Materi sing diwenehake ing artikel iki yaiku kanggo wong sing pengin ngerti subtleties nggawe delicacies sweetest sing paling dicintai dening akeh. Lan yen sampeyan ora ngerti carane nggawe coklat nganggo tangan dhewe ing omah, informasi sing disedhiyakake bakal menarik banget kanggo sampeyan.
Carane nggawe coklat ing omah?
Gourmets nyata lan connoisseurs sejati rasa asli manawa favorit bakal lomba kanggo tantangan resep masak ngarep, mesthine ing kafir teknologi lan komposisi produk salah. Nanging, cokelat cendhak ora samesthine, luwih-luwih yen sampeyan mbandhingake karo pilihan sing diwenehake saiki kanggo konsumen dening akeh merek.
- Komposisi cokelat kalebu mentega coklat, sing mènèhi prodhuk dénsitas potensial lan rasa tender karakteristik sing cuwèr ing tutuk.
- Komponèn liya kanggo ngresiki omah-omahé: coklat kue (kacang buncis lemah). Sampeyan ora gampang tuku produk, nanging sampeyan bisa. Yen perlu, sampeyan bisa ngganti karo wêdakakêna coklat cocoa.
- Jumlah bubuk gula bisa disetel kanggo rasa, ngganti nganggo madu (susu kenthel) utawa ora tanpa sweeteners.
Coklat ireng
Resep pisanan babagan carane nggawe coklat, minangka cedhak karo ciri-ciri sing bisa dipercaya, nggunakake produk sing prasaja lan terjangkau. Yen ora ana kamungkinan kanggo tuku mentega coklat alami, bisa diganti karo mentega kualitas, sing bakal nyederhanakake palet lan nyuda tekstur manis sing wis rampung.
Úa:
- grated cocoa beans - 125 g;
- butter cocoa - 75 g;
- gula bubuk - 2 sendhok teh.
- Vanilla, pala lan kayu manis - jiwit.
Preparation
- Mentega coklat dilebur ing adus banyu, ngemot nggodhog medium ing tank ngisor.
- Tambah coklat lan campur massa nganggo sikat nganti alus.
- Manis basa ing rasa, nambah vanilla, nutmeg lan kayu manis, aduk lan tuangake cetakan silikon.
- Ninggalake coklat peteng kanggo ngadhepi, sawise didandhep ing kulkas.
Resep kanggo susu coklat
Resep kanggo susu coklat ing omah padha karo sing sadurunge, kajaba sing ngandhut susu bubuk. Sampeyan bisa ngganti karo produk susu sing cair yen perlu, nanging ing kasus iki, yen ditambani bisa rampung ora bisa dadi homogene, lan tekstur gondhel lan ora kaya sing kita seneng.
Úa:
- grated cocoa beans - 125 g;
- butter cocoa - 75 g;
- Susu sing diencerake - 5 teaspoons;
- susu garing - 2 sendhok teh.
Preparation
- Selehake butter cocoa ing adus banyu, nyawiji lan nambah kacang buncis ing lemah.
- Inti ningkatake susu lan susu bubuk, aduk massa nganggo whisk.
- Pour metu coklat susu ing cetakan silikon lan ngidini ngadhemke lan beku ing kadhemen.
Coklat putih - resep
Sabanjure, sampeyan bakal ngerti carane nggawe coklat putih . Bahan utama kanggo entuk sugih kuwi mentega coklat alami. Minangka pemanis nggunakake gula powdered, madu cair utawa susu kental, lan kanggo roso rasa vanilla sethitik utawa aditif wangi liyane sing dipilih.
Úa:
- cocoa butter - 100 g;
- gula bubuk - 100 g;
- susu bubuk - 100 g;
- Vanilla - kanggo rasa.
Preparation
- Tresna butter cocoa, dilebokake ing sendhok lan dilebokake ing wadhah kanthi banyu mung sedhela ing banyu.
- Sawise kabeh kristal dibubaraké, tambahake gula bubuk, susu garing lan campuran vanilla nganggo whisk utawa mixer.
- Coklat coklat dhasar putih diwutahake ing cetakan silikon lan dilebokake kanggo beku menyang kompartemen.
Coklat karo mrica
Kanggo nyiyapake cokelat sing olih lan asli ing omah, perlu ngubah resep klasik lan nambah aditif sing bisa ngubah karakteristik panganan sing enak, nyenengake kepinginan sing liyo lan pilihan rasa. Supaya, contone, ing kasus iki delicacy cairan digawe karo mrico, kang ndadekake ora biasa lan pedhes lan dadi ngombe panas .
Úa:
- coklat gelap - 100 g;
- a pod of chili - 1 pc.;
- gula bubuk - 20 g;
- cognac - 20 ml;
- susu - 400 ml;
- Vanilla pod lan kayu manis tongkat - 1/2 pcs.
Preparation
- Rebus susu nganggo tongkat kayu manis, vanilla lan polong saka mrico, nyingkirake kothak wiji.
- Tambah potong susu susu coklat peteng, gula powder kanggo rasa lan godhok, aduk, 10 menit.
