Ing arsenal saka jaran saiki ana akeh adaptasi sing menehi kauntungan sing cukup nalika masak utawa ing panyimpenan produk. Kertas kerja minangka salah sawijining "pembantu" paling serbaguna.
Apa kertas panganan?
Kertas kerja minangka bahan sing digawe mung saka serat alam - selulosa. Amarga iki, tanpa keprihatinan, kertas kasebut bisa digunakake kanggo produk panganan kemasan, ing endhog manggang, mentega , produk semi-rampung daging utawa produk curd kanggo panggonan ing kulkas utawa mesin freezer. Uga disebut parchment.
Kanthi nggunakake kertas kanggo pangan, manawa kaluwihan prodhuk iki, yaiku:
- lingkungan keramahan lan non-toksisitas;
- Kelembapan, pelumas lan udara;
- kekuatan.
Mangkono, kertas kemasan pangan ngidini produk kanggo "ambegan", nanging ora ana penguapan kelembapan lan hawa. Kajaba iku, panganan ing parchment ora entuk raos utawa aroma. Apa ora analog karo film panganan sing populer saiki? Kajaba iku, kertas pangan luwih murah. Muga-muga, kanggo panyimpenan ing paket gampang nulis, contone, tanggal wiwitan panyimpenan.
Kajaba iku, kertas pangan, utawa parchment, bisa digunakake minangka lapisan protèktif kanggo baking dish utawa baking sheet. Bahan tahan panas bisa tahan suhu dhuwur nganti 230 derajat ing oven, nalika ngumbah formulir luwih gampang.
Apa jenis kertas pangan?
Dina iki, industri iki nyedhiyakake macem-macem. Kertas pangan bungkus beda-beda ing kerapatan. On sale ana produk karo indikator saka 40 nganti 200 g / m & sup2. Sing luwih dhuwur ing parchment, luwih gedhe biaya roll.
Kanggo tujuan industri, kertas pangan uga diolah karo asam sulfat kanggo nambah kekuatan. Utamané kanggo mancur tujuan parchment karo silikon impregnation digawe. Sadurunge manggang, kertas iki ora kudu diliris supaya ora kobong.