Ora kaya masakan masakan Islandia bisa nyenengake masakan gourmet sing apik, nanging ana sing unik lan bakal nemokake penggemar. Masakan utama sing ana ing panganan segara lan wedhus, sing arupa kesenjangan iklim negara lan kahanan pulo kasebut. Sawise kabeh, penduduk lokal perlu, panganan kalori sing paling dhuwur lan paling gedhe, bisa nyedhiyakake awak kanthi jumlah energi sing perlu, saengga penting banget ing mangsa es.
Yen sampeyan kepincut dening Islandia, masakan nasional uga bakal menarik. Senadyan umum, nyritakake maneka werna iku angel, sanajan ngandhut sawetara pasugatan sing cetha lan ora cetha. Sampeyan kudu dicathet yen werna akeh piring cukup jero. Resep-resep wis diciptakaké uga déning Viking kuno, nanging saiki dina iki panganan uga ana ing Iceland.
Seafood
Sanadyan Islandia dicemplungake saka pinggir segara kanthi banyu sagara, ora kaget menawa dominasi meja-meja saka warga lokal panganan segara lan iwak dileksanakake ing maneka bentuk: salted, fried, smoked, and so on.
Bisa uga banal uga kanggo kita, lan kodhe biasa, lan trout enak, lan ora biasa, sing rada aneh, minangka karya kuliner, stingray.
Nanging, paling asring iwak mung garing, ngowahi dadi padhet, meh kayu. Mangan iki "pangatusan" wis dicelupake ing mentega sing ilang.
Piring sing paling populer "cair" yaiku sup pangsit biasa, sing dimasak ing saben kulawarga lan resep-resep sing akeh. Sampeyan perlu nambah sing malah dimasak miturut resep sing padha, sup iki dadi beda banget kanggo Ibu rumah tangga sing beda-beda. Kita duwe - borscht!
Ngono, ing Iceland bakal bisa dicoba lan pasugatan saka daging paus, amarga negara iki ora nggabung karo konvensi donya, sing nganggep larangan mburu banyu kasebut.
Meat
Kaping pisanan, iku domba. Ing pulo iki, akeh wedhus - utamané ing sisih kidul, amarga pesisir iki dikumbah déning Teluk Stream, sing nyumbang kanggo kabentuk iklim sing alus, nyenengake lan cocok kanggo breeding kewan sing lengkap.
Antawisipun piring, kangge nyiapake lambe ingkang dipunginakaken (lan paling kerep - lambe), wonten: lambe perokok, sup kambing, sausage domba.
Daging jenis liya sing disiapake saka kewan alam bébas - partridge, rusa, asu wulu.
Liyane jinis daging, tradisional kanggo kita, akeh banget diimpor menyang pulo saka Eropah, lan mulane biaya sing cukup dhuwur. Umume, lan pasugatan saka sapi utawa, umpamane daging babi, ora umum. Lan ora kasebut ing masakan nasional Iceland.
Garnish
Sayange, piring kasebut ora beda-beda. Nanging, manawa ana maneh sing ana hubungane karo iklim ing Iceland. Bumi ora subur, lan mulane taneman ora akeh banget. Kultivasi ing pulo utamane: kentang, kubis, wortel.
Banjur, kanggo entuk paling sithik panen, kita butuh omah kaca. Mulane, sayuran, lan malah dadi woh-wohan, diimpor saka daratan Eropah.
Bubar - amarga luwih akeh breeding sapi domestik - luwih asring minangka tambahan kanggo masakan utama wiwit nggunakake produk susu.
Exotica
Wiwit jaman kuna lan mangsa kepungkur ing Islandia, nalika tanah-tanah didumoni dening Viking sejati, ora kaget yen masakan tradisional lan lokal nunjukake masakan sing ora aneh lan endah. Sanajan ora mung aneh, nanging uga bisa nguasani para turis, ngetokake tradhisi kuliner saka Islandia.
