Kanggo mangerteni carane milih panci, ora cukup kanggo fokus mung ing desain sing menarik lan jeneng misuwur saka merek sing kondhang. Saka sawetara pamintingan, ora katon ing pamindhahan, gumantung ing wektu lan penake nggunakake aksesori pawon sing penting.
Kang saucepan kudu milih?
Kualitas sajian lan rasa sing wis disiapake gumantung ing pilihan sing bener saka peralatan dapur. Piring kasebut kalebu salah sawijining item sing digunakake kanthi aktif, saengga kudu nambah resistance haus. Penting kanggo nimbang materi sing digawe dening pabrikan, kasedhiya kendharaan lan tutupan. Antarane kritéria sing ndadèkaké pan sing paling apik, yaiku jinis hob. Piring sing cocok kanggo siji jinis piring ora kompatibel karo sing kapindho, nanging konsultan ing toko ora bisu. Ana piring jinis ing ngisor iki:
- gas;
- listrik;
- induksi.
Apa saucepane luwih apik kanggo tuku kanggo kompor gas?
Piring karo pemanasan gas dianggep paling umum amarga gampang sambungan lan murah banget ing comparison karo model liyane. Iki nuduhake kasunyatan menawa pasugatan kanggo wong sing paling gampang ditemokake, amarga meh kabeh jinis refractory sing cocok. Ing kasus iki, ora ana kawruh khusus kanggo mangerteni carane milih panci masak karo jinis masak. Kanggo dheweke, solusi sing paling apik bakal dadi sajian jenis:
- Cast-iron. Paduan wesi kanggo peralatan masak iki digabungake karo karbon, silikon, lan fosfor ing suhu 1400 derajat, supaya pan bisa tahan suwe-suwe jam woh beri lan woh-wohan utawa woh-wohan sing kandel.
- Kaca utawa digawe saka keramik hardened. Kanggo ngindhari risiko panentu milih panci sing bisa dipisahake nalika dadi panas ing geni gas, sampeyan kudu tuku divider.
- Enameled. Telusur logam dilebokaké kanthi ngiris, sing nglindhungi panganan saka kontak karo reaksi baja lan oksidatif.
Cara milih panci kanggo kompor induksi?
Proses milih piring kanggo piring sing dipanasake kanthi medan magnet sing kuwat bisa dianggep minangka aktivitas sing nyenengake. Sampeyan ora perlu kanggo guess sing panci kanggo piring karo induksi luwih apik, yen njupuk magnet menyang toko. Kanggo spesimen apa wae sing disenengi, sampeyan kudu dilampirake kanggo mesthekake yen masakan bisa dituku. Yen magnet teken ing ngisor panci - wis diijini digunakake. Kanthi cara iki, sampeyan bisa nemtokake yen aluminium, kaca lan keramik ora pas. Dhaptar bahan sing disaranake kanggo pan kalebu:
- stainless steel;
- wesi wesi;
- aluminium kanthi lapisan ferromagnetik.
Panci sing cocok kanggo kompor listrik?
Lumahing piring pemanasan listrik bisa gampang traumatized dening unsur heavy pan kanthi ujung sing diasah utawa cacat nalika produksi. Mulane, kanggo nanggepi pitakonan babagan panci sing luwih apik kanggo tuku kanggo kompor listrik, para ahli nganjurake nyenengake para pemain, ora dicap piring. Luwih becik yen ketemu loro kritéria liyane:
- Ketebalan sing paling optimal tembok kudu 5-6 mm. Ora ketompo yen sampeyan pengin milih saucepan kanthi bobot cahya, bakal dadi panas banget lan isi kasebut bakal diobong utawa mbentuk umpluk dhuwur.
- Dhiameter ing ngisor kudu cocog karo circumference saka burner. Yen ngisor luwih gedhe utawa luwih cilik tinimbang unsur panas, pangan bakal dimasak alon lan bakal garing, tinimbang jus.
Apa bahan luwih apik tinimbang panci?
