroning masakan Tanzanian, dadi basis kanggo nyiyapake macem-macem manisan. Saka panganan cuci mulut sampeyan kudu mènèhi perhatian marang "maandazi" lan kue karo puding pisang, uga es krim buah, almond-coffee dessert halo, donat.
Antarane oranye ditampilake ing menu, ana sajian teh lan kopi tradisional, jus karo es. Teh dilayani miturut tradhisi Inggris, kanthi susu lan gula, lan kopi sing ditawarake tansah apik banget, kayata Tanzania minangka salah sawijining negara sing ngekspor kopi lan teh.
Dhewe kudu diwenehi minuman beralkohol. Punika diprodhuksi jumlah gedhe. Apik banget bir lokal, murah lan enak banget. Coba merek Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Minuman alkohol liyane, vodka lokal "konyagi", sing diprodhuksi saka papaya, Afriksko, lan "Amarula", uga anggur "Dodoma". Elinga yen ing Tanzania ing sembarang hotel lan nyimpen sampeyan bisa tuku omben-omben alkohol sing diimpor, senadyan pangaruh tradhisi Islam sing kuat.
Saka omben-omben sing ora beralkohol, disaranake nyoba tonik Krest. Banyu dianjurake kanggo ngombe mung botol saka supermarket, sing liyane kudu didhahar utawa disinfected kanthi cara liya.
| | |
| | |
A sawetara tembung babagan tradisi ing Tanzania
- Supaya ora bingung nalika nggawe pesanan ing restoran lokal, sampeyan ora perlu ngerti Swahili. Misale, jenenge kabeh masakan daging diwiwiti kanthi tembung "nyama", contone, sing wis kasebut ing "nyama-na-ndisi" lan "nyama-kuku", tegese godhok karo pisang lan pitik goreng, nanging jenenge "Nyama-nkombe" tegese daging sapi goreng.
- Tanzanians mangan kanthi tangané, nylempitake telung driji ing tangan kiwa. Nanging, ing restoran, pengunjung tansah nganggo peralatan.
- Ing meja, biasane ana tunas cengkeh sing enom, sing mbantu ora mung kanggo refresh tutuk sadurunge mangan, nanging uga bisa nambah kemampuan kanggo saben rasa sajian.
- Ing restoran lan kafe ing Tanzania, lingkungan sing tentrem lan tentrem, sikap ramah marang para pelanggan lan pangujan alon pesenan. Kasunyatan pungkasan perlu dipertimbangkan yen sampeyan pengin ngemut cepet. Ing kasus iki, sampeyan ora kudu ngunjungi restoran lan tuku pangan ing supermarket utawa ing pasar.
Kemana ing Tanzania?
Kanggo ngilangake rasa lapar, sampeyan bisa ngunjungi restoran ing hotel lan pusat perbelanjaan ing kutha-kutha Tanzania. Ing kono, minangka aturan, macem-macem masakan lokal lan masakan tradisional, kayata masakan Eropa, diwenehi. Ana uga kafe, restoran iwak lan panggonan kanggo vegetarian ing Tanzania.
Ing tur gastronomi sing wis diakoni sacara wiyar déning turis ing Tanzania bakal ngidini sampeyan ngunjungi pulo Zanzibar , ngunjungi pasar lokal, tuku kabeh sing perlu kanggo masak masakan sing endah, lan banjur melu nggawe kreasi kuliner. Sampeyan bakal sinau carane cook, contone, beras karo kismis lan rempah-rempah, uga sajian daging sapi ati, ilat lan jantung, disebut sorpotel.
| | |
| | |
