Popcorn minangka panganan populer (lan ora mung ing Amérika) sing dienggo ing bioskop utawa, kaya sing dikandhakake, ing perjalanan. Bener popcorn sing dipasak malah bisa migunani. Apa ora bisa ngandika babagan kabeh macem-macem macem-macem popcorn ditawakake rantai toko lan ing bioskop. Ing prodhuk iki ora ana aditif sing bermanfaat, kalebu lemak trans, pengawet, pewarna, dsb.
Marang sampeyan carane nggawe jagung manis ing omah. Gula, mesthine, uga ora migunani, utamané ing dosis gedhe, nanging kadhangkala sampeyan pengin manis, luwih popcorn sing biasane ora mangan saben dina.
Kita miwiti nelusuri jagung saka cocok varieties. Biji-bijian jagung jinis iki njeblug sumur. Sing paling apik kanggo milih jagung kanggo popcorn ing pasar pangan, sing sadurunge wis rembugan karo panyedhiya (luwih apik - karo sing buktiake).
Ing ngarep, popcorn bisa dimasak sajroning gelombang mikro, ing sajrone oven sajroning sheet baking utawa mung ing wajan gedhe. Cara sing paling anyar iku paling primitif lan paling trep (ing kasus apa wae, penduduk asli Amerika sadurunge Columbus nyiapake kira-kira kaya iki). Ana rong varian popcorn: nganggo utawa tanpa lenga. Awit ing versi klasik (karo butter) lenga klapa alam digunakake (suwene suwe ora praktik ora rancid), ana pendapat yen luwih apik kanggo masak tanpa lenga. Sampeyan uga bakal luwih migunani.
Manis jagung
Preparation
Biji kudu resik. Kita nggoria panas goreng ing wajan sing garing ing lemah kanthi tanpa lapisan anyar (wesi utawa aluminium) lan nutupi biji-bijian. Padha ora kudu banget, sanajan padha nutupi ngisor ing siji lapisan. Anget munggah ing panas paling, terus-terusan aduk karo spatula kayu utawa logam. Minangka blasting njupuk mati, kita mbusak biji lan ngirim menyang mangkok keramik.
Punika ingkang kita pikantuk popcorn paling migunani. Iku luwih apik kanggo mangan tanpa manipulasi luwih akeh.
Ayo mikirake cara luwih apik lan luwih migunani kanggo nggawe jajanan manis. Sampeyan bisa, mesthine, goreng biji bebarengan karo gula ing wajan. Nanging kita uga pengin dadi migunani. Dadi?
Ana macem-macem cara karamelisasi, gunakake paling gampang. Siapake sirup gula sugih: 1-1,5 bagéan gula saben 1 bagean banyu. Kanggo menehi popcorn lan roso ekstra, sampeyan bisa nggunakake jus seger tinimbang (utawa dicampur karo banyu) (0.5 bagian),
Sirup digawe panas nganti gula dissolves rampung. We dipindhah menyang popcorn. We extract karo gangguan lan nyebar kanthi bebas ing kertas thickened (luwih kertas parchment) utawa foil saka telusur. Bisa dilebokake metu tanpa substrat ing papan sing resik. Nalika banyu nguap, saka sirup sing nutupi gandum, kita bakal njaluk popcorn caramel manis. Tuangake menyang mangkok keramik utawa wadhah kaca sing cocok lan nikmati. Wisuh karo pasangan panas, rooibos utawa infus liyane.