Makanan sing endah ing Iceland dianjurake kanggo wong-wong sing yakin ing kekuatan weteng. Inggih, lan sing pengin mbelani kanca lan kenalan. Dadi, ing sajrone pasugatan endah Islandia disebutake dadi telung:- haukarl;
- tumpukan;
- hritspungur.
| | |
Haukarl disgusts sawise maca apa persis kang nyiyapake. Dadi, iki daging iwak yu, sing nganti pirang-pirang wulan dumunung ana ing bumi lan mbusek. Banjur dijupuk lan disajekake ing potongan cilik. Biaya sajian iku dhuwur banget. Ing cara iki, tuladhane wis disiapake saka daging seger, nanging ora dikubur ing lemah, nanging dibuwang nganti rusak ing srengenge.
Ana perlu kanggo "daging" kaya bêsik cilik. Sanajan rasanya lan rasa ora paling apik. Haukarl dikunyah nganti cairan sing cukup kanggo ngidinke rasa kasebut, sing banjur ditelan lan kudu dicampur karo omben-omben sing kuwat. Ing wektu sing padha, wong Icelandis ngandharake yen kaukarl gampang dicerna lan tanpa konsekwensi kanggo organisme kasebut, nanging, mula, dheweke ora yakin yen, yen ora ngombe tanpa alkohol.
Pile yaiku kepala wedhus karo mata. Iki diasinake utawa rada digodhog, sawise kasebut dipotong dadi loro lan dilayani.
Hritspungur - testes saka ram, sing sadurunge diasinake ing serum, banjur dilebokake ing pers lan dipanggang.
Sweets
Desserts Masakan tradisional Islandia ora seneng banget. Mesthi, sepisan manèh jaman sing abot banget kena pengaruh - sing Viking ora seneng banget, alam militèr ora ngidini nggunakake panganan cemilan.
Bahan panganan nasional ing Iceland yaiku: woh-wohan lokal - digawé pancake seger, manis, Kleinor - kayu "lembut" saka massa adonan lan skir - yoghurt-curd.
Minuman
Alami, ing saindenging donya, minuman sing paling populer iku biasa, banyu murni. Kualitas apik banget. Nang endi wae banyu resik, langsung diombe saka tunyuk, uga saka kabeh sumber sing mbukak ing pulo kasebut. Yen kita ngandhani minuman liyane, mula saka abad kaping 18, kopi banget populer, sing dikonsumsi meh nganti saiki. Ing pakurmatan ngombe malah teka karo liburan khusus - Solarkaffi. Babar pisan yen ing mayoritas kafe, restoran, institusi liyane saka jinis iki, mung cangkir kopi kapisan sing dibayar, lan kabeh sing dilayani gratis kanggo pengunjung. Yen, mesthine dheweke pengin.
Omben-omben alkohol nasional ing Iceland minangka anggur sing diseduh - wujude schnapps peteng, sing digawe saka kentang lan jinten.
Umumé, alkohol cukup larang, lan mulane ora umum. Contone, bir ing kene suwene ditrapake, nanging sacara resmi diijini nggawa menyang pulo kasebut, kanggo gawé lan nggunakake mung ing taun 1989!
Carane nyoba masakan Islandia?
Minangka sampeyan bisa ndeleng, Masakan Islandia ora banget halus lan maneka warna. Nanging, ora mesthi, pantes diarani gourmets, amarga nduweni tradhisi sing unik lan unik. Lan ora mung babagan masakan sing endah sing aneh.
Yen sampeyan pengin luwih ngerti babagan tradhisi kuliner ing Iceland, sinau resep-resep sing asli saka masakan Vikings, mesthine kanggo ngunjungi negara sing apik iki.
Penerbangan saka Moscow kanggo Reykjavik bakal njupuk saka enem setengah jam rong puluh lan bakal mbutuhake siji utawa rong pindhah, gumantung saka pesawat sing dipilih lan jadwal.