Watu panggang utawa watu panggang banget migunani kanggo ibu-ibu sing seneng bakar. Aku kudu ngomong yen, apa wae, larang, oven, sampeyan bisa ngadhepi kahanan sing manggang saka siji sisih lan ora ngobong liyane. Lan ing kene kanggo ngatasi masalah iki, mung watu sing nggawe efek saka wesi watu perlu.
Carane karya watu kanggo baking roti?
Watu panggang nindakake rong tugas utama - nyedhiyakake distribusi panas ing oven lan menehi panas kanggo prodhuk panggang ing menit pisanan, nalika iki paling perlu kanggo wiwitan ragi.
Ing pirang-pirang lan jutaan pori-pori watu, proses penting ditindakake, kayata panyerapan kelembapan saka adonan lan akumulasi panas saka geni. Thanks kanggo proses kasebut, watu bisa menehi panas kanggo wektu sing suwe lan ngetokake roto-roto, nyumbang kanggo baking dish sing paling becik.
Roti, pizza utawa doh liyane duwe wektu kanggo munggah menyang lemah lan mati ragi (iki kedadeyan ing + 60 ° C lan ndhuwur). Akibaté, sajian iki dadi alus, uga digawé panggang, kanthi kerak sing indah lan mbuka incisions, yen ana.
Cara milih watu kanggo baking pizza lan roti?
Kaping pisanan, sampeyan kudu menehi kawigaten marang kekandelan - ora kudu kurang saka 1,5-2 cm. Miturut wujud, woh roti bisa segie, oval utawa bunder. Iku kabeh gumantung ing apa sing bakal sampeyan cook ing. Kanggo pizza, watu babak luwih disenengi. Ing panggonan sing padha karo persegi panjang sing luwih bakar.
Nalika milih ukuran watu, pratelan yen saka ing tembok-temboke oven kudu paling sethithik 2 cm ing saben sisih pinggir. Iki perlu kanggo sirkulasi udara sing tepat ing oven.
Care kanggo manggang watu
Sawise mburi masak, wajan roti digawe saka lempung chamotte ora bisa dicuci karo deterjen. Iku becik dijupuk nganggo banyu mlaku biasa. Sampeyan bisa nrima nggunakake scrapers lan sikat, yen sampeyan ora bisa langsung nyopot sisa pangan.
Kanggo nyegah kahanan kasebut, dianjurake nggunakake kertas manggang. Banjur watu bakal luwih gampang kanggo ngresiki, lan sajian kasebut bakal luwih gampang.
Watu panggang bisa digunakake ora mung ing oven, nanging uga ing geni kanggo masak piring ing hawa sing mbukak. Ing kasus iki, sampeyan kudu ngurus kanthi nemen supaya ora pamisah. Minangka sajrone oven, watu kasebut kudu digawe panas lan banjur banjur nyebar ing sajian.