Pitakonan saka superiority siji materi kanggo pasugatan liwat liyane iku filosofis. Kanggo mangerteni carane milih panci apik saka materi sing kualitas, sampeyan kudu ngetrapake frekuensi panggunaan mangsa, kemungkinan finansial lan jumlah anggota kulawarga. Jumlah bahan sing dipercaya kanthi tradisional kanggo pot sing asring dipigunakaké kanggo masak lan nggoleki kalebu:
- stainless steel;
- aluminium;
- keramik;
- kaca refraktori;
- Teflon;
- matak wesi.
Casseroles ing aluminium
Piring aluminium dianggep paling umum ing Uni Soviet, amarga iku murah lan gampang dibersihake saka bahan cairan. Bahan iki kanthi cepet ngolah panas, kang nyimpen gas lan listrik, nalika ora ana karat. Pans digawe saka aluminium, ing kontak karo woh lan asam laktat, nyedhiyakake racun kanggo pangan, yen ora milih njupuk rekomendasi kasebut:
- Lapisan aman. Watu utawa wesi wesi ora ngidini aluminium ngeculake racun menyang panganan sing dimasak.
- Panyimpenan jangka pendek ing pasugatan. Reaksi logam karo produk kasebut diwenehi kontak sing dawa, saenggo sawise rampung masak, panganan kudu ditransfer menyang wadhah liya.
- Driji kanthi alus. Bahan kimia sing agresif ngganggu integritas lapisan panci.
Pedhang digawe saka keramik
Nyuwun inventori pawon apa wae saka bahan kasebut nyatakake keremitan lan keamanan lingkungan sing mutlak kanggo manungsa. Keramik ora ngetokake impurities lan bau, mula ora perlu kanggo milih panci sing luwih apik, kanthi utawa tanpa lapisan. Iku tahan kanggo operasi sing kerep, kerusakan mekanik lan abrasion. Bener, keramik uga duwe kekurangan:
- Friability. Iki minangka cacat utama: yen sampeyan ora nyoba milih pan sing kuwat, dheweke bakal ngilang nalika tiba ing lantai. Gesang kuat, amarga alasan sing padha, ninggalake chip ing materi.
- Mudhunake anget. Ing keramik, ora ana rasa kanggo nggorokake endhog utawa sosis, amarga proses iki bakal entuk wektu akeh banget amarga tembok kandel sing kandel.
Potong panci
Utensils bisa digawe saka watu utawa ditutupi karo lapisan remah-remah watu. Ing komposisi watu kasebut, ora ana asam perfoforanic, sing ana ing bahan buatan lan cenderung ngasilake ing ati lan ginjel. Sapa wae sing ngerti carane mlaku milih pot nganggo lapisan watu, bakal menehi saran kanggo mbayar perhatian kanggo aspèk kasebut:
- Kebutuhan saka nggunakake lenga kanggo pemadam. Piranti sing digawe saka watu menehi kauntungan saka wajan lan wajan tanpa nambah lemak.
- Cara ngumbah. Sing luwih padhet lapisan lapisan remah, kurang dibutuhake kanggo mbusak bahan kontaminasi saka permukaan tembok lan dina. Spesimen kualitas paling apik bisa dibersihake kanthi kain resik.
- Wear resistance. Ing kemasan saka pasugatan kudu dituduhake supaya tahan karo minimal 50.000 goresan.
Papan digawe saka kaca
Werna uncustomed saka kaca panci kaca frightens akeh mistresses sing nolak mau amarga sing katon frailty lan prracticality. Minangka materi kanggo wong-wong mau, kaca refractory kuwat digunakake, kang ora crack nalika tiba. Piring sing digawe saka kaca tahan panas ora nyedhiyani samubarang manca asing lan mambu kanggo panganan sing disiapake. Kritéria utama kanggo milih panganan sing dipercaya yaiku:
- ing ngarsane tutupan;
- tembok kandel lan ngisor;
- resistance menyang owah-owahan dadakan ing suhu.
Pan karo lapisan titanium
Fitur utama saka lapisan titanium yaiku resistance luar biasa kanggo karusakan lan saben dina. Titanium ora dilebokaké kanthi nyemprot, nanging wis nggawé logam, saéngga ora bisa dibusak nalika ngresiki nganggo spons lan polong abrasif. Temokake pan sing paling apik kanggo tuku, sampeyan bisa kanthi takon marang bakul babagan fitur kaya saka model tartamtu minangka:
- Presipitasi antikorrosif sing bakal mbantu nglindhungi perlindhungan saka peteng lan rusak.
