Zephyr minangka delicacy, ditemokake dening ahli kuliner Prancis bali ing abad kaping-19. Wiwit kuwi, resep wis kasebar ing saindenging jagad, lan kita uga duwe kesempatan kanggo ngusir dessert karo sampeyan. Zephyr minangka salah sawijining gurih sing ora mung enak, nanging uga migunani. Saiki kita bakal menehi sampeyan carane nyiyapake marshmallow saka apples.
Marshmallow saka apples
Úa:
- apples - 7 lembar;
- putih endhog - 7 pcs .;
- gula - 1,5 cangkir;
- jus lemon - 1 tbsp. sendok;
- gelatin - 1,5 tbsp. spoons;
- banyu 120 ml.
Preparation
Dadi, preparation marshmallow saka apples diwiwiti kanthi kasunyatan sing woh-wohan sing wis sakulare wisuh dipanggang ing oven. Gumantung ing ukuran apel, iki bakal njupuk wektu 15-20 menit. Kita ngilangke mau liwat sieve, ing kentang mashed nambah gula, campuran, sijine massa ing geni lan godhok kanggo thicken, aduk supaya ora diobong metu. Cut ing endhog endhog kanthi mixer, alon-alon lebokna menyang kemiri lan tambah gelatin sing sadurunge direndhem ing banyu. Maneh, gosok kabeh lan nambah jus lemon lan campuran maneh. Kita nyebar massa sing ditampa ing cetakan lan dikirim menyang kulkas. Sanalika garing, marshmallow saka apel siap.
Marshmallow saka apel
Úa:
- apples - 3 lembar;
- gula - 350 g;
- endhog - 1 potong;
- banyu-80 ml;
- Vanilla sugar - 1 sendok teh;
- gelatin - 4 piring;
- cukur cukà - 2 tbsp. spoons;
- tepung gula - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Saiki kita bakal menehi sampeyan carane nggawe marshmallows saka apples ing ngarep. Cut apples ing setengah lan mbusak inti. Kita banjur ngethok wajan kasebut ing wajan lan gawe panggang ing suhu sekitar 200 derajat 30 menit. Kira-kira 120-130 g saka pulp kudu dilebokake. Nambahake gula kasebut lan ngowahi massa dadi pipih karo mixer utawa blender. Ngalahake protein ing umpluk sing subur lan ditambahake ing kentang mashed.
Kita nyiyapake sirup: tuangake 80 ml banyu menyang saucepan lan nambah 240 g gula. Nggawa dicampur karo godhok lan godhok kanggo wektu cendhak kurang luwih 10 menit. Sampeyan kudu kaya konsistensi sing nyelehake sirup sawise sawetara detik. Gendhakan gelatin rendhem 5 menit ing banyu adhem, banjur remet lan disebarake menyang sirup sing wis dibuang saka geni, lan aduk.
Langsung sirup ing sirup gelatin ing trickle tipis menyang apple puree karo protein lan whisk bebarengan kabeh ing kacepetan dhuwur. Kanggo nggawe proses luwih cepet lan luwih gampang, sampeyan bisa nempelake kertu ing banyu adhem. Terusake proses whipping nganti massa kakehan. Sampeyan kudu nambah volume ing 2 kali. Asil iku krim sing ora bakal ngilangi corolla.
Tempelake ing tas kuliner utawa jarum suntik lan copot jumlah sing dikarepake ing sajian flat gedhe utawa lembar manggang, sing wis dicawisake kanthi kertas manggang. Sawise iki, perlu yen marshmallow mangsa bakal garing ing dina. Kanggo nindakake iki, kudu ngiwa ing kamar ventilasi garing, ora perlu kanggo nutupi. Ing mburi dina, sprinkle delicacy kita karo shavings klapa lan powdered gula. Nggunakake piso, misahake bagian kasebut saka sheet kertas lan lem kasebut bebarengan. Saiki omah digawe marshmallow saka apples siap. Sampeyan bisa miwiti mangan!
Resep marshmallow saka apel
Úa:
- apple puree - 500 g;
- gula - 500 g;
- endhog endhog - 5 PC.
Preparation
Saos Apple digabungake karo gula lan putih endhog. Nyampur lan adhep-adhep nganti umume umob. Sawise kuwi, kita ngaturake kaca mata sing digawe kertas kertas. Kalorake panas nganti suhu kira-kira 100 derajat lan garing marshmaller nganti 20 menit. Sawise marshmallow nggoreng lan wiwit tahan wangun, kertas bisa dibusak. Sawise marshmallow wis digawe adhem, wis rampung siap!