- Copot pods, nambah cognac kanggo ngombe lan ngawula panas.
Coklat saka bubuk coklat - resep
Sabanjure, sampeyan bakal ngerti carane nggawe coklat saka bubuk coklat, yen ora ana kesempatan kanggo tuku kacang buncis. Rasa gurita sing siap digawe beda-beda saka permen manis sing enak lan manis, nanging ing versi iki, produk bakal menangake rasa tresna lan pamuji, kanthi cepet mbenakake resep ing sajian panganan kuliner sing paling apik kanggo panganan sing digawe ing omah.
Úa:
- bubuk coklat - 120 g;
- pepe susu - 2 cangkir;
- gula bubuk - 1 kaca;
- butter - 125 g;
- susu - setengah tuwung;
- Vanillin - setengah tbsp.
Preparation
- Anget susu menyang godhok, nambah gula utawa wêdakakêna lan vanillin.
- Introduce basa susu sing dicampur mentega, bubuk susu lan bubuk coklat, aduk karo whisk.
- Panet massa kanthi aduk suwene 15 menit.
- Pucuk coklat saka wêdakakêna coklat ing cetakan, supaya bisa ngendhil lan beku ing kadhemen.
Coklat tanpa gula
Coklat bisa dimasak tanpa nambahake gula. Ora admirers khusus manis bakal ngurmati pilihan tanpa aditif lan substitutes, lan sing wong granulated gula ing wangun murni contraindicated, bisa sweeten ing panganan cuci mulut ing proses nyiyapake madu agave, kang bakal nambah delicacy kanggo cat manis ilang.
Úa:
- butter cocoa - 1 kaca;
- bubuk coklat - 1 tuwung;
- Agave nectar - 4-5 tbsp. spoons;
- vanilla extract - kanggo rasa.
Preparation
- Selehake mangkok mentega coklat ing banyu sarta adhine nganti kembang lan mekar.
- Tambah bubuk coklat, nektar agave lan vanili, aduk massa nganggo whisk.
- Tuang landasan sing diasilake menyang cetakan lan ajokake ing kadhemen kanggo nyetel.
Coklat karo mint
Penyayang saka panganan manis manis sing ora biasa utamané kasengsem ing resep kasebut. Rekomendasi sing dijelasake bakal mbantu sampeyan nemtokake carane nggawe coklat mint. Kanggo ngleksanakake gagasan sampeyan kudu nggawe simpenan mangkok seger. Dasar panganan bisa dadi coklat cocoa, lan krim, lan kacang buncis bisa diganti kanthi kualitas bubuk coklat.
Úa:
- cocoa butter - 2 tbsp. spoons;
- bubuk coklat utawa grated cocoa beans - 5 tbsp. spoons;
- mentega seger - 1 tandan;
- gula bubuk - 60 g;
- Vanilla lan kayu manis - kanggo rasa;
- banyu - 1 kaca;
- susu - 50 ml.
Preparation
- Bubur godhong mint karo bubuk gula, vanila lan kayu manis.
- Nyampur coklat karo susu lan banyu panas, adhem, aduk.
- Tambah campuran mint ing basa coklat, aduk, nambah butter cocoa ilang ing banyu.
- Tuangkan basa ing cetakan lan ninggalake coklat mint supaya beku ing kadhemen.
Coklat karo madu
Resep sabanjuré kanggo cokotan diwujudake tanpa nggunakake gula granulated, sing ora bisa dimakan saben wong. Kajaba iku, pilihan saka delicacies karo madu bisa luwih migunani lan nutritious, éntuk jenis cathetan madu pedhes ing rasa. Gula-gula sing ora becik bakal teka saka kacang buncis kacampur lan butter cocoa alam.
Úa:
- grated cocoa beans - 400 g;
- cocoa butter - 200 g;
- madu cair - 100 g.
Preparation
- Ing lenga klapa sing dilebur sajroning adus banyu, shavings alternatif saka kacang buncis lan madu cair ganti.
- Asil homogene sing diasilake dicithak dening cetakan lan diselehake ing kadhemen kanggo pendinginan lan congealing.
Coklat karo kacang - resep
Resep coklat sing prasaja, ditampilake ing ngisor iki, nggunakake macem-macem kacang kanggo ngisi resepi favorit. Komposisi permen bisa dikembangake kanthi nambahake apricot pepe, prunes, kismis utawa woh-wohan manisan. Spesimen kacang kudu dijemur ing oven lan dibersihake, yen perlu, saka kulit.
Úa:
- grated cocoa beans - 400 g;
- cocoa butter - 200 g;
- tepung gula - ½ tuwung;
- Vanilla - kanggo rasa;
- Nuts - kanggo rasa.
Preparation
- Ngilangi potongan kaldu coklat ing banyu, tambahkan kacang buncis, vanila, aduk.
- Manisake campuran karo gula bubuk, aduk rada utawa kanthi kacepetan kanthi mixer.
- Ing cetakan sijine kacang utawa aditif liyane, tuangake coklat lan menehi panganan kanggo beku, ditempatake ing rak kulkas.