Masakan nasional Namibia surem karo asal-usul lan keragaman, sanajan senadyan kasunyatane yen ing abad kasebut wis dikembangake ing banyu lan pangan sing paling abot.
Kanthi kedadeyan kolonialis, macem-macem masakan nasional Namibia tansaya ngembang, lan pangaruh saka Afrika Kidul malah luwih apik. Macem-macem masakan lokal kasusun saka sajian daging, pilihan sing mung gedhe. Restoran Namibian ngladeni panganan Eropa lan uga panganan cepet, ananging bubar kasebut wiwit nambah masakan asli ing menu, sing ngidini wisatawan nyoba panganan lokal.
Masakan tradisional Namibia
Kanggo masak piring daging, juru masak nggunakake domba lan daging sapi, buaya, unta, antelope, zebra, manuk liar lan kéwan liar. Dhaptar masakan utama ing pawon saka Namibia:
- Jagung, utawa bubur jagung - nomer panganan ing Namibia, disuguhake meh ing sajian, lan asring minangka sajian bebas. Sing luwih gedhe grinding diarani sampel, sing luwih cilik papa.
- Skewers saka buaya - jus, tender lan banget sedhep. Daging wis diasinake karo lenga zaitun, papak, mrico abang, rempah-rempah lan diwenehi saos sate.
- Brajafleys (barbecue) - kebab shish Afrika. Sadurungé iku mung daging goreng karo bubur jagung. Dina iki pasugatan wis dadi luwih apik: daging asinan, kebab utawa iga daging babi, lan hiasan disuguhake karo jamur goreng, sayuran lan roti karo sayuran.
- Droevors lan landyager - sausages padhet kanthi rempah-rempah kanthi rasa unik. Kapisan pisanan yaiku sosis sing dirudut srengenge karo ketumbar, lan sosis - sosis liya saka campuran daging sapi lan daging babi minced. Wong-wong iki utamané dimasak ing barbecue lan diwenehi bir.
- Poikikos - nyawiji daging gedhe karo rempah-rempah. Kanggo memasak poikikosa nggunakake daging game, daging sapi utawa wedhus, lan godhok nganggo sayuran ing geni sing mbukak. Rasa banget ora biasa amarga campuran rempah-rempah lan kacang-kacangan sing unik.
- Boboti yaiku casserole daging sing digawe saka daging cincang kanthi nambah woh-wohan garing, kacang lan rempah-rempah. Ternyata sajian sing enak lan nyenengake, soko kaya pilaf.
- Biltong utawa beltong iku macem-macem jinis jajanan Afrika Kidul kanthi rempah-rempah, luwih asring daging sapi, nanging uga dimasak saka game. Iki minangka cemilan gedhe kanggo bir, anggur, utawa mung delicacy.
- Rauschleich yaiku daging asap rokok, panedhaan sing apik banget karo aroma sing unik. Sembarang daging bisa digunakake kanggo masak.
- Umngkusho minangka godhok digawe saka biji jagung, mentega, kacang manis, kentang, bawang, mrico lan lemon.
- Shakalaka minangka salad sayur-sayuran sing tajem banget sing dikonsumsi kanthi adhem lan panas, utawa minangka saos goreng. Salad ngandhut gobis, tomat, wortel, kacang buncis, kacang polong, jahe, bawang putih, katumbah lan cabe.
- Kamerun kari karo couscous iku sajian panganan sing éndah lan nyenengake, sing dikarepake ing Namibia. Bisa disiapake nganggo utawa tanpa daging. Bahan-bahan utama yaiku bubur gandum, kari, jambu mete lan jamu.
- Game, digodhog ing arang gegodhongan - ana sing kudu dipilih mung, sing pancen arep dicoba, saka daging zebra utawa antelope nganti manuk ostrich. Ing kasus apa wae, bakal sedhep lan ora biasa. Ora kurang saka sosis saka daging antelope.
- Seafood - paling enak lan kanggo saben rasa. Hadiah saka segara lan sagara bisa dicoba ing meh wae restoran utawa cafe. Sampeyan bakal ana cumi-cumi, oysters, kerang, lobster, udang, lan kabeh jinis iwak.
Minuman lan desserts ing Namibia
Minuman paling tradisional ing Namibia yaiku bir jahe lokal varietas Windhoek lan "Tafel", uga ngasilake akeh bir ngarep kanthi reputasi apik banget. Saka kebon-kebon anggur Namibia, sampeyan éntuk anggur "Columbabre" lan "Cabernet". Kanggo rasa, akeh bakal duwe grapik Namibian "Crystal-Kellerai". Sampeyan uga bisa nyoba anggur sing luwih endah saka watermelon - mataku. Kanggo wong sing luwih kuat, dianjurake kanggo nyoba bulan papat palem kanggo liburan. Omben-omben alkohol lan bir sing didol mung ing toko khusus ing kabeh dina kajaba akhir minggu, lan mung kanggo wong saka 18 taun.
Desserts saka apples banget populer. Ing kene, sanajan saben taun ana kontes kanggo resep sing paling apik, lan pemenang panganan sajian kalebu ing menu hotel mewah ing Windhoek . Ing ibukutha Namibia mrodhuksi coklat "Leaf".
Namibia panganan sing paling ora biasa
Babagan masakan nasional lan tradisional dicritakake akeh, nanging masakan Namibia bisa ngejut para tamu kanthi piring banget. Punika daftar cendhak:
- Toad-bull dianggep minangka sajian sing enak, Namibia mangan kabeh bagean kodhok, kajaba organ internal. Danger ndhelikake kulit katak, sing ngandung racun sing mbebayani kanggo ati manungsa;
- mashonzh - iki uler masak mashonzha kanthi tambahan mrica abang. Yen sampeyan krasa tuku sajian iki, nyuwun masak kanggo nambah kacang sing sethithik. Ternyata rasa sing menarik, senadyan cacing dhewe rada kenceng;
- Cacing mopane , digodhog ing lenga sawit - salah sijine pasugatan Nelson Mandela;
- walang daging goreng - crispy, kaya keripik, lokal banget sing disenengi iki, lan dipercaya kaya protein;
- Endhog pangpang - dikukus ing godhong gedhang kanthi tambahan daging babi lan rempah-rempah. Pilihan liya yaiku mung nggorok bumbu kasebut kanthi asin.
Masakan saka Namibia iku energik seger, prasaja, sehat lan Afrika. Ora ana jellies, jellies lan perhiasan panganan. Nanging sing siji mung mangan kebab shish ing udhara mbukak, ngrungokake geni saka geni lan looking ing ayu Afrika Sunset!