- Safety of metal cutlery. Kadhangkala nalika ngadhepi panelusuran kanggo pitakonan babagan cara milih panci, panuku mangerteni yen lapisan titanium banget tipis lan kanthi kekuatan sing katon bisa rusak dening spatula utawa ladle logam.
Cara milih saucepan stainless steel
Macem-macem panci stainless steel bisa diarani ukuran lan dekorasi ing latar mburi keragaman desain pilihan liyane. Saka sudut pandang aplikasi praktis, lan ora katon, ora perlu mikir sing panci sing paling apik kanggo wektu sing suwe: stainless steel minangka materi mung sing ora wedi nyedhot lan ngobong-metu. Tip kanggo milih cookware stainless steel yaiku:
- Iku luwih apik kanggo tuku peralatan rumah tangga ing toko khusus, yen sampeyan bisa mbukak menyang pemalsuan saka liyane alloy, kang ora njamin situs kasebut.
- Aja dipandu dening rega sing kurang, amarga stainless steel mung ora bisa murah.
- Kanggo njamin dadi panas lan cepet kanthi cepet, tutup kudu pas kanthi cepet ing pinggir panci - kudu dicek sadurunge njupuk model sing dipilih.
Cast panci wesi karo lapisan untu kang atos
Utensils digawe saka wesi tempel padha ing situs kanggo watu utensils, nanging mung kanthi syarat sing padha ora duwe lapisan lapisan untu kang atos. Supaya bisa ngerti carane milih pan enamel kanthi lapisan enamel, lan ora nganggo lapisan tiruan, sampeyan mung kudu ndeleng ing njero telusur. Sampeyan kudu duwe lapisan ireng, putih utawa werna sing nggilap tanpa roughness lan aliran. Ing kono ora ana siji pangeling-eling - iki minangka indikasi langsung saka larangan kanggo panas.
Klasifikasi pot miturut ukuran
Ing kluwarga, sanajan wong sing isih urip butuh sawetara pot. Iku ora nyata kanggo masak ing borsch sajian, sosis, lan kompote sing padha. Klasifikasi, miturut ukuran panci, bakal mbantu arep milih:
- 1-1,5 liter. Ing saucers kaya jumlah modest, sosis masak, endhog kanggo sarapan utawa porridge anak.
- 2-3 liter. Rata-rata saucepan digunakake luwih asring tinimbang liyane, amarga bisa masak nedha awan kanggo 2-3 wong, nyenyak sup utawa ngasilake produk semi-siap.
- 4-5 liter. Ing kulawarga sing gedhe utawa arang banget, saucepan ukuran iki bakal ngirit wektu kanggo masak.
Apa jenis saucepan sing paling apik?
Cookware kualitas kanggo cooker bisa meh ora ditemokake ing babagan rega kurang, sing kalebu produser Rusia lan Asia. Barang karo tag rega premium utawa medium - panci paling apik, perusahaan sing durung mesthi. Sing isih butuh merek tartamtu, mesthi nggoleki macem-macem merek kaya:
- Tefal. Pasugatan karo lapisan non-pancet lan sensor pemanasan diolah karo mineral khusus, kang bisa nyegah penetrasi zat-zat berbahaya saka logam menyang panganan. Iki minangka pimpinan ing dodolan, menang saka taun kanggo taun ing peringkat perkakas rumah tangga.
- Ballarini. Perusahaan Italia minangka salah sawijining pamimpin amarga komposisi khusus bahan mentahan kanggo piranti dapur - campuran aluminium lan tembaga. Sing ora yakin manawa bisa milih kue kanggo kabeh kesempatan, pabrike menehi saran model universal kanthi panutup granit.
- Pyrex. Piring saka merek iki duwe pena sing bisa dicopot, supaya bisa ngowahi pan biasa menyang sajian manggang.
- Essa. Baja tahan karat, minangka bahan utama kanggo pasugatan, ora dioksidasi sajroning jamur lan pengawetan.
- Tramontina. Perusahaan Brasil spesialisasi ing produksi pasugatan kanggo kompor listrik lan induksi.